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店铺： 海之源图书专营店

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538885873

商品编码：20539453090

包装：平装

丛书名： 膳食内调 穴位外治痛风

出版时间：2016-03-01

《舌尖上的平衡：痛风居家调养的智慧与日常》 序言 痛风，这个古老而顽固的健康挑战，如同潜伏在关节深处的阴影，影响着无数人的生活品质。它不仅仅是身体的疼痛，更是对生活方式、饮食习惯乃至心态的严峻考验。长期以来，人们在与痛风的抗争中，尝试了各种方法，药物治疗固然是关键，但如何从根源上改善体质，通过温和而有效的方式来减轻病痛，甚至实现长期的稳定，一直是大家所关注的焦点。 本书并非一本单纯的药物指南，也不是晦涩难懂的医学专著。它的核心理念，在于“调和”与“平衡”。我们相信，人体的健康是一门精妙的艺术，而饮食，正是这门艺术中最生动、最日常的表达。通过对食物的深入理解，认识它们对人体内环境的影响，我们可以巧妙地运用食物的力量，去疏导、去平衡，从而达到由内而外的养护。同时，我们也认识到，穴位作为人体经络的关键节点，蕴含着强大的自我修复能量。通过适度的刺激，可以有效地引导身体气血流通，缓解不适，加速康复。 因此，《舌尖上的平衡》孕育而生。它汇集了多年来我们在痛风调养方面的探索与实践，将传统中医的智慧与现代营养学的理念相结合，旨在为每一位正在或曾经被痛风困扰的朋友，提供一套全面、易行、且富有成效的居家调养方案。我们希望这本书能成为您手中一份贴心的指引，一份值得信赖的伙伴，帮助您在忙碌的日常生活中，找回身体的宁静与平衡。 第一章：认识痛风——不止是关节的疼痛 痛风，这个名字本身就带着些许“疼痛”的意味，但它的影响远不止于此。首先，我们需要清晰地认识它。痛风的本质，是体内尿酸代谢出现紊乱，导致尿酸盐结晶在关节、软组织等处沉积，从而引发剧烈的炎症反应和疼痛。 1.1 痛风的成因：尿酸的“失控” 内源性尿酸生成过多： 身体自身产生的尿酸量超出了代谢能力。这与遗传因素、细胞代谢活跃程度、某些疾病（如血液病、肾脏病）等有关。 外源性尿酸摄入过多： 饮食中富含嘌呤的食物摄入过量，是导致尿酸升高的重要原因之一。 尿酸排泄减少： 肾脏是尿酸排泄的主要途径，当肾功能受损或某些药物影响时，尿酸的排出就会受阻。 1.2 痛风的临床表现：疼痛只是冰山一角 急性痛风发作： 最典型的表现是关节突然出现剧烈疼痛、红肿、发热，常发生在夜间或清晨，最常见于足部的大脚趾。 慢性痛风： 长期痛风未得到有效控制，可能导致关节变形、功能障碍，形成痛风石。 伴随症状： 痛风常常与其他代谢性疾病“成群结队”，如高血压、高血脂、糖尿病、脂肪肝、肾脏损害等。因此，关注痛风，也是关注全身的健康状况。 1.3 痛风的误区：你需要知道的真相 “只发生在男性身上”？ 错。虽然男性发病率更高，但女性在绝经后发病率也会显著上升。 “只有脚趾会痛”？ 错。痛风可侵犯身体任何关节，包括膝关节、踝关节、腕关节、手指关节等。 “吃了海鲜就会痛”？ 不完全是。嘌呤含量高的食物，如动物内脏、某些海鲜（如沙丁鱼、凤尾鱼）、浓肉汤等，确实是痛风的“诱因”，但个体反应不同，且并非所有海鲜都高嘌呤。 “喝牛奶会加重痛风”？ 恰恰相反。低脂牛奶和脱脂牛奶被证实有助于降低尿酸水平。 第二章：舌尖上的平衡——痛风食疗的科学之道 “民以食为天”，而对于痛风患者而言，“食”更是“治”的关键。本书将为你揭示，如何通过精妙的饮食搭配，实现体内尿酸的“软着陆”。我们的食疗原则，并非“一刀切”的禁止，而是“有度”的智慧。 2.1 嘌呤的“红绿灯”：聪明选择，拒绝“雷区” “红灯区”（高嘌呤食物，需严格限制）： 动物内脏（肝、肾、脑、心等） 部分海鲜（如沙丁鱼、带鱼、凤尾鱼、虾米、扇贝、牡蛎等） 浓肉汤、老火靓汤 酵母、啤酒 “黄灯区”（中等嘌呤食物，适量食用）： 瘦肉（猪肉、牛肉、羊肉） 禽类（鸡、鸭） 鱼类（除高嘌呤类外的大部分鱼，如鲈鱼、鳕鱼） 豆类（豆腐、豆浆等，但研究表明植物蛋白对痛风影响较小，可适量食用） 某些蔬菜（如菠菜、芦笋、蘑菇、紫菜） “绿灯区”（低嘌呤食物，可放心食用）： 谷物类（米饭、面条、面包、玉米等） 蛋类 奶类（低脂、脱脂牛奶、酸奶） 大部分蔬菜（除少数高嘌呤类外） 大部分水果 植物油 水！充足的饮水是促进尿酸排泄的最佳“溶剂”。 2.2 “喝”出健康：水分的魔力 每天保证充足的水分摄入（建议2000-3000毫升），是降低尿酸最简单有效的方法之一。水能稀释尿酸，促进肾脏的排泄功能，减少尿酸结晶的形成。 白开水是首选： 清淡、纯净，不含糖分和杂质。 淡茶水： 绿茶、普洱茶等，有助于利尿。 柠檬水： 柠檬含有的柠檬酸可以帮助碱化尿液，有助于尿酸盐溶解。 避免： 含糖饮料（果汁、碳酸饮料）、浓茶、咖啡、酒精（尤其是啤酒）。 2.3 “碱”回健康：调整尿液酸碱度 尿酸在碱性环境中更容易溶解和排出。因此，适当摄入富含膳食纤维和维生素的碱性食物，有助于从根本上改善尿酸代谢。 蔬菜的优势： 大部分蔬菜都属于碱性食物，富含维生素、矿物质和膳食纤维，是痛风患者的“好朋友”。 水果的助力： 樱桃、柠檬、草莓、苹果等，不仅美味，还能帮助调节体内的酸碱平衡。 全谷物的力量： 燕麦、糙米等富含膳食纤维，有助于改善代谢。 2.4 “烹”出美味：减少“催化剂” 烹饪方式的选择，同样影响着食物的营养成分和对痛风的影响。 蒸、煮、炖、凉拌： 这些烹饪方式能最大限度地保留食物的营养，减少嘌呤的损失，避免产生不利于健康的物质。 少油、少盐： 过多的油脂和盐分会加重肾脏负担，不利于尿酸的排泄。 避免油炸、烧烤： 这些方式容易使食物中的嘌呤浓度升高，并产生一些不利于健康的产物。 第三章：家常的智慧——痛风食谱的日常实践 理论的指导最终要落实到餐桌上。本书精心设计了一系列简单易学、营养均衡、美味可口的家常菜谱，帮助您将食疗理念融入日常生活。我们力求在保证疗效的同时，满足您的味蕾，让“吃”成为一种享受，而不是一种负担。 3.1 早餐：开启平衡的一天 燕麦粥搭配水果： 一碗温热的燕麦粥，富含膳食纤维，搭配低嘌呤的水果（如蓝莓、草莓），是低嘌呤、高营养的理想早餐。 