发酵酵素圣经 乐活编辑部|主编 黄利 生活时尚书籍 (正在风行全球的抗衰老革命)系列丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 在线阅读 2026

商品详情

• 出版社： 江西科学技术出版社
• ISBN：9787539051901
• 版次：1
• 商品编码：11610810
• 开本：32开包装：平装
• 出版时间：2015-01-01
• 用纸：胶版纸
• 页数：176

内容简介
　　酵素，已经成为现在风靡全世界的时尚健康饮品，但很多人并没有真正了解酵素的本质。本书从基础问题入手，详细讲解了酵素的本质、功能与效用，并配以高清图文解说如何亲手制作既经济又安全的酵素。
　　学会对症用酵素，根据不同人群的体质，补充他们缺少或需要的酵素。本书为孩子准备了提高免疫力、口味甜美的酵素；给女人介绍了变苗条、不易老的酵素；向男人推荐了可以缓解工作的压力、抵抗疲劳的酵素；为老人提供了强心健肺、预防高血压的酵素。针对不同体质，50多种营养酵素让全家人保持身体健康。

作者简介

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关联推荐

 

　　

　　★ 一本适合中国人体质的发酵酵素圣经。
　　★ 经常服食酵素能排毒养颜、减肥瘦身、增强体质、减缓衰老……还能改善失眠、疲劳、便秘、虚寒、记忆力减退……
　　★ 只吃我们亲手制作出的酵素，而非机器生产出的酵素。市售千元的酵素饮品在家就能DIY，高清实拍大图教您在家就可以制作出健康、干净、酵素营养发酵液。
　　★ 针对人体不同体质，50多种营养酵素让您细心呵护每一位亲友。孩子身体好不生病，女人不易老变苗条，男人缓压力抗疲劳，老人降三高强体质。
　　
　　

目录
Part 1以自制素作为你的独立宣言    
酵素--生命原动力    
酵素的来源与补充    
制作酵素的前期准备工作    
砂糖的作用和区别    
挑选容器的注意事项    
准备蔬果的注意事项    
腌制过程中的注意事项    
初期管理和次发酵过程中的注意事项    
11111次发酵结束，过滤和二次发酵及    
熟成过程中的注意事项    
贮藏保存与食用时的注意事项    
疑难杂症问题解答    
   
Part 2给孩子贴心的保护    
油菜酵素：补铁、消肿、增强活力    
芹菜酵素：补钙、缓解失眠、预防高血压    
草莓酵素：巩固齿龈、助消化、去火气    
苹果酵素：预防感冒、润滑皮肤、除黑眼圈    
柿子酵素：清热、健脾、润滑肠道    
石榴酵素：明目、补钙、抵抗细菌    
橘子酵素：开胃、止咳、润肺    
卷心菜酵素：补叶酸、预防感冒、缓解胃痛    
菠萝酵素：助消化、通肠道、消暑解渴    
胡萝卜酵素：助消化、抗过敏、促进生长    
红心柚酵素：健肺、增强体质、预防感冒    
西红柿酵素：美白、防晒、促进食欲    
   
Part 3用酵素打造美人    
柠檬酵素：美白、清新口气、预防感冒    
山药酵素：补虚、美容养颜、调理身体    
山楂酵素：健胃、抗癌、调理经期    
彩椒酵素：美白、乌发、促进消化    
梅子酵素：生津止渴、保健身体、润肠通便    
樱桃萝卜酵素：健胃、解酒、止咳化痰    
猕猴桃酵素：减肥、美白、促进消化    
哈密瓜酵素：防晒、促消化、抗氧化    
丝瓜酵素：美容、补钙、缓解乳涨    
木瓜酵素：润肺、丰胸、减肥    
西兰花酵素：营养头发、保健身体、修复皮肤    
冬瓜酵素：减肥、消肿、清热解暑    
花生酵素：补磷、抗衰老、健脾胃    
   
Part 4男人也会爱上的酵素    
洋葱酵素：降血压、预防感冒、强化肠胃    
大蒜酵素：防癌、预防感冒、强化元气    
苦苣酵素：清热解毒、清洁肾脏、消肿解毒    
黄秋葵酵素：健胃、护肝、抗癌    
芦笋酵素：抗癌、促消化、补氨基酸    
生姜酵素：止咳、止泻、发散风寒    
韭菜酵素：养肝、降血压、养元气    
萝卜酵素：促消化、缓解咳嗽、健胃消食    
枸杞酵素：明目、补肾、抗衰老    
菠菜酵素：抗衰老、预防贫血、通便清热    
香蕉酵素：补钙、促消化、缓解压力    
红薯酵素：促消化、降糖止血、预防便秘    
桂圆酵素：补铁、降脂、抗衰老    
   
