傢政服務員入門 下載 mobi epub pdf 電子書 在線閱讀 2026

商品參數
基本信息

書名：	傢政服務員入門
作者：	楊飛	開本：
YJ：	39.8	頁數：
現價：	見1；CY=CY部	齣版時間	2016-08
書號：	9787122271297	印刷時間：
齣版社：	化學工業齣版社	版次：
商品類型：	正版圖書	印次：

內容提要 作者簡介 楊飛，深圳職業技術學院醫學技術與護理學院，講師，康復醫學碩士，主管康復治療師，講師。現在深圳職業技術學院醫學技術與護理學院任職，擔任中國康復醫學會物理治療學組WY，廣東省康復醫學會康復治療專業WY會WY。 精彩導讀 目錄 D一章
崗位要求 001
D一節  崗位職責 002
∠ 職責01：製作傢庭餐 002
∠ 職責02：傢居衛生 002
∠ 職責03：看護孩子、照顧老人 003
∠ 職責04：護理孕、産婦及新生兒 004
∠ 職責05：護理病人 004
∠ 職責06：采購日常生活用品 004
∠ 職責07：看護寵物 005
D二節  職業道德 005
∠ 道德01：自覺踐行職業道德 005
∠ 道德02：遵守職業守則 006
D三節  工作細節 008
∠ 細節01：掌握好工作原則的同時應注意的細節 008
∠ 細節02：初到雇主傢應注意的細節 008
∠ 細節03：與雇主相處應注意的細節 009
D二章
基礎知識 010
D一節  J業常識 011
∠ 常識01：正確認識傢政服務員職業 011
∠ 常識02：剋服世俗觀念和自卑心理 011
∠ 常識03：客觀評價自我 011
∠ 常識04：要有明確的職業定位 011
D二節  安全常識 011
∠ 常識01：居傢安全常識 011
∠ 常識02：齣行安全常識 015
∠ 常識03：人身安全和自我保護 015
∠ 常識04：緊急救援常識 017
D三節  衛生常識 017
∠ 常識01：個人衛生常識 017
∠ 常識02：環境衛生常識 018
∠ 常識03：飲食衛生常識 018
∠ 常識04：傢庭衛生的消毒方法 018
D三章
社交禮儀 019
D一節  言談舉止常識 020
∠ 常識01：文明語言常識 020
∠ 常識02：行為舉止常識 020
∠ 常識03：儀容儀錶常識 021
∠ 常識04：麵部錶情常識 022
D二節  人際交往常識 022
∠ 常識01：人際交往禮儀常識 022
∠ 常識02：接待賓客常識 023
∠ 常識03：電話禮儀常識 023
D三節  傢庭人際關係常識 024
∠ 常識01：傢庭人際關係的基本特點 024
∠ 常識02：建立良好人際關係的基本原則與方法 024
∠ 常識03：建立良好人際關係的技巧 025
D四章
法律常識 028
D一節  公民的基本權利與義務 029
∠ 常識01：憲法規定的公民的基本權利 029
∠ 常識02：憲法規定的公民的基本義務 029
D二節  勞動法常識 029
D三節  婦女權益保障法常識 032
∠ 常識01：婦女享有哪些人身權利 032
∠ 常識02：婦女的閤法權益被侵害時應該怎麼辦 032
∠ 常識03：傢政服務員應如何做 033
D四節  未成年人保護法常識 033
∠ 常識01：未成年保護法方麵的知識 033
∠ 常識02：傢政服務員應如何做 034
D五節  老年人權益保護法常識 034
∠ 常識01：老年人權益保護法的知識 035
∠ 常識02：傢政服務員應如何對待老人 035
D六節  消費者權益保護法常識 035
∠ 常識01：有關消費者權益保護法的知識 035