全麦面包加鸡蛋： 全麦面包提供复合碳水化合物，一个水煮蛋或荷包蛋提供优质蛋白质，简单又营养。 牛奶（或豆浆）加少量坚果： 低脂牛奶是绝佳选择，适量坚果提供健康脂肪和矿物质。 3.2 午餐：能量补充的均衡之道 主食选择： 米饭（可适当掺入糙米或藜麦）、全麦面条、蒸红薯、玉米。 蔬菜搭配： 凉拌黄瓜、清炒西兰花、菠菜蛋汤、番茄炒蛋。选择当季、绿叶蔬菜为主。 优质蛋白： 蒸鱼（如鲈鱼、鳕鱼）、白灼虾、豆腐炒蔬菜、鸡胸肉。 3.3 晚餐：轻松消化，舒缓身心 晚餐不宜过饱： 尤其是睡前2-3小时内避免进食。 清淡为主： 蔬菜粥、小米粥、蒸鸡腿肉、番茄豆腐汤。 少量主食： 避免精米白面，可选择杂粮饭或蒸红薯。 3.4 加餐与点心：健康零食的选择 水果： 苹果、梨、香蕉、西瓜（适量）、樱桃。 酸奶： 无糖或低糖酸奶。 少量坚果： 如核桃、杏仁（未经烘烤、无盐）。 3.5 特色食疗粥品：温和养护的秘密武器 薏米芡实粥： 薏米健脾利湿，芡实固涩，有助于排出体内湿气，改善水肿。 玉米须饮： 具有利尿消肿的功效，有助于促进尿酸排出。 冬瓜汤： 冬瓜性寒，有清热利水的作用，常喝有助于缓解体内燥热。 食谱举例（详细步骤及配料请参考本书具体章节）： 清蒸鲈鱼： 鲈鱼富含优质蛋白，嘌呤含量相对较低，清蒸能最大程度保留其鲜美与营养。 西兰花炒虾仁： 西兰花富含维生素C，有助于尿酸代谢；虾仁选择鲜虾，适量食用。 番茄炒蛋： 经典的家常菜，番茄富含维生素，鸡蛋是优质蛋白来源，嘌呤含量极低。 凉拌黄瓜： 清爽解腻，有助于补充水分和维生素。 第四章：指尖的能量——痛风穴位调养指南 除了饮食的调理，身体自身的能量也是对抗痛风的重要力量。本书将介绍一些简便易行的穴位按摩方法，通过刺激身体的特定穴位，帮助疏通经络，缓解疼痛，促进气血运行，达到辅助治疗的目的。 4.1 认识穴位：身体的“指示灯” 穴位是中医经络理论中的重要组成部分，它们如同身体的“指示灯”，与身体的脏腑和经络有着密切的联系。通过适度的按摩、按压，可以调动身体的自我修复能力。 4.2 痛风常用穴位及按摩方法 足三里 (Stomach 36)： 位于外膝眼下三寸，胫骨外侧约一横指处。 功效： 健脾胃，益气血，调理全身。 按摩方法： 每天用拇指或食指按揉2-3分钟，至局部有酸胀感。 太溪穴 (Kidney 3)： 位于内踝尖与跟腱之间的凹陷处。 功效： 补肾益阴，濡养关节，缓解疼痛。 按摩方法： 用拇指或食指按揉，至局部有酸胀感，每次3-5分钟。 阴陵泉 (Spleen 9)： 位于胫骨内侧， the posterior edge of the tibia, below the knee joint. 功效： 健脾利湿，消肿止痛。 按摩方法： 用拇指按揉，至有酸胀感，每次3-5分钟。 曲池穴 (Large Intestine 11)： 位于肘部，屈肘时，肘横纹外端。 功效： 清热解表，疏风止痒，缓解关节疼痛。 按摩方法： 用拇指或食指按揉，至有酸胀感，每次2-3分钟。 大椎穴 (Governing Vessel 14)： 位于后颈部，第七颈椎棘突下。 