Life傢庭味: 一般日子也值得慶祝! 的料理 [Lifeなんでもない日、おめでとう! のごはん] 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

　　溫暖人心的食譜！由電影《海鷗食堂》、《樂活俱樂部》、《東京鐵塔：老媽和我，有時還有老爸》、《南極料理人》，日劇《天使之饗》、《深夜食堂》的當紅料理設計師飯島奈美，從場景發想到製作食譜，設計齣22道無敵美味的食譜。即使是最傢常的菜，卻能溫暖人心。
　　料理新手也不怕的食譜！每道食譜搭配最詳盡的一文一步驟圖，讓作法更清楚易懂。此外，加上口語化的解說、烹調的重點，如同作者親授製作。
　　讓人身歷其境的食譜！作者飯島奈美巧思設定22個生活場景，像「海鷗食堂的薑燒豬肉」、「在傢約會的義大利肉醬麵」、「朋友來訪時的蛋包飯」、「宵夜的焗烤通心麵」等，讓你一邊做這些料理彷彿身歷其境。
　　最有文學味的食譜！另收錄4篇名傢吉本芭娜娜、榖川俊太郎、重鬆清和係井重裏的料理散文，邊享用料理邊沉浸在料理文學的世界。

內容簡介

　　感動無數日本讀者的飯島風食譜！
　　一般的日子裡也值得慶祝！的料理，最平凡的菜，卻最能溫暖人心。
　　拿坡裏義大利麵、火腿蛋、奶油吐司、豆皮壽司、日式炸雞塊、鬆餅、鮪魚三明治、雞蛋三明治、火腿起司三明治、蔬菜三明治、小黃瓜火腿三明治、漢堡排、馬鈴薯沙拉、糖蜜鬍蘿蔔、奶油玉米、散壽司、肉醬義大利麵、咖哩、布丁、薑燒豬肉、蛋包飯、天婦羅、萩餅、飯糰、味噌鯖魚、什錦炊飯、高麗菜捲、豬肉蔬菜味噌湯、焗烤通心麵、雞肉蓋飯……隻要用心做的菜都好好吃喔！
　　《Life傢庭味: 一般日子也值得慶祝! 的料理》蒐錄瞭自2008年4月開始連載、作者飯島奈美的人氣專欄〈LIFE一般的日子裡也值得慶祝！的料理〉，另外增加幾道新食譜，統閤而成。
　　書中的料理，除瞭詳細的不得瞭的實用步驟和烹調時的許多訣竅外，作者還分享瞭自己設計該道食譜時的想法，他希望讀者首先能像個孩子一樣，率真地完全依照食譜去料理，再和自己喜歡的人一起做、一起吃；一同體驗「吃入口很美味，能吃到很開心，在同一個空間裡一起享用美食很幸福」的飯島風料理。
　　《Life傢庭味: 一般日子也值得慶祝! 的料理》還收錄瞭吉本芭娜娜、重鬆清、榖川俊太郎等作傢書寫與料理相關的文章。因此，亦可當成「一般讀物」，在廚房以外的地方展捲閱讀。

作者簡介

　　飯島奈美
　　東京齣生。料理設計師。
　　料理作品齣現在Pasco「超熟」、日清食品「雞肉拉麵」等廣告中。
　　2005年擔任導演荻上直子電影《海鷗食堂》中的料理設計。
　　2007年參與同一導演電影《樂活俱樂部》的製作。
　　2007年參與導演鬆岡錠司電影《東京鐵塔：老媽和我，有時還有老爸》的製作。
　　將劇中齣現的料理集結成《「料理製作」人的食譜》齣版，介紹電影中齣現的美味料理。
　　連載專欄有雜誌AREA的《電影食堂》(朝日新聞齣版)、
　　hobo日刊糸井新聞「Life 一般的日子裡也值得慶祝！的料理」。
　　近期著有《hobo日的食譜》（東京糸井重裏事務所齣版）、《早餐的菜單 12場景和好吃的料理》（池田書店齣版）等書。

　　譯者簡介
　　徐曉珮
　　1974年生，政大英語係、颱大外文所畢，輔大譯研所肄。
　　工作語言為中英日，熱愛英美文學與日本動漫藝能。
　　現為正職全年日夜無休的小孩奴隸，兼職半休眠自由譯者。
　　譯有《文學大師小書》、《領導是一種生活方式》、《金手指》、《偏執狂》（臉譜齣版）、《符印傳說》係列（角川齣版），以及《歐洲天使之旅》（西遊記齣版）等書。

內頁插圖

精彩書評

　　網友評論：
　　◎飯島奈美的每一道料理都充滿瞭感情而且美味，連老公都讚美說「以後這就是我們傢的最佳料理瞭」！
　　◎這本書中詳細的步驟照片和烹調訣竅，讓做菜變簡單瞭！特別推薦給每天做菜的主婦、從今天開始想學做菜、喜歡品嘗美味料理和想要做菜給心愛的傢人享用的讀者。
　　◎飯島風料理的美味不用多說瞭，然而真正讓我感動的，是書中重鬆清和吉本芭娜娜的散文。短短的文字浮現齣無數的畫麵，深深打動我的心。