∠ 常識02：傢政服務員應如何做 036
D五章
日常烹飪技能 038
D一節  製作主食 039
基礎知識 039
∠ 知識01：煮米飯 039
∠ 知識02：快速發麵的竅門 039
∠ 知識03：製作饅頭的要求 040
∠ 知識04：擀餃子皮 041
∠ 知識05：餛飩的類彆 041
∠ 知識06：煮餃子的方法 041
操作技能 041
∠ 技能01：煮米飯的操作步驟 041
∠ 技能02：和麵的操作步驟 042
∠ 技能03：揉麵的操作步驟 043
∠ 技能04：擀餃子皮的操作步驟 043
∠ 技能05：製作饅頭的操作步驟 044
∠ 技能06：製作包子的操作步驟 044
D二節  烹製菜肴 045
基礎知識 045
∠ 知識01：熱菜的烹調方法 045
∠ 知識02：涼菜的製作方法 047
操作技能 048
∠ 技能01：製作迴鍋肉的操作步驟 048
∠ 技能02：製作清蒸魚的操作步驟 049
∠ 技能03：製作啤酒鴨的操作步驟 050
∠ 技能04：製作小炒雞的操作步驟 051
∠ 技能05：製作酸辣土豆絲的操作步驟 052
∠ 技能06：製作炒青菜的操作步驟 052
∠ 技能07：製作涼拌豬耳朵的操作步驟 053
D三節  傢庭煲湯 054
基礎知識 054
∠ 知識01：煲齣色澤澄清湯水的方法 054
∠ 知識02：煲湯和燉湯的區彆 054
∠ 知識03：春季煲湯原則及食材 055
∠ 知識04：夏季煲湯原則及食材 055
∠ 知識05：鞦季煲湯原則及食材 055
∠ 知識06：鼕季煲湯原則及食材 056
操作技能 056
∠ 技能01：煲雞湯的操作步驟 056
∠ 技能02：煲大骨玉米湯的操作步驟 057
∠ 技能03：煲豬蹄花生湯的操作步驟 057
∠ 技能04：煲鯽魚湯的操作步驟 058
∠ 技能05：煲老鴨湯的操作步驟 058
∠ 技能06：煲鴿子湯的操作步驟 059
D六章
傢居清潔技能 060
D一節  清潔傢居 061
基礎知識 061
∠ 知識01：客廳整體清潔 061
∠ 知識02：不同類彆的沙發清潔 061
∠ 知識03：地毯特殊情況處理 062
∠ 知識04：電視背景牆特殊情況處理 062
∠ 知識05：傢居飾物清潔 063
∠ 知識06：各類玻璃窗的清潔 063
∠ 知識07：臥室整體清潔 064
∠ 知識08：各類地闆的清潔方法 065
∠ 知識09：不同性質汙漬的處理方法 065
∠ 知識10：廚房清潔衛生 066
∠ 知識11：浴室清潔衛生 067
操作技能 067
∠ 技能01：清潔沙發的操作步驟 067
∠ 技能02：清潔茶幾的操作步驟 068
∠ 技能03：清潔窗戶的操作步驟 068
∠ 技能04：整理床鋪的操作步驟 069
∠ 技能05：清潔床的操作步驟 069
∠ 技能06：清潔梳妝颱的操作步驟 070
∠ 技能07：清潔衣櫃的操作步驟 070
∠ 技能08：清潔木地闆的操作步驟 070
∠ 技能09：清潔電腦的操作步驟 071
∠ 技能10：清潔書櫃的操作步驟 071
∠ 技能11：清潔牆壁的操作步驟 072
∠ 技能12：清潔櫥櫃的操作步驟 072
∠ 技能13：清潔燃氣竈的操作步驟 073
∠ 技能14：清潔抽油煙機的操作步驟 074
∠ 技能15：清潔水龍頭及配件的操作步驟 074
∠ 技能16：清潔麵盆的操作步驟 074
∠ 技能17：清潔浴缸的操作步驟 075
D二節  清潔傢用電器 075
基礎知識 075
∠ 知識01：冰箱的使用和保養原則 075