功效： 疏通全身阳气，缓解肩背部疼痛。 按摩方法： 用拇指或指腹揉按，至局部有温热感。 4.3 按摩的注意事项：安全有效的关键 力度适中： 以感到酸胀为宜，切忌用力过猛。 持之以恒： 每天坚持按摩，效果更佳。 避开过敏期： 在痛风急性发作期，避免对疼痛部位进行强力按揉，以免加重不适。可选择远离患处的穴位进行调理。 饭后半小时： 避免立即进行按摩。 咨询专业人士： 如有疑问，请咨询中医师或专业按摩师。 第五章：生活中的平衡——痛风康复的整体观 痛风的调养，不仅仅是口腹之欲和指尖的触碰，更是一种生活态度的转变。建立健康的生活习惯，维持身心的平衡，是实现长期稳定的基石。 5.1 运动：让身体“动”起来，但不“伤”到 适度运动： 规律的有氧运动，如散步、慢跑、游泳、太极拳，有助于控制体重，改善心血管健康，促进新陈代谢。 避免剧烈运动： 剧烈运动可能导致身体代谢产物增加，诱发痛风发作。 运动前热身，运动后拉伸： 保护关节，预防损伤。 5.2 睡眠：高质量的休息是修复的开始 规律作息： 保证充足的睡眠时间，有助于身体的修复和内分泌的稳定。 营造舒适的睡眠环境： 保持卧室的安静、黑暗和适宜的温度。 5.3 情绪管理：平和的心态是最好的良药 压力应对： 学会通过冥想、深呼吸、听音乐等方式来缓解压力。 保持乐观： 积极的心态有助于身体的自我修复。 5.4 体重管理：科学减重，减轻关节负担 循序渐进： 避免快速减肥，以免引起体内代谢紊乱。 合理饮食与运动结合： 达到健康体重，可以显著减轻关节的压力。 结语 痛风的康复之路，并非一蹴而就，而是一场需要耐心、智慧和坚持的旅程。本书所提供的，是开启这段旅程的钥匙，是照亮前路的灯塔。我们希望通过《舌尖上的平衡》，不仅教会您如何“吃”得健康，如何“按”出能量，更能引导您拥抱一种平衡、健康的生活方式。 请记住，您是自己健康的第一责任人。用科学的态度，温柔的对待自己的身体，倾听身体的声音，相信通过点滴的改变，您终将迎来一个更轻盈、更自由、更无痛的自己。愿这本书，伴您走出阴霾，迎接健康的光芒。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太棒了！作为一个长期被痛风困扰的人，我尝试过各种方法，但效果都不尽如人意。当我看到这本书的名字时，立刻被它吸引住了。书名明确地指出了“膳食内调”、“穴位外治”和“家常菜谱食谱食疗”这几个关键词，让我觉得这本书的内容会非常实用，而且贴近生活。我尤其看重“家常菜谱”，因为我一直觉得很多食疗方子都太复杂，难以坚持。如果能用日常就能买到的食材，做出既美味又健康的菜肴，那无疑是痛风患者的一大福音。而且，“穴位外治”这个概念也让我觉得很新颖，我一直以为痛风的治疗主要依靠药物和饮食，没想到还可以通过穴位来调理。这让我对接下来的阅读充满了期待，我希望能在这本书中找到真正能够帮助我缓解痛风症状的有效方法，并且能够轻松地将这些方法融入到我的日常生活中，不再让痛风成为我生活中的绊脚石。这本书的封面设计也给我留下了深刻的印象，简洁而有力量，仿佛预示着它将为我带来希望和改变。我迫不及待地想翻开它，开始我的痛风康复之旅。

