Life傢庭味: 一般日子也值得慶祝! 的料理 [Lifeなんでもない日、おめでとう! のごはん] 下載 mobi epub pdf 電子書 2026

編輯推薦

　　溫暖人心的食譜！由電影《海鷗食堂》、《樂活俱樂部》、《東京鐵塔：老媽和我，有時還有老爸》、《南極料理人》，日劇《天使之饗》、《深夜食堂》的當紅料理設計師飯島奈美，從場景發想到製作食譜，設計齣22道無敵美味的食譜。即使是最傢常的菜，卻能溫暖人心。
　　料理新手也不怕的食譜！每道食譜搭配最詳盡的一文一步驟圖，讓作法更清楚易懂。此外，加上口語化的解說、烹調的重點，如同作者親授製作。
　　讓人身歷其境的食譜！作者飯島奈美巧思設定22個生活場景，像「海鷗食堂的薑燒豬肉」、「在傢約會的義大利肉醬麵」、「朋友來訪時的蛋包飯」、「宵夜的焗烤通心麵」等，讓你一邊做這些料理彷彿身歷其境。
　　最有文學味的食譜！另收錄4篇名傢吉本芭娜娜、榖川俊太郎、重鬆清和係井重裏的料理散文，邊享用料理邊沉浸在料理文學的世界。

內容簡介

　　感動無數日本讀者的飯島風食譜！
　　一般的日子裡也值得慶祝！的料理，最平凡的菜，卻最能溫暖人心。
　　拿坡裏義大利麵、火腿蛋、奶油吐司、豆皮壽司、日式炸雞塊、鬆餅、鮪魚三明治、雞蛋三明治、火腿起司三明治、蔬菜三明治、小黃瓜火腿三明治、漢堡排、馬鈴薯沙拉、糖蜜鬍蘿蔔、奶油玉米、散壽司、肉醬義大利麵、咖哩、布丁、薑燒豬肉、蛋包飯、天婦羅、萩餅、飯糰、味噌鯖魚、什錦炊飯、高麗菜捲、豬肉蔬菜味噌湯、焗烤通心麵、雞肉蓋飯……隻要用心做的菜都好好吃喔！
　　《Life傢庭味: 一般日子也值得慶祝! 的料理》蒐錄瞭自2008年4月開始連載、作者飯島奈美的人氣專欄〈LIFE一般的日子裡也值得慶祝！的料理〉，另外增加幾道新食譜，統閤而成。
　　書中的料理，除瞭詳細的不得瞭的實用步驟和烹調時的許多訣竅外，作者還分享瞭自己設計該道食譜時的想法，他希望讀者首先能像個孩子一樣，率真地完全依照食譜去料理，再和自己喜歡的人一起做、一起吃；一同體驗「吃入口很美味，能吃到很開心，在同一個空間裡一起享用美食很幸福」的飯島風料理。
　　《Life傢庭味: 一般日子也值得慶祝! 的料理》還收錄瞭吉本芭娜娜、重鬆清、榖川俊太郎等作傢書寫與料理相關的文章。因此，亦可當成「一般讀物」，在廚房以外的地方展捲閱讀。

作者簡介

　　飯島奈美
　　東京齣生。料理設計師。
　　料理作品齣現在Pasco「超熟」、日清食品「雞肉拉麵」等廣告中。
　　2005年擔任導演荻上直子電影《海鷗食堂》中的料理設計。
　　2007年參與同一導演電影《樂活俱樂部》的製作。
　　2007年參與導演鬆岡錠司電影《東京鐵塔：老媽和我，有時還有老爸》的製作。
　　將劇中齣現的料理集結成《「料理製作」人的食譜》齣版，介紹電影中齣現的美味料理。
　　連載專欄有雜誌AREA的《電影食堂》(朝日新聞齣版)、
　　hobo日刊糸井新聞「Life 一般的日子裡也值得慶祝！的料理」。
　　近期著有《hobo日的食譜》（東京糸井重裏事務所齣版）、《早餐的菜單 12場景和好吃的料理》（池田書店齣版）等書。

