糖尿病怎么吃随身查（彩色图解）中国家庭工具书 科学实用 防治糖尿病的饮食指南 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李章 著 著

图书标签:

• 糖尿病
• 饮食
• 食谱
• 健康
• 医学
• 养生
• 彩色图解
• 家庭医学
• 防治
• 指南

店铺： 点睛阁图书专营店

出版社： 天津出版传媒集团 ，

ISBN：978753087963401

商品编码：20119063982

包装：平装

开本：64开

出版时间：2013-06-01

页数：320

正文语种：中文

内容简介

　　糖尿病名列人类十大死因第四位，正严重威胁着人们的健康。更可怕的是，血糖值过高还会引起冠心病、心脏病、高血压等一系列并发症。饮食结构不合理是导致糖尿病的罪魁祸首！因此，任何一种糖尿病类型，任何一位糖尿病病人，在任何时间内都需要进行糖尿病的饮食治疗，从而有效控制病情，避免糖尿病并发症。
　　《糖尿病怎么吃随身查》汇集了糖尿病护理专家多年的实际护理经验，从食疗的各个方面对患者作出详细指导。在系统介绍糖尿病相关的基础知识、日常饮食原则、营养攻略等的基础上，详细阐述了从日常生活中精选出来的能有效调节血糖的食材，还介绍了几十道为糖尿病患者特制的美味菜肴及对症食谱供读者参考，旨在让糖尿病患者吃得更明白、更健康，利用日常饮食逐步改善病情，早日康复。而没有患上糖尿病的朋友，则可以通过在日常生活中注意饮食，将糖尿病远远推开。

目录

章 认识糖尿病的个关键词
关键词糖尿病
糖尿病的几种类型
糖尿病是如何生成的
糖尿病对人体健康的危害
哪些人易患糖尿病
糖尿病的主要症状
“无症状”时的自我识别
糖尿病如何治疗
关键词血糖
什么是血糖
血糖的来源和去路
血糖的控制标准
生活中如何更好地控制血糖
关键词胰岛素
胰岛素有何生理作用
胰岛素缺乏导致糖尿病
胰岛素缺乏的种类
注射胰岛素控制血糖
胰岛素泵可稳定血糖

第二章 防治糖尿病的大营养攻略
攻略合理摄取大营养成分，保持营养均衡
脂肪
蛋白质
糖分
攻略了解能有效降低血糖的种微量元素
钙
铬
镁
硒
锌
维生素B
维生素B
维生素B
维生素A
维生素C
锰
维生素E
次亚麻油酸

第三章 战胜糖尿病的大饮食技巧
技巧了解饮食疗法对糖尿病人的重要性及其目标
饮食疗法的重要性
食疗的目标
技巧遵循一日三餐的个进食原则
三餐进食量各有标准
粗细粮搭配，荤素均衡
每顿八分饱，下顿不饥饿
每日饮食量的理想比例
淡、缓、暖的饮食法则
选择营养均衡的食品

第四章 糖尿病食疗的个问题
问题糖尿病患者宜吃和不宜吃的食物有哪些
适宜吃的食物（可延缓血糖、血脂升高的食物）
不宜吃的食物
问题糖尿病患者应该怎样吃水果
水果含丰富糖质，需控制摄取量
把握好吃水果的时机
把握好吃水果的时间
把握好所吃水果的数量和种类
问题糖尿病患者不吃主食行吗
问题糖尿病患者能饮酒吗
问题糖尿病患者要限制饮水吗
糖尿病患者多饮的症状是怎样产生的
多食也是对尿糖排出过多的一种补充，
为什么要限制饮食呢
没有口渴感可以不喝水了吧
问题糖尿病患者可以常喝牛奶吗
问题可以用蜂蜜替代食糖吗
问题糖尿病患者可以用节食、断食法减肥吗
问题糖尿病患者不能吃糖吗
控制糖类的摄取量
重点是控制饮食的总热量
代糖满足吃甜食的欲望
问题饭吃得越少，血糖就能控制得越好吗

第五章 可降糖的种食材
可降糖的蔬菜
苦瓜
南瓜
洋葱
黄瓜
莴笋
青椒
菠菜
西红柿
芹菜
茄子
魔芋
丝瓜
大白菜
空心菜
芥菜
冬瓜
胡萝卜
花椰菜
竹笋
圆白菜
黄豆芽
芦笋
可降糖的饮品、蛋类
牛奶
鸡蛋
可降糖的菌类、中药
银耳
黑木耳
香菇
山药
枸杞子
莲子
玉竹
可降糖的调味料
生姜
大蒜
可降糖的谷类
燕麦
黑米
玉米
红豆
糖
绿豆
黑豆
荞麦
可降糖的水产类
鲫鱼
虾
海带
紫菜
鳝鱼
可降糖的水果
猕猴桃

