作 者:赵道全 编著;张西瑞 丛书主编 著作 定 价:18 出 版 社:中原农民出版社 出版日期:2015年07月01日 页 数:174 装 帧:平装 ISBN:9787554210512 ● 鲟鱼健康养殖基础知识
● 健康养殖的意义和现状
●第二节 安全水产品等级
●第二章 鲟鱼及其养殖现状
● 世界鲟鱼养殖概况
●第二节 我国主要养殖鲟鱼品种及其生物学特性
●第三章 鲟鱼的人工繁殖及育苗技术
● 鲟鱼的人工繁殖技术
●第二节 鲟鱼的苗种培育技术
●第四章 鲟鱼的养殖水质调控技术
● 鲟鱼养殖水质要求
●第二节 鲟鱼养殖水质的主要调控方法
●第三节 鲟鱼不同养殖模式水质调控要点
●第五章 鲟鱼的营养与饲料
● 鲟鱼的营养需求
●第二节 鲟鱼配合饲料
●第三节 鲟鱼的饲料投喂技术
●第六章 鲟鱼商品鱼健康养殖技术
● 流水养殖
●第二节 网箱养殖
●部分目录
内容简介
该书主要介绍了鲟鱼集约化健康养殖的发展概况，鲟鱼的苗种繁育与标准化培育技术，鲟鱼池塘建设与标准化管理技术，鲟鱼健康养殖精细化管理技术，鲟鱼饵料鱼营养，鲟鱼常见病防控技术能内容。内容丰富全面，实用性强，可以作为相关行业技术人员的参考用书。
现代水产养殖的绿色革命：以生态为基石，以科技为驱动 引言 水产养殖作为一项重要的民生事业和经济产业，其发展关乎国家粮食安全、区域经济增长以及生态环境的可持续性。然而，长期以来，传统的水产养殖模式在追求产量和效益的过程中，往往忽视了生态平衡和资源利用效率，由此引发了一系列环境污染、疾病频发、产品安全等问题，制约了行业的健康发展。面对日益严峻的环境挑战和消费者对健康、安全水产品的需求，一场以生态为基石、以科技为驱动的现代水产养殖绿色革命势在必行。本书将深入探讨这一革命性的转变，旨在为水产养殖业者提供一套科学、高效、环保的养殖新理念和新模式，引领行业迈向可持续发展的新纪元。 第一章：生态养殖的理论基石——重塑人与自然的和谐关系 本书将首先深入剖析生态养殖的核心理念。这不仅仅是简单的“少用药”、“不污染”等口号，而是建立在对自然生态系统深刻理解之上的系统性工程。我们将从以下几个维度展开阐述： 系统论视角下的水产养殖： 传统养殖往往将养殖对象孤立看待，忽视了其与水体、底质、微生物、藻类乃至周边环境的复杂相互作用。生态养殖则强调将养殖池塘视为一个有机的、动态的生态系统，理解并利用系统内部的物质循环和能量流动规律。例如，合理的水体交换、底质改良、微生物调控等，都是在系统论指导下进行的。 生物多样性的保护与利用： 生态系统之所以稳定且富有生产力，很大程度上得益于其高度的生物多样性。在水产养殖中，我们鼓励引入和维护多样化的生物种群，如益生菌、浮游生物、底栖生物等，它们在净化水质、分解有机物、提供天然饵料等方面发挥着至关重要的作用。我们将探讨如何通过科学的种群搭配和栖息地营造，构建健康的养殖生态链。 循环经济的构建： 生态养殖的核心在于实现资源的循环利用，最大限度地减少废弃物产生，并将其转化为有价值的资源。我们将详细介绍各种循环养殖模式，如稻渔综合种养、“种养结合”、“渔沼结合”等，以及废弃物处理与资源化利用的技术路径，例如沼气工程、有机肥生产等，实现“变废为宝”，降低养殖成本，提升经济效益。 环境友好的养殖模式： 摆脱对化学物质的过度依赖，是生态养殖的关键。本书将重点介绍如何通过优化养殖密度、选择适宜的养殖品种、利用天然饵料、强化水体自净能力等措施，从源头上减少化学药物和饲料添加剂的使用，保障养殖产品的质量安全。 第二章：现代科技赋能——打造智慧、精准、高效的养殖体系 如果说生态理念为水产养殖指明了方向，那么现代科技则是实现这一目标不可或缺的强大引擎。本书将聚焦于一系列前沿科技在水产养殖中的应用，为养殖业者带来革命性的变革。 智能化监测与管理： 互联网、物联网、大数据、人工智能等技术的深度融合，正在重塑养殖业的面貌。我们将详细介绍如何利用传感器、物联网设备、智能终端等，实时监测水质（pH、溶氧、氨氮、亚硝酸盐等）、饵料投喂、鱼群活动、病害发生等关键参数。通过大数据分析，形成精准的养殖决策，实现自动化投喂、病害预警、环境调控等功能，大大提高养殖效率，降低人力成本。 精准营养与健康投喂： 科学的饲料配方和精准的投喂是保障鱼虾健康生长、降低饵料系数的关键。本书将介绍如何根据不同品种、不同生长阶段的需求，设计高营养、易消化、环境友好的配合饲料。同时，我们将探讨智能投喂设备的应用，通过声呐、摄像头等技术，精准判断鱼虾的摄食情况，实现“按需投喂”，避免浪费和水质恶化。 病害的绿色防控策略： 传统养殖中，抗生素的滥用是导致环境污染和产品安全隐患的重要原因。本书将重点推广绿色、低毒、高效的病害防控技术。这包括： 免疫增强： 介绍各类免疫增强剂、益生菌、中草药提取物等在提升养殖对象免疫力方面的作用，从根本上增强其抵抗疾病的能力。 