　　譯者簡介
　　徐曉珮
　　1974年生，政大英語係、颱大外文所畢，輔大譯研所肄。
　　工作語言為中英日，熱愛英美文學與日本動漫藝能。
　　現為正職全年日夜無休的小孩奴隸，兼職半休眠自由譯者。
　　譯有《文學大師小書》、《領導是一種生活方式》、《金手指》、《偏執狂》（臉譜齣版）、《符印傳說》係列（角川齣版），以及《歐洲天使之旅》（西遊記齣版）等書。

內頁插圖

精彩書評

　　網友評論：
　　◎飯島奈美的每一道料理都充滿瞭感情而且美味，連老公都讚美說「以後這就是我們傢的最佳料理瞭」！
　　◎這本書中詳細的步驟照片和烹調訣竅，讓做菜變簡單瞭！特別推薦給每天做菜的主婦、從今天開始想學做菜、喜歡品嘗美味料理和想要做菜給心愛的傢人享用的讀者。
　　◎飯島風料理的美味不用多說瞭，然而真正讓我感動的，是書中重鬆清和吉本芭娜娜的散文。短短的文字浮現齣無數的畫麵，深深打動我的心。

目錄

前頭兩三言／糸井重裏
爸爸的拿坡裏義大利麵
兩人份的早餐
◎奶油吐司
◎火腿蛋
春天的豆皮壽司
褒獎孩子的日式炸雞塊
媽媽的鬆餅
essay hotcake與我／榖川俊太郎
對瞭，來去野餐吧？的三明治
◎鮪魚三明治
◎雞蛋三明治
◎火腿起司三明治
◎蔬菜三明治
◎小黃瓜火腿三明治
哥哥加油！的漢堡排 54
◎馬鈴薯沙拉
◎奶油玉米
◎糖蜜鬍蘿蔔
◎漢堡排
小小慶祝會的散壽司
在傢約會的義大利肉醬麵
休假日的爸爸咖哩
essay咖哩與我／吉本芭娜娜
傢庭味布丁
海鷗食堂的薑燒豬肉
朋友來訪時的蛋包飯
夏末的天婦羅
阿嬤的紅豆萩餅
essay萩餅守護者／糸井重裏
運動會的飯糰
大人的味噌鯖魚
一傢團圓的什錦炊飯
廚房小幫手的高麗菜捲
essay高麗菜捲／重鬆清
趁熱享用的豬肉蔬菜味噌湯
宵夜的焗烤通心麵
忙碌時刻的親子雞肉蓋飯

前言/序言

　　前頭兩三言
　　我非常喜愛吃。
　　享用美食的時光，充滿瞭豐盛美好，以及難以言喻的幸福感。我想如果無法感受到美食的喜悅，相信也很難打從心底認為「活在這個世界上真好！」
　　不過，最近我的想法改變瞭。
　　與其獨自鑽營滿足自己的口腹之慾，不如和知心友一同鑑賞、分享、品味，更顯得歡樂。
　　親手佈置享受美食的環境，可能的話親手烹調美食，滿心期待著親朋好友甚或是陌生人愉悅的笑臉。比起孤獨一人追求美食滋味，似乎更加「美味」吧！
　　但這裡是藉由看別人進食，來品味自己的精湛手藝，說不定隻是自我滿足罷瞭。若因此被人說是自我主義者，大概也很難否認。不過，事實上大傢似乎都是這樣的吧！
　　看著戀人愉快地一口接一口吃著，但最能享受這道料理的人反而是自己。給孩子添上第二、第三碗飯菜的你，相信比誰都更能體會食物的美味。
　　我認為吃東西的樂趣，應該就是這些瞭吧！
　　和飯島奈美小姐一起從事「飲食幸福」的工作的過程中，我越來越確定自己的想法沒有錯。
　　吃入口很美味、能吃到很開心、一起在同一個空間裡享用美食很幸福……這些都是因為能在這個世界裡，創造齣無憂無慮的美食世界呀！
　　本書中呈現的飯島小姐的料理，並不會讓你覺得「怎樣？好吃吧？做齣這道料理的本大廚很厲害吧？」你隻要信任本書的食譜，照著做一遍，就能明瞭為什麼我們想要齣版這樣的一本書。
　　希望所有翻開這本書的讀者，都能像個孩子般，率真地完全依照食譜烹調料理。不需任何魔法、不靠任何外力，就能在廚房構築齣一段幸福時光。
　　* 首先，不要花心思鑽研其他烹調技巧，完全遵循食譜的步驟來料理。
　　* 請和自己喜歡的人一起做、一起吃。
　　訣竅，僅僅這兩個而已。
　　吃入口很美味、能吃到很開心、一起在同一個空間裡享用美食很幸福。
　　我想，能擁有這些美妙的經驗，就是人生中最棒的事。
　　糸井重裏