第六章 为糖尿病患者特制的道美味菜肴
降糖调理菜
洋葱炒芦笋
茄子红豆煨鲍鱼
玉米笋炒山药
冬瓜双豆
佛门四宝蔬
红果大白菜
植物四宝
凉拌苦瓜
青椒炒黄瓜
双冬菜心
胡萝卜烩木耳
腐竹银芽黑木耳
萝卜泥拌豆腐
春笋枸杞肉丝
香菇瘦肉酿苦瓜
西红柿肉片
莴笋牛肉丝
玉米炒蛋
鲫鱼炖西蓝花
虾米冬瓜
降糖调理汤
蔬菜蛋花汤
山药绿豆汤
银白芽丝汤
冬瓜桂笋素肉汤
豆腐鲜汤
什锦蔬菜汤
黑豆排骨汤
海带蛤蜊排骨汤
香菇冬笋排骨汤
木瓜排骨汤
黄芪豆芽牛肉汤
巴戟黑豆鸡汤
冬瓜薏米煲老鸭
当归枸杞鱼头汤
冬瓜鱼片汤
姜丝鲈鱼汤
芦荟蛤蜊汤
降糖调理粥
牛奶蔬菜粥
红豆燕麦粥
双莲粥
燕麦枸杞粥
豌豆豆腐粥
枸杞鱼片粥
海鲜粥
滑蛋牛肉粥
降糖调理主食
素凉面
虾米葱油拌面
咖喱杂菜拉面
青蔬油豆腐汤面
菠菜牛肉面线
八宝冬粉
鱼肉水饺
菠菜水饺
冬菜鸡蛋水饺
鱼肉大葱饺
鸡肉芹菜饺
荞麦蒸饺
翠玉蒸饺
野菌鲜饺
云南小瓜饺
鸡蛋馄饨
虾米馄饨
金银馒头
菠汁馒头
香菇菜包
……

前言/序言

 

