百年糕餅風華再現：老師傅珍藏木模技藝大公開下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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張尊禎著

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发表于2024-05-14

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图书介绍

出版社：臺北市糕餅商業同業公會

ISBN：9789868925809

版次：1

商品编码：16056979

包装：平裝

出版时间：2013-03-05

页数：171

正文语种：繁體中文

图书描述

编辑推荐

　　木模技藝大公開，經典糕餅粿食祕方再現！骨董木模深度賞析，重現典雅優美古早糕餅文化！
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　　《百年糕餅風華再現：老師傅珍藏木模技藝大公開》特色：
　　◎數十年烘焙老店現身傳遞飲食文化瑰寶，傳承懷念糕餅點心古早好滋味！
　　◎國寶級老師傅珍藏的木模技藝再次詮釋，將經典糕餅粿食祕方再現讀者眼前！
　　◎知名文學作家引領深度賞析骨董手工木模，展現古早糕餅文化的典雅優美！

内容简介

　　在歷史悠久的台灣糕餅文化中，木模曾是不可缺少的工具；溫潤的木頭雕著花草、瓜果、龍鳳……種種美麗的紋飾，把民間對幸福生活的期望全刻寫在上面。
　　在反覆壓英敲打、覆模……的俐落動作中，一顆顆刻上幸福印記的糕餅，就像變魔法般，立即呈現在眼前——是那麼的典雅優美，有如小巧精緻的藝術品。
　　傳承了三百年的木模藝術，不僅是珍貴的文化資產，也是現代糕餅業豐富無窮的創意來源。《百年糕餅風華再現：老師傅珍藏木模技藝大公開》不但重新發掘木模之美，更有老店家、老師傅現身說法，並示範如何使用傳統木模製作經典的糕、餅、粿和糖塔，是瞭解傳統糕餅文化和木模技藝不可多得的一本好書。