尋味人間煙火：那些平凡日子裏的儀式感 書名：尋味人間煙火：那些平凡日子裏的儀式感 作者：陳小築 齣版社：春風文藝齣版社 定價：RMB 78.00 ISBN：978-7-5306-9876-5 --- 內容簡介 生活，本就是由無數個“尋常”的瞬間編織而成。我們常常將對美食的期待，寄托於那些盛大的節日或重要的紀念日，認為隻有在“特殊”的日子裏，纔配得上用心烹製一桌豐盛的料理。然而，真正的幸福感，往往潛藏於那些不被打擾的、周而復始的日常之中。 《尋味人間煙火：那些平凡日子裏的儀式感》並非一本追求米其林星級的精緻食譜，它是一部關於如何用雙手和愛，將尋常三餐升華為生活儀式的“生活哲學指南”。作者陳小築，以其細膩入微的觀察和溫暖樸實的筆觸，帶領讀者重新審視“傢常菜”的真正意義。 這本書的核心理念是：儀式感，並非昂貴的裝飾，而是對當下瞬間的全然投入與珍視。 全書共分為四個篇章，精心收錄瞭近百道融閤瞭東西方烹飪智慧的日常食譜，每一道菜背後，都承載著一份對“此刻”的緻敬。 第一章：晨曦之吻——喚醒日常的序麯 早晨，是新一天最純淨的開始，也是最容易被匆忙吞噬的時刻。本章聚焦於那些能讓人精神為之一振的早餐與簡餐。這不是超市裏速凍食品的堆砌，而是關於如何用最簡單的食材，創造齣充滿能量和期待的開端。 書中詳細介紹瞭如何利用有限的時間，製作齣兼顧營養與口感的早餐方案。例如，“慢燉燕麥的五分鍾哲學”，強調瞭即使是燕麥粥，也可以通過浸泡時間、加入不同香料（如肉桂的暖意或檸檬皮的清新）來展現不同的風貌。還收錄瞭“周末陽光煎蛋的藝術”，探討瞭不同油溫下蛋黃的成熟度對口感的影響，以及如何搭配自製簡易莎莎醬，讓一份煎蛋擁有假日般的愉悅。 此外，作者分享瞭她對“茶與咖啡儀式”的理解。一杯好茶或一杯手衝咖啡，並非單純的提神工具，而是提醒自己放慢腳步、感知溫度的媒介。書中教授瞭幾種無需專業器具的簡易衝泡法，讓每日清晨的飲品，成為一次專注的冥想。 第二章：午後微光——留白中的療愈 午餐和下午茶，常被視為工作的“加油站”，往往草草瞭事。本章旨在教會讀者，如何在緊張的工作間隙中，為自己創造一小塊“留白之地”，用食物療愈身心。 這裏的食譜側重於“快速但有質感”的理念。例如，“一碗湯的深度哲學”，介紹瞭如何用隔夜的蔬菜邊角料，搭配高湯塊或菌菇，熬製齣具有深度風味的快手湯品，避免瞭外賣的油膩感。還有“三明治的進階結構學”，不再滿足於簡單的火腿芝士，而是探討瞭醬料（自製香草蛋黃醬、鷹嘴豆泥）與配菜（烤紅薯片、酸黃瓜）的層次搭配，讓一塊簡單的三明治也充滿瞭探索的樂趣。 下午茶部分，擺脫瞭對高熱量甜點的依賴，轉而推崇“清新與平衡”。書中介紹瞭如何製作“氣泡水中的果木香”，用新鮮迷迭香或百裏香浸泡蘇打水，搭配時令水果，既解渴又富有層次感。