下厨记(6)

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邵宛澍著 著



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发表于2024-11-18

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图书介绍

店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 上海文化出版社
ISBN:9787553508078
商品编码:16359775377
出版时间:2017-08-01


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图书描述

作  者:邵宛澍 著 定  价:28 出 版 社:上海文化出版社 出版日期:2017年08月01日 页  数:234 装  帧:平装 ISBN:9787553508078 大块吃肉
牛排
温拌牛排
快手番茄肥牛
白炒大肠
木须肉
粉丝木耳蒸蛋糕
西湖猪皮丝
花菜炒肉片
鸡脯火腿卷
白果烧烤鸡
三杯鸡
盐水鸭腿
不止于素
南瓜汤
煽烤南瓜子
花色煎蘑菇
金蒜豇豆
迷你小卷心菜
小洋山芋
部分目录

内容简介

邵宛澍著的《下厨记(Ⅵ)》延续《下厨记》前五本的风格,通过话家常的方式来叙述下厨做菜的过程,使读者在听故事的同时,学会买菜、洗菜、切菜、做菜的过程。五十余道菜肴,根据食材性质分为大块吃肉、不止于素、鱼虾鲜贝、米面俱佳四个专辑。本书区别于前五本的一大特点是作者移居美国后,用当地能买到的食材下厨,烹饪的菜肴更有中西合璧的风格。对于靠前的读者来说,作者也交代了可以通过什么渠道购买这些食材,或者可以用靠前常见的时代进行替代。所以对靠前读者和旅居海外的华人来说,都有适用性。 邵宛澍 著 邵宛澍,笔名梅玺阁主,小上海眼中的“老上海”,老上海眼中的“小上海”;生于斯长于斯,对上海的一切均有着特殊的感情。是美食作家与吴方言研究者,涉猎甚广于昆曲、评弹、训诂乃至无线电通联、奇幻文学翻译、皮艺制作、摄影等“玩物丧志”者,均有论著。
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