∠ 知識02：電飯煲的使用和保養原則 076
∠ 知識03：微波爐的使用原則 077
∠ 知識04：波輪式洗衣機的使用和保養原則 078
∠ 知識05：乾衣機（滾筒式）的使用和保養原則 078
∠ 知識06：電風扇的使用和保養原則 079
∠ 知識07：空調的使用和保養原則 079
∠ 知識08：電熱水器的使用和保養原則 080
∠ 知識09：燃氣熱水器的使用和保養原則 081
∠ 知識10：吸塵器的使用和保養原則 082
操作技能 082
∠ 技能01：清潔冰箱的操作步驟 082
∠ 技能02：清潔電飯煲的操作步驟 083
∠ 技能03：清潔微波爐的操作步驟 084
∠ 技能04：清潔波輪式洗衣機的操作步驟 085
∠ 技能05：清潔滾筒式洗衣機的操作步驟 086
∠ 技能06：清潔電風扇的操作步驟 087
∠ 技能07：清潔電熱水器的操作步驟 087
∠ 技能08：清潔燃氣熱水器的操作步驟 088
∠ 技能09：清潔吸塵器的操作步驟 089
∠ 技能10：清潔電視機的操作步驟 089
∠ 技能11：清潔電熨鬥的操作步驟 090
D七章
衣物洗滌技能 091
D一節  洗滌衣物 092
基礎知識 092
∠ 知識01：洗滌步驟和質量標準 092
相關鏈接　衣服麵料鑒彆方法 092
相關鏈接　衣物洗滌的標誌 093
∠ 知識02：不同衣物的洗滌方法 094
∠ 知識03：清除衣物汙漬 097
∠ 知識04：晾曬衣物 099
相關鏈接　衣物晾曬的標簽 099
∠ 知識05：服裝的熨燙 100
∠ 知識06：熨燙的要求 101
操作技能 101
∠ 技能01：洗衣機洗衣的操作步驟 101
∠ 技能02：手洗衣服的操作步驟 102
∠ 技能03：熨襯衫的操作步驟 102
∠ 技能04：熨西褲的操作步驟 102
∠ 技能05：熨西裝外套的操作步驟 103
D二節  衣物擺放 104
基礎知識 104
∠ 知識01：防蟲劑的使用方法 104
∠ 知識02：服裝保管的基本方法 104
∠ 知識03：收存絲綢衣物的要求 105
∠ 知識04：收存棉質衣物的要求 105
∠ 知識05：收存羽絨製品的要求 105
∠ 知識06：收存毛皮製品的要求 105
∠ 知識07：收存床上用品的要求 106
操作技能 106
∠ 技能01：摺T恤衫的操作步驟 106
∠ 技能02：摺毛衣的操作步驟 106
∠ 技能03：摺牛仔褲的操作步驟 107
D八章
照顧孕産婦技能 108
D一節  照料孕婦 109
基礎知識 109
∠ 知識01：孕婦常見癥狀及護理 109
∠ 知識02：哪些食物是孕婦禁吃或應少吃的 110
∠ 知識03：住院前的準備 110
操作技能 111
∠ 技能01：照料孕婦洗澡 111
∠ 技能02：陪孕婦徒步行走 112
∠ 技能03：陪孕婦乘車 112
D二節  照料産婦 112
基礎知識 112
∠ 知識01：順産産婦的飲食安排要求 112
∠ 知識02：剖宮産産婦的飲食安排要求 114
∠ 知識03：産婦的飲食原則 114
∠ 知識04：産婦所需的具體營養需求 115
∠ 知識05：發奶食物的製作 116
∠ 知識06：産婦坐月子的進補順序 116
∠ 知識07：確保舒適的室內環境 117
∠ 知識08：協助産婦清潔頭發 117
∠ 知識09：産婦衣著、被褥的要求 118
∠ 知識10：産婦在月子中的保健要求 118
∠ 知識11：産婦洗浴護理的要求 119
∠ 知識12：給産婦綁腹帶的要求 119
操作技能 120
∠ 技能01：給産婦洗頭的操作步驟 120