评分☆☆☆☆☆

我是一名退休多年的老中医，虽然早已脱离一线临床，但对中医养生保健的钻研从未停止。最近，我偶然得知了《膳食内调穴位外治痛风 家常菜谱食谱食疗》这本书，出于专业的好奇心，我便入手了。粗略翻阅后，我便对其内容之丰富、论述之系统印象深刻。书中所倡导的“膳食内调”理念，与我多年的行医经验不谋而合。合理的饮食结构是预防和控制痛风的关键，而书中将复杂的药理知识转化为家常菜谱，让普通读者也能轻松上手，这一点非常值得称赞。更令我欣喜的是，书中还结合了“穴位外治”的疗法，这是一种非常温和且副作用小的治疗方式，对于一些不便长期服药的老年患者来说，无疑提供了另一种有效的选择。书中对穴位的选取和按摩方法都有详细的图文讲解，易于理解和操作。总体而言，这本书既有中医理论的深度，又不失实践操作的便捷性，是一本难得的家庭保健读物，对于致力于通过自然疗法改善痛风症状的人群来说，具有很高的参考价值。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对健康生活方式有着极高追求的健身爱好者，我一直关注各种能够帮助身体保持良好状态的资讯。当我在书店看到《膳食内调穴位外治痛风 家常菜谱食谱食疗》这本书时，就被它所涵盖的三个重要健康领域吸引了——饮食、中医调理和日常保健。我本身就有关注食材对身体的影响，所以“膳食内调”和“家常菜谱食谱食疗”的部分对我来说非常有吸引力，我希望从中学习到更多关于如何通过科学的饮食来达到养生目的。更让我感到惊喜的是，书中还加入了“穴位外治”的概念，这是一种非药物的、天然的健康疗法，与我推崇的自然健康理念非常契合。我一直对中医的博大精深感到好奇，而这本书将传统的中医智慧与现代生活方式相结合，用通俗易懂的语言和实际操作的方法，让读者能够轻松地将这些健康理念融入到日常生活中。这本书为我提供了一个全面了解和改善身体健康的新视角，我期待从中获得更深层次的健康知识和实用的养生方法。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我当初买这本书纯粹是因为封面上的菜品图片看起来太诱人了！作为一名美食爱好者，我一直觉得健康饮食和美味享受是可以兼得的，但痛风的出现让我不得不对一些“高嘌呤”的美食望而却步。这本书的名字虽然提到了“痛风”，但我更关注的是“家常菜谱食谱食疗”这部分。我抱着试试看的心态，希望能在里面找到一些既能满足口腹之欲，又能对痛风有益的食谱。翻开书后，我发现它远不止于此。书中对于“膳食内调”的解释非常细致，不仅列出了哪些食物需要忌口，更重要的是，它提供了大量用日常食材制作的食谱，口味也很多样，完全没有我想象中的“素淡无味”。而且，书里还穿插了关于穴位按摩的内容，虽然我不太懂中医，但看图解也觉得蛮容易学的，就尝试着按了按书里介绍的几个穴位，感觉还挺舒服的。这本书真的把“食疗”和“外治”结合得很好，让我觉得痛风的调理不再是枯燥的任务，而是一次充满惊喜的探索过程。

评分☆☆☆☆☆

我是一名长期在办公室工作的白领，因为久坐和不良饮食习惯，加上家族遗传，我患上了痛风。每次发作都让我痛苦不堪，严重影响了我的工作和生活。在朋友的推荐下，我购买了《膳食内调穴位外治痛风 家常菜谱食谱食疗》这本书。我最看重的是书中的“膳食内调”和“家常菜谱”部分，因为我知道控制饮食对于痛风非常重要，但又苦于找不到简单易行的食谱。这本书的内容完全满足了我的需求，它不仅列出了痛风患者需要避免的食物，更重要的是提供了大量用日常食材制作的美味食谱，很多菜肴我都觉得可以在周末自己动手尝试。而且，书中的“穴位外治”部分也让我眼前一亮，我一直以为痛风只能靠药物治疗，没想到还可以通过穴位按摩来缓解症状。书里对穴位的讲解很详细，配有图示，让我即使是中医小白也能轻松学会，而且实践起来也并不复杂。这本书让我觉得痛风的治疗不再是遥不可及的，而是可以通过日常的饮食和简单的穴位按摩就能逐渐改善的。