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发表于2024-12-20

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图书介绍

店铺：人天图书专营店

出版社：辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538192261

商品编码：22590815108

图书描述

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	广式靓汤
作者：	陈国濠
定价：	26.8
出版社：	辽宁科学技术出版社
出版日期：	2015-06-01
ISBN：	9787538192261
印次：
版次：	1
装帧：	平装
开本：	16开

内容简介
本书先介绍汤品的营养特点、煲汤的准备工作，以及器具的选择与诀窍，讲解细腻，然后依据四季的特点，精选了各种食材的汤品，内容丰富。全书文字通俗简洁、图片清晰、版式美观，可读易查，知识性与实用性并重，设计装帧精美大方。

目.录

Part one ?煲一碗靓汤，美味又健康........................9

好汤要会喝才对...........10

喝汤也要吃肉...........10

煲汤前的准备工作......................10

煲汤要选对器具......................11

制汤美味有诀窍......................13

按食物的四性五味煮汤.................14

Part ?two 享受春天，先煲一碗健脾祛湿的靓汤......................18

春季汤饮可升阳补气...........19

天麻乳鸽汤.........19

土茯苓老龟汤....................20

虫老龟汤....................20

咸柠薏苡仁汤.........21

莲子淮山水鸭汤.........22

Part three 饮一碗消暑祛湿汤......................65

夏季汤饮可生津固表......................66

沙参玉竹雪耳汤......................67

紫菜香菇肉丝汤......................68

胡萝卜玉米排骨汤.....................68

淡菜紫菜瘦肉汤..........................69

赤小豆煲鸡......................69

Part four 秋干物燥，喝碗汤水润润心.................113

立秋时节养生之道.....................114

霸王花猪肺汤............ 114

鹌鹑蛋银耳汤............. 115

天冬益母甲鱼汤.............115

无花果雪梨煲猪肺............. 116

金针木耳炖牛肉.............117

白菜豆腐汤.....................117

Part five 寒冬不补，更待何时.................155

冬季喝汤养生，不仅又御寒.............156

莲子板栗乌鸡汤.....................157

灵芝猴头菇煲鸡.............157

湿补狗肉煲.....................158

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