茶道入门三篇(修订版)

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蔡荣章著 著
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店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 中华书局有限公司
ISBN:9787101126075
商品编码:16870173707
出版时间:2017-08-01

具体描述

作  者:蔡荣章 著 定  价:49 出 版 社:中华书局有限公司 出版日期:2017年08月01日 页  数:260 装  帧:平装 ISBN:9787101126075
茶的诞生
一、茶是如何制成的
二、为什么有些茶看来很细嫩,有些茶看来较粗大——芽茶与叶茶
三、茶青采下后要不要马上“下锅”——晾青与萎凋
四、茶的色、香、味如何形成——发酵
五、如何让茶固定在我们希望的状况下一一杀青
六、茶性的塑造——揉捻
七、茶的醇化——渥堆与陈放
八、制茶的完成——干燥
九、茶叶的另一种保存方式——紧压
十、类茶——不发酵茶
十一、第二类茶——全发酵茶
十二、第三类茶——部分发酵茶
十三、茶之精制
十四、茶之加工
十五、茶之商品包装
第二章茶的识别
一、茶的分类
二、茶名的产生
部分目录

内容简介

蔡荣章的茶道体系由经线的茶具、茶席、茶法、茶学、茶业、茶人、茶会以及纬线的纯茶道、茶与艺术、茶道美学、茶道内涵交织而成;他主要研究茶与艺术、茶与茶业、茶道艺术家与茶会,是当代茶文化复兴期深具影响力的现代茶道思想家。
蔡荣章著的《茶道入门三篇(制茶识茶泡茶修订版)》用方法、技艺性的论述来说明茶道中很基础的制茶、识茶、泡茶知识,并提出了茶的四个生命周期(鲜叶、茶干、茶汤、叶底)的欣赏价值,认为茶道艺术的美与思想就隐藏其间。
蔡荣章 著 蔡荣章,台北陆羽茶艺中心创办总经理(1980-2008),漳州科技职业学院(原漳州天福茶职业技术学院)茶文化系创系系主任(2008-2013)。现任漳州科技职业学院教授(2008-)与茶文化研究中心主任(2013年)。著有《(现代茶艺》《无我茶会180条》《(茶道入门三篇——制茶、识茶、泡茶)》《茶道入门——泡茶篇》《茶道入门——识茶篇》《中国人应知的茶道常识》等。

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