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基本信息

书名：为小吃走天涯

定价：28.00元

作者：吴清和

出版社：吉林出版集团有限责任公司

出版日期：2014-02-01

ISBN：9787553415260

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

有别于坊间的饮食书写，本书展现出一种剑客的风范，不要命似的，吃得很拼，吃得不留余地，吃得奋不顾身，吃得赚人热泪，吃得让呼“爽”。

内容提要

这本书讲的是20种台湾小吃，写的是食物的滋味——掺入了浓厚人情的滋味。以一种“老粗语言”，道尽对小吃的热情与亲友的怀念。恰到好处的俚俗腔调，粗中带细——粗犷的外表下，包藏着一颗敏感细腻、容易动情的心。

目录

过猫
猪母乳
地瓜叶的前世今生
九层塔炒蛋
春郊采鼠曲
摘野菇
腌花椰菜梗
黄麻嫩叶煮粥
狗尿菜
猴头菇与棘苋
乌甜菜
酸甜滋味
油炸山芹菜
第二辑 青蔬故事
青葱炒蛋
怀想花椰菜
腌瓜成熟时
我爱菜脯
粰豆仔
南瓜情怀
荷兰豆与皇帝豆
丝瓜煮豆签
炒豌豆
泡水青葱煮汤
麻豆咸菜，风味
番薯年代
蒸番薯当早餐
我们是吃番薯长大的
一把春韭吃出春天的味道
竹笋粥
菱角
作伙来吃锅
日式火锅蔬菜香
水果花入菜
广式泡菜
第三辑 瓜果情缘
龙眼
他好想咬一口苹果
凉拌青木瓜
文旦花开
怀想老柚树
晚生白柚
南洋芒果
甘蔗
番石榴
麻豆柚仔糖
木瓜情缘
苹婆的滋味
切盘番茄
祖父种的杨桃树
第四辑 小吃怀感
行李中的肉粽
菜包
铁路便当是一种乡愁
木瓜炒米粉
情义凉面
焢窑仔
初尝水煎包
猪肉面线
咖哩饭与鸡肉饭
捡稻穗 烤草螟
鸭肉炖糯米
甜糯米粥
糖葱
初尝烤鱿鱼
灶孔煨米粥
油炒肚猴
第五辑 无肉不欢
牛肉面
都是口蹄疫惹的祸
难忘两顿经济大餐
豆油肉
鹅肉大餐谢师宴
猪头肉
热炒田鼠肉
娶新娘杀猪公相请
醇厚美味茄苳鸡
羊肉面线
大白菜煮五花肉
第六辑 海味随想
砂锅鱼头心得
虱目鱼面线
张叔的砂锅鱼头
从前的苦味
有鱼
清蒸鳟鱼
鲫仔鱼往事
一条鱼分七段
外婆家的鱼饭
三民鲢鱼头
生吃虾蟹
虱目鱼食谱
鳝鱼面 兄弟情
摸蜊仔兼洗裤
虱目鱼头头是道
三十二年荣誉的草鱼头
鱼脯好滋味
蚵炱
平安夜蚵仔糜
佳里蚵仔竹笋粥
蚵醯
盐水煮小鱼虾
第七辑 沏茶饮水
生饮古井水
茶香
井水冲番薯粉
吃茶去
美援的脱脂奶粉
惜别枝仔冰
夏日仙草
第八辑 米饭杂食
吃好米 宝岛尚青
年节慎选伴手礼
坚持美味
赏兵日加菜时
古董铁锅
台湾蓬莱米发源地竹子湖
全家人共同煮一顿饭
以饮食控制胆固醇
爱上大馒头
大灶碗公
有汤大家喝
米苔目两吃
喜饼的故事
领米彼一日
难忘的晚餐
锅巴飘香

作者介绍

文摘