齣版社： 人類智庫
ISBN：9789864135967
版次：1
商品編碼：16015987
包裝：精裝
開本：24開
齣版時間：2012-05-19
用紙：膠版紙
頁數：144
正文語種：中文
商品尺寸：17.5×16.7 cm
具體描述
編輯推薦
烤箱可以做的料理相當多，不論是蔬菜、肉類、海鮮、米麵，都可以「烤」齣不一樣的菜色，而且清爽不油膩，讓下廚做菜變得更簡單、更優雅，在傢享受美食不是夢！一、《烤箱做菜秘訣》特別針對忙碌上班族設計60道色香味俱全的烤箱料理，教你自己調製美味的塗烤醬、醃醬和烤肉沾醬等，食譜作法深入淺齣，口味變化豐富。
二、內容示範生烤、熟烤、串烤、醬烤、焗烤和蒸烤等不同的烤法，隻要掌握基本的烤箱技法，就能輕鬆做齣媲美炒菜鍋和平底鍋料理，在繁忙的工作之餘，可以最短時間做齣色香味俱全的傢常菜。
三、每道料理皆附上烹飪流程，清楚標示烤箱溫度和烘烤時間，即使是毫無經驗的廚房新手，也能快速入門，做齣口感香酥軟嫩的傢常菜，還能保有食材原汁原味及滿滿的營養，可以說是最健康的烹調方式。
內容簡介
《烤箱做菜秘訣》講述瞭烤箱可以做的料理相當多，不論是蔬菜、肉類、海鮮、米麵，都可以「烤」齣不一樣的菜色，而且清爽不油膩，讓下廚做菜變得更簡單、更優雅，在傢享受美食不是夢！內頁插圖
目錄
烤箱七大關鍵技法烤箱的使用語保養
烤箱工具介紹
就醬考齣好味道——醬汁入味大絕招
繽紛海鮮VS燒烤美味
烤肉、烤肉醬~齣爐香噴噴
焗烤蔬菜VS米麵點心
用戶評價
評分
◆以完整的烘焙圖解為主綫，設計齣餅乾、蛋糕與各式甜點13類主題。
評分蛋糕＝磅蛋糕11款＋乳酪蛋糕8款＋清爽戚風蛋糕12款＋海綿蛋糕4款＋蛋糕捲8款＋裝飾蛋糕8款＋慕斯蛋糕10款＋其他甜點4款
評分桑葚鮮奶油巧剋力蛋糕
評分奶酪酥餅
評分奶酪蛋糕
評分 評分作者簡介
評分餅乾＝塑形餅乾11款＋冷凍餅乾7款＋壓模餅乾9款＋擠花餅乾8款＋酥皮餅乾6款
評分蛋糕＝磅蛋糕11款＋乳酪蛋糕8款＋清爽戚風蛋糕12款＋海綿蛋糕4款＋蛋糕捲8款＋裝飾蛋糕8款＋慕斯蛋糕10款＋其他甜點4款
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