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店鋪：和諧萬邦圖書專營店

齣版社：中國輕工業齣版社

ISBN：9787518409587

商品編碼：25594335332

叢書名：零失敗烘焙60道幸福味

具體描述

零失敗烘焙 60道幸福味
杜佳穎，吳剋己著
29.8
2016.8
中國輕工業齣版社



16

2016.8

1
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Contents

烘焙基礎知識/BASICS 6

烘焙基本材料/INGREDIENTS 9

烘焙使用工具/TOOLS 12

CHAPTER 1

餅乾/ COOKIE

雙色餅乾

杏仁瓦片

雪球

黃油圈

肉桂杏仁意大利脆餅

草莓夾心餅乾

牛粒

巧剋力馬卡龍

CHAPTER 2

蛋糕/ CAKE

水果蛋糕捲

黑森林蛋糕

原味奶酪蛋糕

紅櫻桃奶酪蛋糕

藍莓馬芬

麥香香蕉核桃蛋糕

提拉米蘇

濛布朗蛋糕捲

巧剋力布朗尼蛋糕

草莓蛋糕

CHAPTER 3

甜點/ DESSERT

烤布蕾

藍莓泡芙

法式蘋果派

《零失敗烘焙 60道幸福味》是這樣一本書……

麵對食品安全問題，美食愛好者自己動手烘焙的興趣更濃厚瞭。但是對一般人來說，次烘焙好像很難上手。本書由颱灣具有豐富經驗的專業雙廚──杜佳穎、吳剋己攜手，根據初學者的需求，詳盡介紹目前颱灣熱門的60道西點及麵包食譜，並對製作每一款點心或麵包時常齣現的疑惑給齣解答，製作步驟詳細，是一本難得的新手入門烘焙寶典。