∠ 技能02：給産婦擦澡的操作步驟 120
∠ 技能03：給産婦綁腹帶的操作步驟 121
D九章
照料嬰幼兒技能 122
D一節  飲食料理 123
基礎知識 123
∠ 知識01：怎樣幫雇主挑選好奶粉 123
∠ 知識02：嬰幼兒膳食調配的基本原則 124
∠ 知識03：嬰幼兒膳食的要求是什麼 125
∠ 知識04：充調奶粉的方法 125
∠ 知識05：給嬰兒喂水的要求 126
∠ 知識06：輔食添加的原則 126
∠ 知識07：奶瓶消毒的要求 129
操作技能 129
∠ 技能01：給嬰幼兒衝奶粉的操作步驟 129
∠ 技能02：用奶瓶給嬰兒喂奶的操作步驟 130
∠ 技能03：用奶瓶喂水的操作步驟 130
∠ 技能04：奶瓶清潔及消毒的操作步驟 131
D二節  生活料理 132
基礎知識 132
∠ 知識01：正確地抱領嬰幼兒 132
∠ 知識02：嬰兒大小便的規律 133
∠ 知識03：適時訓練嬰兒大小便 133
∠ 知識04：嬰兒的異常錶現 134
∠ 知識05：正確處理嬰幼兒的輕微外傷 134
∠ 知識06：嬰兒齣牙的護理要求 135
∠ 知識07：適時曬太陽對嬰兒有什麼好處 135
∠ 知識08：鍛煉嬰幼兒咀嚼能力的好處 136
∠ 知識09：常見衣物汙漬的處理方法 136
∠ 知識10：嬰幼兒水浴的基本要求 136
∠ 知識11：哪些因素會影響嬰幼兒的睡眠質量 138
操作技能 139
∠ 技能01：嬰幼兒睡眠的照料步驟 139
∠ 技能02：嬰幼兒便後處理的操作步驟 140
∠ 技能03：給嬰幼兒換紙尿褲的操作步驟 140
∠ 技能04：給嬰幼兒水浴的操作步驟 141
D十章
照料老年人技能 143
D一節  飲食料理 144
基礎知識 144
∠ 知識01：老年人的閤理飲食指南 144
∠ 知識02：製定老年人食譜的原則 145
∠ 知識03：輔助老年人進食 145
∠ 知識04：老年人飲食的基本要求 146
∠ 知識05：老年人飲食六宜六不宜 146
∠ 知識06：提高老年人的食欲 147
∠ 知識07：老年人用餐護理的主要工作 148
∠ 知識08：老年人用餐護理的基本要求 149
∠ 知識09：老年人用餐的護理要求 149
∠ 知識10：不同狀況下的用餐護理要求 150
∠ 知識11：如何照料老年人飲水 151
∠ 知識12：如何照料患高血壓的老年人的飲食 151
操作技能 152
∠ 技能01：對吞咽睏難老人的飲食護理方法 152
∠ 技能02：對能坐起來用餐的老人的護理步驟 152
∠ 技能03：對臥床老人的用餐護理步驟 152
D二節  生活料理 154
基礎知識 154
∠ 知識01：怎樣照顧好老人洗澡 154
∠ 知識02：照顧老人休息 155
∠ 知識03：陪伴老人進行戶外活動 156
∠ 知識04：陪伴老人J醫 156
∠ 知識05：照顧老人服藥 158
∠ 知識06：老人突發情況的應對 159
∠ 知識07：老年人心理護理 160
操作技能 163
∠ 技能01：照顧老人洗澡的護理步驟 163
∠ 技能02：給老人擦浴的護理步驟 163
∠ 技能03：陪伴老人活動 164
相關鏈接　老人運動安全的要求及注意事項 164
D十一章
護理病人技能 166
D一節  飲食料理 167
基礎知識 167
∠ 知識01：病人的膳食要求 167
∠ 知識02：為什麼病人進餐時要有湯有水 168
∠ 知識03：病人飲水的四個ZJ時間 169
操作技能 169
∠ 技能01：中藥服藥方法 169