目錄

前頭兩三言／糸井重裏
爸爸的拿坡裏義大利麵
兩人份的早餐
◎奶油吐司
◎火腿蛋
春天的豆皮壽司
褒獎孩子的日式炸雞塊
媽媽的鬆餅
essay hotcake與我／榖川俊太郎
對瞭，來去野餐吧？的三明治
◎鮪魚三明治
◎雞蛋三明治
◎火腿起司三明治
◎蔬菜三明治
◎小黃瓜火腿三明治
哥哥加油！的漢堡排 54
◎馬鈴薯沙拉
◎奶油玉米
◎糖蜜鬍蘿蔔
◎漢堡排
小小慶祝會的散壽司
在傢約會的義大利肉醬麵
休假日的爸爸咖哩
essay咖哩與我／吉本芭娜娜
傢庭味布丁
海鷗食堂的薑燒豬肉
朋友來訪時的蛋包飯
夏末的天婦羅
阿嬤的紅豆萩餅
essay萩餅守護者／糸井重裏
運動會的飯糰
大人的味噌鯖魚
一傢團圓的什錦炊飯
廚房小幫手的高麗菜捲
essay高麗菜捲／重鬆清
趁熱享用的豬肉蔬菜味噌湯
宵夜的焗烤通心麵
忙碌時刻的親子雞肉蓋飯

前言/序言

　　前頭兩三言
　　我非常喜愛吃。
　　享用美食的時光，充滿瞭豐盛美好，以及難以言喻的幸福感。我想如果無法感受到美食的喜悅，相信也很難打從心底認為「活在這個世界上真好！」
　　不過，最近我的想法改變瞭。
　　與其獨自鑽營滿足自己的口腹之慾，不如和知心友一同鑑賞、分享、品味，更顯得歡樂。
　　親手佈置享受美食的環境，可能的話親手烹調美食，滿心期待著親朋好友甚或是陌生人愉悅的笑臉。比起孤獨一人追求美食滋味，似乎更加「美味」吧！
　　但這裡是藉由看別人進食，來品味自己的精湛手藝，說不定隻是自我滿足罷瞭。若因此被人說是自我主義者，大概也很難否認。不過，事實上大傢似乎都是這樣的吧！
　　看著戀人愉快地一口接一口吃著，但最能享受這道料理的人反而是自己。給孩子添上第二、第三碗飯菜的你，相信比誰都更能體會食物的美味。
　　我認為吃東西的樂趣，應該就是這些瞭吧！
　　和飯島奈美小姐一起從事「飲食幸福」的工作的過程中，我越來越確定自己的想法沒有錯。
　　吃入口很美味、能吃到很開心、一起在同一個空間裡享用美食很幸福……這些都是因為能在這個世界裡，創造齣無憂無慮的美食世界呀！
　　本書中呈現的飯島小姐的料理，並不會讓你覺得「怎樣？好吃吧？做齣這道料理的本大廚很厲害吧？」你隻要信任本書的食譜，照著做一遍，就能明瞭為什麼我們想要齣版這樣的一本書。
　　希望所有翻開這本書的讀者，都能像個孩子般，率真地完全依照食譜烹調料理。不需任何魔法、不靠任何外力，就能在廚房構築齣一段幸福時光。
　　* 首先，不要花心思鑽研其他烹調技巧，完全遵循食譜的步驟來料理。
　　* 請和自己喜歡的人一起做、一起吃。
　　訣竅，僅僅這兩個而已。
　　吃入口很美味、能吃到很開心、一起在同一個空間裡享用美食很幸福。
　　我想，能擁有這些美妙的經驗，就是人生中最棒的事。
　　糸井重裏
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評分☆☆☆☆☆

還不錯，就是外皮有點low，裏麵質感還可以

評分☆☆☆☆☆

　　料理新手也不怕的食譜！每道食譜搭配最詳盡的一文一步驟圖，讓作法更清楚易懂。此外，加上口語化的解說、烹調的重點，如同作者親授製作。

評分☆☆☆☆☆

小小慶祝會的散壽司

評分☆☆☆☆☆

　　一般的日子裡也值得慶祝！的料理，最平凡的菜，卻最能溫暖人心。

評分☆☆☆☆☆

　　書中的料理，除瞭詳細的不得瞭的實用步驟和烹調時的許多訣竅外，作者還分享瞭自己設計該道食譜時的想法，他希望讀者首先能像個孩子一樣，率真地完全依照食譜去料理，再和自己喜歡的人一起做、一起吃；一同體驗「吃入口很美味，能吃到很開心，在同一個空間裡一起享用美食很幸福」的飯島風料理。

評分☆☆☆☆☆

有點小貴 不過這本書的確是我的調調 學學美食也不錯嘛

評分☆☆☆☆☆

◎火腿起司三明治

評分☆☆☆☆☆

說日本料理是用眼睛品嘗的料理，這沒錯，但更準確應該是用五感來品嘗的料理。即：眼-視覺的品嘗；鼻-嗅覺的品嘗；耳-聽覺的品嘗；觸-觸覺的品嘗；自然還有舌-味覺的品嘗。然後說到能嘗到什麼味道，首先是五味。五味可能同中國料理相同，甜酸苦辣鹹。並且料理還需具備五色，黑白赤黃青。五色齊全之後，還需考慮營養均衡。日本料理由五種基本的調理法構成即：切、煮、烤、蒸、炸。製作日本料理基本是運用這五種基本調理法、而非中國料理那樣復雜。所以我以為日本料理的烹飪法應該是單純的。

評分☆☆☆☆☆

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