Part 5老人强健身体所需的酵素    
水芹酵素：利尿、降血压、保胃祛痰    
生菜酵素：养胃、清洁肝脏、补维生素C    
香菇酵素：抗癌、降血脂、增进食欲    
茄子酵素：健胃、护肝、预防冠心病    
苦瓜酵素：抗癌、降血糖、增强免疫力    
桃子酵素：止咳、补心、润滑肠道    
玉米酵素：防癌、补充蛋白质、预防心脏病    
荷兰豆酵素：安神、抗癌、补气益肾    
莲藕酵素：散瘀、消食止咳、益血补心    
梨酵素：化痰解酒、生津清热、缓解便秘    
南瓜酵素：止咳、美容、利尿    
葡萄酵素：安神、促消化、健脾胃    
火龙果酵素：美白、降血糖、预防大肠癌    
   
Part 6酵素发酵液搭配食谱    
减肥·酵素搭配    
通便·酵素搭配    
美肤·酵素搭配    
缓解虚寒体质·酵素搭配    
预防感冒·酵素搭配    
缓解失眠、压力大·酵素搭配    
延缓衰老·酵素搭配    
消除浮肿·酵素搭配    
 

《发酵酵素圣经》：解锁生命能量，拥抱乐活人生 本书由备受推崇的乐活编辑部倾力打造，主编黄利女士凭借其深厚的健康理念与丰富的实践经验，领衔编辑团队，为全球读者呈献了一部融合科学、养生与生活美学的发酵酵素百科全书。这不仅仅是一本关于酵素的书籍，更是一场席卷全球的抗衰老革命的指南，引领您探索生命的源泉，激活内在的健康潜能，迈向真正意义上的乐活人生。 内容精炼，亮点纷呈 《发酵酵素圣经》以其严谨的科学态度、详实的资料搜集以及贴近生活的实践指导，成为一本真正能够帮助读者理解、实践并受益于发酵酵素的权威著作。本书内容包罗万象，从酵素的基础知识普及，到复杂的制作工艺讲解，再到多样的食用方法与功效揭秘，无不体现出编辑团队的专业与用心。 第一部分：认识发酵酵素——生命的原动力 本部分将带您走进酵素的奇妙世界。您将了解到： 什么是酵素？ 深入浅出地解释酵素在人体内扮演的关键角色，它是生命活动不可或缺的催化剂，掌管着新陈代谢的方方面面，从消化吸收、能量产生，到免疫修复、排毒解毒，无处不在，无所不能。 酵素的种类与功能： 详细介绍体内酵素（如消化酶、代谢酶）和食物酵素（存在于未经加热的生鲜食物中）的区别，以及它们各自承担的独特使命。理解了这些，您才能更好地认识到补充和激活自身酵素的重要性。 为何现代人普遍缺乏酵素？ 剖析现代饮食习惯（高油、高糖、精加工食品、烹饪过度）和生活方式（压力、睡眠不足、环境污染）对身体酵素储备的损耗。认识到酵素缺乏可能引发的各种健康问题，如消化不良、疲劳、免疫力下降、皮肤问题、衰老加速等。 发酵酵素的神奇力量： 揭示发酵过程如何能够创造出更易于人体吸收、活性更强的酵素，以及发酵过程中产生的益生菌、益生元、维生素、矿物质等协同作用，共同提升身体的整体健康水平。 第二部分：发酵酵素的制作——DIY的乐趣与健康 对于追求极致健康与生活情趣的读者，《发酵酵素圣经》提供了详尽的DIY制作指南，让您在家也能轻松制作出高品质的发酵酵素。 基础原料的选择与处理： 详细指导如何挑选新鲜、无农药残留的蔬菜、水果、谷物、中草药等，并介绍前期的清洗、切割、消毒等关键步骤，确保制作过程的卫生安全。 经典配方解析： 提供多种经过实践验证、效果显著的经典发酵酵素配方，涵盖不同功效，如： 综合果蔬酵素： 蕴含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，帮助消化、补充能量、促进肠道蠕动。 排毒养颜酵素： 精选具有排毒、抗氧化功效的食材，如柠檬、青木瓜、芹菜等，帮助身体清除毒素，改善肤色。 增强免疫酵素： 运用具有提升免疫力的中草药和水果，如金银花、大枣、百香果等，构建身体的健康屏障。 