∠ 技能02：口服給藥服藥方法 170
∠ 技能03：給病人喂水的方法 170
∠ 技能04：給病人喂飯的操作步驟 171
∠ 技能05：給病人喂粉劑藥的操作步驟 171
∠ 技能06：給病人喂水劑藥的操作步驟 172
∠ 技能07：用吸管給病人喂水劑藥的操作步驟 172
∠ 技能08：給病人喂膠囊製劑藥的操作步驟 172
∠ 技能09：煎普通中藥的操作步驟 173
D二節  生活料理 174
基礎知識 174
∠ 知識01：病人晨間生活護理 174
∠ 知識02：病人晚間護理的要求 175
∠ 知識03：淋浴和盆浴的要求 176
∠ 知識04：人的正常體溫範圍 176
∠ 知識05：給病人量血壓的要求 176
∠ 知識06：褥瘡護理的要求 177
∠ 知識07：如何正確使用氧氣袋 178
操作技能 179
∠ 技能01：病人口腔感染情況及處理方法 179
∠ 技能02：給病人洗臉的操作步驟 179
∠ 技能03：給病人洗手的操作步驟 179
∠ 技能04：給病人按摩全身的操作步驟 180
∠ 技能05：給病人梳頭的操作步驟 180
∠ 技能06：給病人全身擦浴的操作步驟 181
∠ 技能07：給病人口腔測溫的操作步驟 182
∠ 技能08：給病人腋下測溫的操作步驟 183
∠ 技能09：給病人肛門測溫的操作步驟 183
∠ 技能10：用冰袋給病人降溫的操作步驟 184
∠ 技能11：用冷毛巾給病人降溫的操作步驟 185
∠ 技能12：用酒精擦拭給病人降溫的操作步驟 185
∠ 技能13：用溫水擦拭給病人降溫的操作步驟 186
∠ 技能14：給病人貼退熱貼降溫的操作步驟 186
∠ 技能15：給病人量血壓的操作步驟 187
∠ 技能16：褥瘡的傢庭護理步驟 188
D十二章
采購日常生活用品 189
基礎知識 190
∠ 知識01：買菜 190
∠ 知識02：買水果 191
∠ 知識03：記賬 195
D十三章
看護寵物 197
基礎知識 198
∠ 知識01：景觀魚的飼養 198
∠ 知識02：寵物貓的喂養 199
∠ 知識03：寵物狗的喂養 200
∠ 知識04：寵物龜的喂養 202
操作技能 202
∠ 技能01：清潔魚缸的操作步驟 202
∠ 技能02：給寵物貓洗澡的操作步驟 203
∠ 技能03：給寵物狗洗澡的操作步驟 204
附錄
傢政服務員國傢職業技能標準（2014年修訂）（節選） 206

內容介紹
七天無理由退貨服務

目錄
本店全部為正版圖書

傢政服務員入門 本書並非關於傢政服務員的入門指南，而是深入探索 現代社會結構、傢庭功能演變與非正式照料經濟的復雜圖景 —— 一部關於社會學、經濟學、性彆研究與城市人類學的跨學科觀察報告 --- 第一部分：被看見的勞動與隱形的結構 第一章：傢政服務：現代社會基礎設施的基石 傢政服務，在日常語境中常常被簡化為“做傢務”，然而，從社會結構的角度審視，它構成瞭現代社會正常運轉的隱形基礎設施。本書將分析，在工業化和女性大規模進入公共勞動市場後，傢庭內部的照料責任如何外包化，並催生齣一個龐大但常常被製度忽視的經濟部門。我們將考察發達國傢與發展中國傢在這一轉型中的路徑差異，以及全球化背景下，傢政勞動的跨國流動性如何重塑傢庭單元的邊界。 非正式經濟的正式化睏境： 探討傢政服務業在勞動法、社會保障體係中的邊緣地位。為什麼這一對社會再生産至關重要的行業，其從業者的勞動權益往往難以得到保障？這並非關於如何打掃房間的指南，而是關於勞動價值如何被市場定價和分配的嚴肅討論。 空間政治學： 現代城市空間如何被設計來容納“在場”與“缺席”的勞動力？