少油健康的蒸菜1688 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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發表於2024-11-17

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圖書介紹

店鋪：讀品匯圖書專營店

齣版社：黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538888928

商品編碼：25793593971

開本：16開

齣版時間：2016-09-01

用紙：銅版紙

頁數：432

字數：530000

正文語種：簡體中文

圖書描述

基本信息

書名：少油健康的蒸菜1688

定價：39.80元

作者：甘智榮

齣版社：黑龍江科學技術齣版社

齣版日期：2016-09-01

ISBN：9787538888928

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

內容簡介

在一章中，為您惡補一下蒸菜的理論知識，在做好蒸菜之前，先成為一個閤格的蒸菜理論傢吧。在第二章到第七章的內容中，我們根據不同的食材為您介紹蒸菜。從蒸蔬菜、蒸畜肉、蒸禽蛋、蒸水産，到蒸甜品，以及菜飯閤一、超級快手的蒸飯，每一章都有超多的美味菜譜教給您。
作者簡介

甘智榮，從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校烹飪講師，並長年開設傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來，培養專業人纔成果顯著。

PART1必須掌握的蒸菜那些事兒

蒸菜的曆史來源和風俗

蒸齣來的美味更健康

蒸菜知識一點通

PART2蔬菜蒸著吃，營養不流失

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