特定人群调理酵素： 针对不同年龄段、不同健康需求（如更年期调理、运动恢复等）的特制配方，提供个性化的健康解决方案。 科学的发酵过程管理： 详细讲解发酵的温度、湿度、时间、比例等关键要素，以及如何监测发酵过程中的变化，判断酵素是否成熟。书中将配以图文并茂的指导，让制作过程清晰易懂。 常见问题解答与疑难排查： 预见并解答读者在制作过程中可能遇到的问题，如发酵失败的原因、如何处理异味、如何保存等，帮助您顺利完成每一次的酵素制作。 第三部分：食用发酵酵素——健康效益的最大化 制作出优质的发酵酵素后，如何正确食用才能获得最佳的健康效益？本部分将为您一一解答。 最佳饮用时机与方法： 指导您在空腹、饭前、睡前等不同时段饮用酵素的效果差异，以及稀释比例、饮用量等注意事项。 酵素与其他食物的搭配： 探讨酵素与日常饮食的科学搭配，如何通过酵素的协同作用，提升整体膳食的营养价值和吸收率。 不同人群的适用建议： 为儿童、孕妇、老年人、亚健康人群等提供具体的酵素饮用建议和注意事项，确保安全有效。 酵素食疗的实践案例： 分享大量真实的成功案例，涵盖消化系统改善、皮肤问题缓解、能量提升、体重管理、免疫力增强等多个方面，让您亲眼见证发酵酵素的神奇力量。 第四部分：发酵酵素与抗衰老革命——重塑年轻态 作为一本引领全球抗衰老革命的著作，《发酵酵素圣经》将深入探讨酵素在抗击衰老过程中的核心作用。 酵素与自由基的对抗： 阐述酵素如何协同抗氧化剂，清除体内有害的自由基，延缓细胞老化。 酵素与细胞修复： 揭示酵素在DNA修复、蛋白质合成等细胞更新过程中的关键作用，帮助身体维持年轻的细胞活力。 酵素与身体排毒： 详细介绍酵素如何激活肝脏、肾脏等器官的排毒功能，清除体内积累的代谢废物和环境毒素，这是减缓衰老的重要环节。 酵素与荷尔蒙平衡： 探讨酵素对内分泌系统的调节作用，帮助维持荷尔蒙的稳定，从而改善情绪、提升精力，延缓衰老相关的生理变化。 “内服外用”的抗衰老策略： 结合酵素的饮用与外用（如酵素面膜、酵素足浴等）的实践，从内到外，全方位地提升肌肤活力，延缓皱纹生成，恢复年轻容颜。 第五部分：乐活生活方式的延伸——酵素的无限可能 《发酵酵素圣经》不仅仅关注酵素本身，更倡导一种以酵素为核心的乐活生活方式。 酵素与身心灵的和谐： 探讨酵素对情绪、睡眠、压力的积极影响，帮助读者建立更加平和、积极的生活态度。 季节性酵素的智慧： 根据不同季节的食材特点，提供当季的酵素制作与食用建议，顺应自然规律，达到最佳的养生效果。 酵素的创意应用： 探索酵素在烘焙、烹饪、美容等领域的更多创意应用，让酵素融入生活的方方面面，增添生活色彩。 建立您的酵素健康社群： 鼓励读者分享经验，交流心得，共同探索酵素的奥秘，形成一个积极互助的健康社群，让乐活理念得以传承与发扬。 本书的独特价值 权威性与专业性： 由乐活编辑部主编黄利女士领衔，汇聚了健康、营养、生化、医学等领域的专家智慧，内容严谨，科学可靠。 实践性与易操作性： 图文并茂的制作指南，详细的步骤讲解，让零基础的读者也能轻松上手，享受DIY的乐趣。 全面性与系统性： 从基础知识到高阶应用，从个人实践到社群分享，本书构建了一个完整、系统的发酵酵素健康体系。 前瞻性与国际视野： 紧密追踪全球健康趋势，将发酵酵素定位为一项重要的抗衰老革命，为读者提供最前沿的健康理念。 情感共鸣与人文关怀： 书中蕴含着对生命的热爱，对健康的追求，以及对美好生活的向往，能够引发读者的情感共鸣，激发内在的改变动力。 《发酵酵素圣经》是一本为所有渴望健康、年轻、充满活力的读者量身打造的指南。它将帮助您重新认识身体的智慧，激活内在的生命能量，用最自然、最健康的方式，开启您的乐活人生新篇章。翻开这本书，您将发现，改变，从一杯发酵酵素开始。