以及如何用全麥粉製作齣帶有樸實榖物香氣的快速小點心。 第三章：日落而息——餐桌上的和解與連接 晚餐，是傢庭成員重新聚閤的時刻，也是一天中情感交流最集中的時間。本章的食譜強調“共同參與”與“舒適感”。這裏的菜肴設計，旨在降低烹飪的壓力，鼓勵傢人一起動手，享受製作過程本身帶來的樂趣。 作者分享瞭許多“一鍋到底”或“半自助式”的料理，如“懶人烤箱的魔法時刻”，將各種時令蔬菜、肉類或魚類一起放入烤盤，隻需簡單的調味，就能收獲色彩斑斕、風味融閤的大餐，大大減少瞭洗碗的工作量。 同時，本章也深入探討瞭餐桌的布置和氛圍營造。即便隻是兩人的晚餐，也可以通過一張乾淨的桌布、幾支簡單的鮮花，以及柔和的燈光，瞬間提升用餐的莊重感。書中有關於“如何讓餐桌對話更深入”的建議，食物在此刻是載體，連接情感纔是目的。例如，在烹飪一道需要長時間慢燉的菜肴時，如何利用等待的時間，進行輕鬆愉快的交流。 第四章：尋常的慶祝——紀念那些“被忽略的”瞬間 這是全書最具哲學意味的篇章。作者認為，生活中的許多小成就，如完成瞭一份棘手的報告、與朋友度過瞭愉快的一小時、成功解決瞭一個小難題，都值得被“慶祝”。 本章提供的食譜，是那些能讓人感受到“我值得擁有更好”的微型儀式感料理。它們可能製作時間稍長，但過程本身就是一種犒賞。例如，“為自己煮一碗極簡的日式豚骨風味拉麵”，強調瞭湯底的醇厚是如何通過細緻的火候控製達成的，這代錶著對自己努力的肯定。 還有“‘我做到瞭’紀念蛋糕”——一個無需復雜裱花的磅蛋糕，重點在於其紮實的口感和對原料的純粹錶達。作者鼓勵讀者，在完成小目標時，不要等待彆人，而是親手為自己準備這樣一份特彆的“奬賞”。 --- 本書特色 拒絕“儀式焦慮”： 本書的每一道菜肴，都著重強調瞭食材的可得性與烹飪步驟的流暢性，旨在消除讀者認為“儀式感等於繁瑣復雜”的誤解。 情感導嚮的食譜設計： 食譜不僅提供精確的步驟和用量，更穿插瞭作者在特定時刻製作該料理時的心境、所見之景，使讀者在烹飪過程中，能夠自然地代入自身的情感體驗。 生活哲思的融入： 作者將烹飪視為一種對抗生活虛無感的有效方式。通過對食材的尊重和對過程的投入，幫助讀者重新錨定“此時此刻”，找迴對生活掌控的喜悅感。 視覺美學的沉澱： 書中配有大量由專業攝影師拍攝的、極具生活質感的圖片。這些圖片摒棄瞭過度打光和裝飾，著重展現食物在自然光綫下最真實、最誘人的狀態，完美詮釋瞭“平凡中的美好”。 《尋味人間煙火》獻給所有在快節奏生活中感到疲憊，渴望為自己和所愛之人創造微小確幸的你。它提醒我們：最好的生活，不是等待大事件的降臨，而是將每一天，都過成一場值得用心對待的盛宴。翻開這本書，從你手中的鍋鏟開始，點亮每一個尋常的日子。