健康饮食新风尚：平衡膳食与慢病管理 书名：健康饮食新风尚：平衡膳食与慢病管理 内容简介： 随着现代生活节奏的加快和饮食结构的改变，慢性非传染性疾病的发病率逐年攀升，其中，以心血管疾病、高血压、高血脂及某些代谢综合征为代表的“富贵病”已成为威胁国民健康的主要因素。本书并非一本针对特定疾病的饮食“禁忌”手册，而是致力于为广大读者提供一套科学、系统、易于执行的日常膳食规划与健康管理理念。我们深知，健康的基石在于平衡，而非极端。 本书的撰写基于最新的营养学研究成果和公共卫生指南，旨在帮助读者建立一种可持续的、符合自身生理需求的饮食习惯，从而有效预防和辅助管理多种慢性健康问题。全书结构清晰，内容详实，侧重于实践性和操作性，让复杂的营养学知识“飞入寻常百姓家”。 第一部分：重建营养认知——科学饮食的基石 在本部分，我们将打破许多流传已久的饮食误区，帮助读者建立一个准确、现代的营养学认知框架。 1. 宏量营养素的再平衡： 我们将深入探讨碳水化合物、蛋白质和脂肪在人体能量供应和组织修复中的核心作用。重点解析“好碳水”与“坏碳水”的区别，强调全谷物、薯类和豆类的摄入价值，而非简单地“戒断”主食。对于脂肪，我们将详细区分单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸（如Omega-3和Omega-6）以及饱和脂肪和反式脂肪的来源与影响，指导读者如何优化脂肪的摄入比例，保护心血管健康。蛋白质部分，不仅关注总量，更强调优质蛋白的来源多样性，兼顾动物蛋白和植物蛋白的合理搭配。 2. 微量营养素与功能性成分： 维生素和矿物质是维持生命活动不可或缺的催化剂。本书将梳理关键维生素（如B族、维生素D、维生素C和E）的功能和食物来源，尤其关注现代人容易缺乏的营养素及其补充策略。同时，我们将聚焦于膳食纤维、植物化学物（如多酚、类胡萝卜素等）的抗氧化和抗炎作用，介绍如何通过日常食物摄取这些强大的“健康卫士”。 3. 水与电解质平衡： 饮水的重要性常被低估。本章将探讨不同液体（白水、茶、咖啡、运动饮料）的补水效果和潜在弊端，并强调钠、钾、镁等关键电解质在血压调节和神经肌肉功能中的平衡作用。 第二部分：个体化膳食方案设计 健康饮食不是“一刀切”的模板，而是需要根据个人情况进行调整的艺术。本部分提供了实用的工具和方法论。 1. 能量需求的精准估算： 介绍如何根据性别、年龄、体力活动水平和健康目标（如维持体重、适度减重或增肌）计算基础代谢率（BMR）和每日总能量消耗（TDEE）。提供简单易懂的计算公式和工具，避免过度依赖高估或低估的卡路里摄入。 2. 食物选择的“交通灯”原则： 建立一套直观的食物选择体系。 绿色区域（推荐）： 富含营养素、密度高、加工度低的食物，如新鲜蔬果、全谷物、豆类、瘦肉、鱼类和坚果。 黄色区域（适量）： 能量密度较高，或含有一定添加剂的食物，如部分乳制品、精制谷物、部分植物油。需要控制摄入量和频率。 红色区域（限制）： 高糖、高盐、高饱和脂肪和反式脂肪的加工食品，如含糖饮料、深度油炸食品、高盐腌制食品。 3. 膳食模式的构建： 介绍已被科学证明有益于心血管和代谢健康的膳食模式，例如地中海饮食模式、DASH饮食模式（得舒饮食）以及以植物为主的膳食结构。重点阐述这些模式的核心原则和如何在亚洲饮食习惯中进行本土化改良。 第三部分：慢病风险的饮食干预与管理 本部分针对现代人常见的三大代谢风险——高血压、高血脂和胰岛素抵抗（前期状态），提供具体的饮食策略。 1. 血压管理的营养策略： 强调“减钠增钾”的核心原则。详细说明如何识别隐形盐分，并推荐富含钾、镁、钙的食物（如深色绿叶菜、香蕉、豆类）。同时，介绍一氧化氮促进剂（如甜菜根、深色蔬菜）对血管内皮健康的益处。 2. 血脂平衡的优化： 侧重于降低“坏胆固醇”（LDL-C）和甘油三酯，提高“好胆固醇”（HDL-C）。深入解析膳食胆固醇与血液胆固醇的关系，强调富含植物甾醇、葡甘露聚糖（如燕麦、蘑菇）的食物在降低血脂中的作用。 3. 维护胰岛素敏感性： 探讨如何通过选择低血糖生成指数（GI）的食物，合理分配三餐的宏量营养素比例，以及增加运动来改善身体对胰岛素的反应。这对于预防向2型代谢综合征的演变至关重要。 第四部分：厨房实践与生活技巧 理论必须转化为实践才能发挥价值。本部分专注于将科学知识融入日常烹饪和购物习惯中。 1. 聪明采购指南： 教会读者如何阅读食品标签，识别配料表中的陷阱，如隐藏的糖分（糊精、麦芽糖等）、不健康的油脂和过量的钠。提供超市购物清单的优化建议。 2. 健康烹饪技法革新： 介绍利用蒸、煮、炖、烤、空气炸等低油、少油的烹饪方法，并推荐健康的食用油选择（如菜籽油、橄榄油）。提供如何通过天然香料和草本植物来替代过多的盐和味精，以提升食物风味。 3. 应对外出就餐的挑战： 针对现代生活中的社交需求，提供在外就餐时如何做出健康选择的实用技巧，例如如何要求调整烹饪方式、如何巧妙处理过多的米饭或油脂。 本书旨在成为一本陪伴读者走向更健康生活的工具书，它不侧重于短期快速的体重变化，而强调长期的、可持续的营养平衡与慢性病风险的有效管理，让每一个人都能成为自己健康的第一责任人。通过科学的饮食调整，重获活力，享受高品质的生活。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，糖尿病的饮食管理是一件既重要又充满挑战的事情，尤其是在信息爆炸的时代，各种说法层出不穷，让人无所适从。这本书给我最大的感受就是它的“科学实用”。它不像一些网络文章那样泛泛而谈，而是提供了非常具体的、有数据支持的建议。比如，书中会列出不同食物的升糖指数（GI值）以及它们对血糖的影响，并给出不同人群的详细食谱建议，比如针对不同年龄段、不同生活习惯的糖尿病患者。我尤其欣赏它关于“食物搭配”的讲解，告诉我如何通过合理的搭配来延缓血糖的上升，让我在享受美食的同时，也能更好地控制病情。此外，这本书还非常注重“防”与“治”相结合，不仅仅是教我如何吃，还强调了运动、生活方式的调整等综合性的管理方法，这些都让我觉得这本书的内容非常全面，不仅仅局限于饮食本身，而是提供了一个更广阔的健康视野。它让我明白，管理糖尿病不是一蹴而就的，而是需要长期坚持的科学生活方式，而这本书正是提供了最坚实的理论基础和最可行的实践指导。