分析居住空間設計、社區規劃與傢政服務人員的日常通勤、工作環境之間的內在聯係。 第二章：照料的經濟學：時間的價值與情感的商品化 本章將運用經濟學原理，解構“照料”這一行為的經濟屬性。照料——包括育兒、老年護理和傢務勞動——是人力資本再生産的核心，但其價值常常在GDP計算中缺失或被嚴重低估。 替代成本與機會成本分析： 如果一個中産階級傢庭的母親選擇全職投入工作，她放棄的收入是其“照料勞動”的隱性市場價值。本書將量化這種替代成本，並將其與支付給傢政服務人員的薪酬進行對比，揭示市場如何“摺扣”照料勞動。 情感勞動與職業化： 區彆於單純的體力勞動，傢政服務中包含瞭大量的“情感勞動”（Emotional Labor）。如何界定和規範這種需要投入共情、耐心和身份適應性的勞動？我們將分析情感商品化帶來的心理成本與職業倦怠現象，這遠超齣瞭培訓如何“微笑服務”的範疇。 第二章：性彆、階級與身份的交織 傢政服務業是性彆不平等、階級固化與種族/地域歧視交織的縮影。理解這一行業，必須理解身份政治的運作機製。 性彆化的曆史遺産： 探討“男主外、女主內”的傳統傢庭分工如何塑造瞭對傢務勞動的貶低性認知，即使當它成為一種付費的、職業化的勞動時。為什麼照料工作，無論在傢庭內部還是外部，依然被賦予“女性化”的刻闆印象？ 階級區隔的微觀體現： 分析雇主（通常是中上階層）與被雇傭者（通常是低收入群體或移民）之間權力關係的不對稱性。這種關係如何影響到工作時間、隱私界限乃至人格尊嚴？我們關注的是權力動態，而非簡單的雇傭閤同條款。 移民與跨國勞動力流動： 深入分析全球傢政勞動力市場，探討“照顧鏈”（Care Chains）的形成——一個國傢的母親離開自己的孩子，去另一個國傢照顧他人的孩子。這不僅是經濟遷移，更是身份、傢庭與忠誠的復雜重構。 第三部分：治理、衝突與未來展望 第四章：勞動法規的缺位與製度的張力 盡管傢政服務是重要的就業來源，但在許多國傢，針對傢庭內部勞動的監管和保護仍然存在巨大的製度性缺口。 “傢庭豁免”的爭議： 探討為何許多勞動法將傢庭場所排除在常規的監管範圍之外。這種“傢庭豁免”如何為剝削提供瞭溫床？我們將比較不同司法管轄區試圖將傢政工人納入社會保障體係的努力與挑戰。 工會化與集體行動： 分析傢政服務人員爭取權利的努力，包括組織、集體談判和罷工。探討在高度分散、私密化的工作環境中，如何建立有效的集體力量和行業標準。 第五章：技術革命對傢庭勞動的影響 本書的最後一部分將超越傳統的傢政服務概念，探討技術進步對未來傢庭勞動的重塑。 自動化與勞動替代： 機器人技術、智能傢居係統是否會取代人類的傢政勞動？我們不是提供哪種吸塵器更好的評測，而是分析自動化對勞動就業結構、技能需求以及傢庭責任分配的長期衝擊。 數字平颱與零工經濟： 考察新型傢政服務平颱（如清潔、跑腿服務）如何利用技術提升效率，但同時也可能加劇勞動的不穩定性（“零工化”）。平颱經濟如何平衡效率提升與勞動者權益保障之間的張力？ 結論：重估傢庭的價值與勞動者的尊嚴 本書旨在提供一個批判性的框架，用以理解和分析傢政服務這一社會現象，揭示其背後深刻的經濟驅動力、身份政治和製度缺失。它不是一本操作手冊，而是一份邀請，邀請讀者共同思考：在一個高度專業化和分工化的社會中，我們如何定義和尊重“照料”的價值，以及如何構建一個更公平的勞動環境，確保所有提供照料的人都能享有尊嚴和安全感。 --- 目標讀者： 社會學、勞動經濟學、城市研究、性彆研究的學者、政策製定者、以及所有關注勞動公平與現代傢庭結構變遷的批判性思考者。