生物防治： 探讨利用微生物、捕食性生物等进行病害生物防治的原理和方法，如芽孢杆菌、乳酸菌等在抑制病原菌生长方面的应用。 物理防治： 介绍一些非化学性的物理防治手段，如紫外线杀菌、臭氧消毒、增氧设备等，用于改善养殖环境，减少病原体传播。 疫苗的应用： 探讨不同养殖品种的疫苗研发进展和应用前景，为疾病的预防提供更可靠的手段。 基因科技与良种选育： 优良的品种是高产、高效、抗病养殖的基础。本书将简要介绍分子标记辅助育种、基因编辑等现代育种技术在水产领域的应用，探讨如何通过选育出生长速度快、抗病力强、肉质优良的新品种，从而提升整个养殖业的竞争力。 第三章：绿色养殖模式的实践探索——从理论到现实的飞跃 本书将不仅仅停留在理论层面，更将聚焦于一系列成熟的、可推广的绿色养殖模式的实践案例，为读者提供可操作的解决方案。 循环水养殖系统： 循环水养殖以其节水、节地、减少环境污染等优势，成为现代水产养殖的重要发展方向。我们将详细介绍不同类型的循环水系统（如RAS系统），包括其设计原则、关键设备（如过滤器、曝气器、消毒器等）、运行管理要点以及在不同养殖品种上的应用案例。重点强调如何通过科学的系统设计和精细化管理，实现水质的稳定和资源的循环利用。 生态化复合养殖模式： “种养结合”、“渔菜共生”、“渔光互补”等复合养殖模式，通过科学地组合不同的养殖物种或与农业、能源产业协同，能够实现资源的高效利用和环境的协同净化。我们将深入分析这些模式的内在逻辑，例如： 稻渔（虾）综合种养： 阐述如何利用稻田的生态环境，通过科学的放养密度、品种搭配和水稻管理，实现水稻和鱼虾的双丰收。 池塘多营养层级生态养殖： 介绍如何通过构建包括浮游植物、浮游动物、底栖生物、鱼虾等多个营养层级的稳定食物网，实现养殖水体物质的高效循环和利用。 “绿水养殖”的理念与实践： 强调在养殖过程中，适度发展绿藻、蓝藻等有益藻类，构建稳定的藻相，为养殖对象提供天然饵料，同时净化水质。 标准化养殖的构建与应用： 标准化是实现规模化、产业化、品牌化的基石。本书将探讨如何建立和完善水产养殖的各个环节的标准，从种苗繁育、饲料投喂、水质管理、病害防控到产品收获、加工、运输等，都应有明确的规范和操作流程。标准化养殖不仅能够提高生产效率和产品质量，更能为追溯体系的建立奠定基础。 智慧渔业与物联网的应用： 进一步深化科技应用，介绍如何将各类传感器、无人机、水下机器人等智能化设备与养殖管理平台相结合，实现远程监测、精准决策、自动化操作，从而构建“看得见、管得住、管得好”的智慧渔业。 第四章：可持续发展与产业升级——面向未来的水产养殖 本书的最后一部分将着眼于水产养殖业的未来发展方向，探讨如何通过绿色养殖理念和科技手段，实现产业的整体升级和可持续发展。 环境保护与生态修复： 绿色养殖不仅关注养殖过程本身，更强调对周边环境的影响。我们将探讨如何通过科学的养殖布局、废弃物处理，以及生态修复技术，最大限度地降低养殖对水体、土壤和生物多样性的负面影响，甚至能够主动修复受损的生态环境。 产品质量安全与品牌建设： 消费者对健康、安全水产品的需求日益增长。绿色养殖模式下的产品，从源头上保证了其品质。本书将探讨如何通过建立全程可追溯体系，加强品牌建设，提升产品的附加值和市场竞争力。 经济效益与社会责任： 绿色养殖并非单纯的成本增加，而是通过提高资源利用效率、降低生产风险、提升产品质量，最终实现经济效益的稳步增长。同时，发展绿色养殖，也是企业承担社会责任、实现可持续发展的必然选择。 政策支持与行业协同： 展望未来，政府的政策引导、科研机构的技术支持、行业协会的协同合作，对于推动绿色水产养殖的发展至关重要。我们将简要讨论行业未来发展的机遇与挑战，并呼吁全行业的共同努力，构建一个更加健康、繁荣、可持续的水产养殖生态。 结语 本书旨在为所有致力于水产养殖事业的从业者、研究者和爱好者提供一份全面的、具有前瞻性的指导。我们相信，通过拥抱生态理念，运用现代科技，并积极探索创新的养殖模式，中国的水产养殖业必将迎来一场深刻的绿色革命，实现经济效益、环境效益和社会效益的和谐统一，为人类提供更多健康、安全、美味的水产品，为子孙后代留下更加美好的生存环境。
读者评价四：从初级到高级的无缝衔接 这本书的叙事节奏掌握得非常好，它成功地搭建了一个从零基础入门到精细化管理的完整知识体系。对于初学者来说，开篇的几章对于建立正确的基础认知至关重要，它避免了许多新手常犯的低级错误。而随着阅读的深入，内容会逐步过渡到高效的循环水系统集成、精细化的营养调控以及市场对接的质量控制等高级议题。这种阶梯式的知识推进，让学习者能够保持持续的兴趣和动力，不会因为内容太深奥而感到挫败，也不会因为内容太浅显而感到乏味。我特别欣赏它在探讨新技术应用时的客观态度，既介绍了循环水养殖的前沿优势，也指出了其在实际操作中需要警惕的风险点，展现了一种成熟的、不偏不倚的技术视角。