店铺： 人天图书专营店
出版社： 辽宁科技
ISBN：9787538171662
商品编码：22584887583
具体描述
| 商品基本信息，请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 细说食物密码 |
| 作者： | 蒲琪珺 |
| 定价： | 39.8 |
| 出版社： | 辽宁科技 |
| 出版日期： | 2012-01-01 |
| ISBN： | 9787538171662 |
| 印次： | |
| 版次： | 1 |
| 装帧： | 平装 |
| 开本： | 24开 |
| 内容简介 | |
| 《细说食物密码》分为两大部分，部分概述了食物所含的营养素，以及食物与健康之间的关系、食物搭配宜忌等总结性文字，让读者一开始就对食物营养有一个全面的认识。第二部分由营养师、中医师、厨师三大人物分别从中医学、营养学和健康理论等不同角度，全面解密各种常见食材的营养价值及食用时的注意事项。每一种食材都介绍了别名、性味、食疗功效、主要营养、宜搭配、适合人群等，可以让我们根据不同体质、职业、年龄以及身体状态的营养需求，选择适合自己的食物和食物搭配，并提供可能罹患各种疾病时的饮食注意事项等资讯。 |
| 目录 | |
| 篇 解读食物营养的奥秘 章 食物营养面面观 认识六大营养素 了解营养素的来源 食物四性五味与疾病 食物五色 口感不佳的食物营养好 第二章 食物营养与身体健康 食物对人的影响 怎样让身体吸收食物营养 科学烹饪减少食物营养流失 认清体质、吃对食物 不同人群的膳食指南 0～3岁幼儿喂养指南 婴幼儿饮食有五忌 儿童青少年膳食指南 孕期饮食有何营养要点 中老年人如何科学饮食 不同职业健康膳食指南 体力劳动者的饮食注意 脑力劳动者的饮食调理 久坐者的饮食 熬夜者的饮食宜忌 考试者的饮食原则 不同疾病的健康膳食指南 感冒患者的饮食宜忌 失眠者的饮食注意 胃病患者饮食调养的原则 痤疮患者的饮食宜忌 痛经者的饮食调养原则 肥胖者饮食原则 糖尿病患者的饮食宜忌 高血压患者的饮食策略 预症的饮食原则 癌症者术后的饮食原则 第三章 食物营养对对碰 第二篇 解密常见食材 章 五谷杂粮 第二章 蔬菜 第三章 肉类 第四章 水产类 第五章 蛋豆奶 第六章 菌菇类 第七章 水果 附录一：食品添加剂 附录二：食材营养分析表 后记 |
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