评分☆☆☆☆☆

作为中国家庭的一员，我一直希望能找到一本真正适合我们家庭的健康指导书，尤其是在家庭成员中有人患有糖尿病的情况下。“中国家庭工具书”这个定位非常准确。这本书的语言通俗易懂，避免了过于专业的医学术语，即使是平时不太接触医学知识的家庭成员也能轻松理解。它更像是家人之间在厨房里交流健康饮食心得一样，充满了亲切感和实用性。我喜欢它里面提供的那些“家常菜”食谱，很多都是我们平时熟悉的菜肴，只不过在做法和配料上做了更健康的改良，让我在为家人准备三餐时，能够兼顾美味和健康。书中还解答了很多我们在日常生活中会遇到的实际问题，比如“逢年过节聚餐时，糖尿病患者应该如何选择食物？”、“孩子得了糖尿病，家长应该如何调整家庭饮食？”等等，这些都是我们在现实生活中经常会面临的难题，而这本书都给出了贴心的解答。它让我觉得，糖尿病的家庭管理不再是一件孤立无援的事情，而是有了一个可以依靠的“工具”，能够帮助我们更好地照顾家人的健康。

评分☆☆☆☆☆

这本书的“随身查”特点简直太棒了！我经常会遇到这种情况：在超市里看到一个不熟悉的食材，或者在外面用餐时，不知道该如何选择，这时候就可以拿出这本书来查阅。它的大小适中，方便携带，而且内容组织得非常有条理，可以通过目录或者关键字快速找到想要的信息。我尤其喜欢它在讲解过程中穿插的一些小贴士和注意事项，这些都是非常有价值的经验总结。比如，关于如何识别“隐形糖”，或者如何选择低GI的水果，这些细节性的指导对于我这样的糖尿病患者来说，能起到非常大的帮助。它让我觉得自己不再是糖尿病的“受害者”，而是能够主动、积极地去管理自己健康的主人。这本书就像是我随身携带的“健康地图”，无论我走到哪里，都能找到最适合自己的健康饮食路线。它增强了我对抗疾病的信心，让我觉得管理糖尿病是一件可以游刃有余的事情，而不是一种沉重的负担。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，很多关于糖尿病的书籍要么过于理论化，要么过于简单粗暴，很难找到一本既有科学依据又贴近生活的。而这本书却做到了这一点。“彩色图解”和“科学实用”的结合，让它显得格外突出。我特别喜欢它在讲解每一种食物时，不仅仅提供文字描述，还配有高质量的图片，这让我对食物的形态有了更直观的认识，也更容易记住。更重要的是，它强调了“预防”的重要性，不仅仅是针对已经患有糖尿病的人，也为那些有糖尿病家族史或者有肥胖等风险因素的人提供了非常有价值的指导。书中关于如何通过调整饮食来预防糖尿病的章节，让我学到了很多之前从未了解过的知识。它让我认识到，健康饮食并非遥不可及，而是可以通过一些简单的改变，就能够对身体产生积极的影响。这本书让我对健康生活有了更深的敬畏和更坚定的追求，它不仅仅是一本关于糖尿病的书，更是一本关于如何过上更健康、更有品质生活的指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就很吸引人，色彩鲜艳，图片精美，完全符合“彩色图解”的宣传。打开书页，第一眼就被那些清晰、直观的食物图片所吸引，感觉就像随身带着一本美食百科全书，只不过这次的美食都是为了健康而精心挑选的。我特别喜欢它关于各种食材的详细介绍，不仅仅是告诉你哪些可以吃，哪些不能吃，还会深入分析它们的营养成分，以及对糖尿病患者身体的具体影响。比如，对于一些我以前认为“绝对不能碰”的食物，书中都给出了更科学的解释和适量食用的建议，这让我觉得非常实用。它打破了我对糖尿病饮食的一些刻板印象，让我知道原来控制血糖也可以吃得丰富多彩，而不是一味地“无味”。而且，书中的分类也很清晰，无论是主食、蔬菜、水果还是肉类，都有专门的章节讲解，方便我随时翻阅查找。遇到不确定的食物，我都能很快在书中找到答案，这对于我这样需要精打细算饮食的人来说，简直是福音。它不仅仅是一本书，更像是一个随身的健康顾问，让我对如何健康饮食有了更全面、更系统的认识。