Life家庭味: 一般日子也值得慶祝! 的料理 [Lifeなんでもない日、おめでとう! のごはん] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

编辑推荐

　　溫暖人心的食譜！由電影《海鷗食堂》、《樂活俱樂部》、《東京鐵塔：老媽和我，有時還有老爸》、《南極料理人》，日劇《天使之饗》、《深夜食堂》的當紅料理設計師飯島奈美，從場景發想到製作食譜，設計出22道無敵美味的食譜。即使是最家常的菜，卻能溫暖人心。
　　料理新手也不怕的食譜！每道食譜搭配最詳盡的一文一步驟圖，讓作法更清楚易懂。此外，加上口語化的解說、烹調的重點，如同作者親授製作。
　　讓人身歷其境的食譜！作者飯島奈美巧思設定22個生活場景，像「海鷗食堂的薑燒豬肉」、「在家約會的義大利肉醬麵」、「朋友來訪時的蛋包飯」、「宵夜的焗烤通心麵」等，讓你一邊做這些料理彷彿身歷其境。
　　最有文學味的食譜！另收錄4篇名家吉本芭娜娜、谷川俊太郎、重松清和系井重里的料理散文，邊享用料理邊沉浸在料理文學的世界。

内容简介

　　感動無數日本讀者的飯島風食譜！
　　一般的日子裡也值得慶祝！的料理，最平凡的菜，卻最能溫暖人心。
　　拿坡里義大利麵、火腿蛋、奶油吐司、豆皮壽司、日式炸雞塊、鬆餅、鮪魚三明治、雞蛋三明治、火腿起司三明治、蔬菜三明治、小黃瓜火腿三明治、漢堡排、馬鈴薯沙拉、糖蜜胡蘿蔔、奶油玉米、散壽司、肉醬義大利麵、咖哩、布丁、薑燒豬肉、蛋包飯、天婦羅、萩餅、飯糰、味噌鯖魚、什錦炊飯、高麗菜卷、豬肉蔬菜味噌湯、焗烤通心麵、雞肉蓋飯……只要用心做的菜都好好吃喔！
　　《Life家庭味: 一般日子也值得慶祝! 的料理》蒐錄了自2008年4月開始連載、作者飯島奈美的人氣專欄〈LIFE一般的日子裡也值得慶祝！的料理〉，另外增加幾道新食譜，統合而成。
　　書中的料理，除了詳細的不得了的實用步驟和烹調時的許多訣竅外，作者還分享了自己設計該道食譜時的想法，他希望讀者首先能像個孩子一樣，率真地完全依照食譜去料理，再和自己喜歡的人一起做、一起吃；一同體驗「吃入口很美味，能吃到很開心，在同一個空間裡一起享用美食很幸福」的飯島風料理。
　　《Life家庭味: 一般日子也值得慶祝! 的料理》還收錄了吉本芭娜娜、重松清、谷川俊太郎等作家書寫與料理相關的文章。因此，亦可當成「一般讀物」，在廚房以外的地方展卷閱讀。

作者简介

　　飯島奈美
　　東京出生。料理設計師。
　　料理作品出現在Pasco「超熟」、日清食品「雞肉拉麵」等廣告中。
　　2005年擔任導演荻上直子電影《海鷗食堂》中的料理設計。
　　2007年參與同一導演電影《樂活俱樂部》的製作。
　　2007年參與導演松岡錠司電影《東京鐵塔：老媽和我，有時還有老爸》的製作。
　　將劇中出現的料理集結成《「料理製作」人的食譜》出版，介紹電影中出現的美味料理。
　　連載專欄有雜誌AREA的《電影食堂》(朝日新聞出版)、
　　hobo日刊糸井新聞「Life 一般的日子裡也值得慶祝！的料理」。
　　近期著有《hobo日的食譜》（東京糸井重里事務所出版）、《早餐的菜單 12場景和好吃的料理》（池田書店出版）等書。

　　譯者簡介
　　徐曉珮
　　1974年生，政大英語系、台大外文所畢，輔大譯研所肄。
　　工作語言為中英日，熱愛英美文學與日本動漫藝能。
　　現為正職全年日夜無休的小孩奴隸，兼職半休眠自由譯者。
　　譯有《文學大師小書》、《領導是一種生活方式》、《金手指》、《偏執狂》（臉譜出版）、《符印傳說》系列（角川出版），以及《歐洲天使之旅》（西遊記出版）等書。

内页插图

精彩书评

　　网友评论：
　　◎飯島奈美的每一道料理都充滿了感情而且美味，連老公都讚美說「以後這就是我們家的最佳料理了」！
　　◎這本書中詳細的步驟照片和烹調訣竅，讓做菜變簡單了！特別推薦給每天做菜的主婦、從今天開始想學做菜、喜歡品嘗美味料理和想要做菜給心愛的家人享用的讀者。
　　◎飯島風料理的美味不用多說了，然而真正讓我感動的，是書中重松清和吉本芭娜娜的散文。短短的文字浮現出無數的畫面，深深打動我的心。

目录

前頭兩三言／糸井重里
爸爸的拿坡里義大利麵
兩人份的早餐
◎奶油吐司
◎火腿蛋
春天的豆皮壽司
褒獎孩子的日式炸雞塊
媽媽的鬆餅
essay hotcake與我／谷川俊太郎
對了，來去野餐吧？的三明治
◎鮪魚三明治
◎雞蛋三明治
◎火腿起司三明治
◎蔬菜三明治
◎小黃瓜火腿三明治
哥哥加油！的漢堡排 54
◎馬鈴薯沙拉
◎奶油玉米
◎糖蜜胡蘿蔔
◎漢堡排
小小慶祝會的散壽司
在家約會的義大利肉醬麵
休假日的爸爸咖哩
essay咖哩與我／吉本芭娜娜
家庭味布丁
海鷗食堂的薑燒豬肉
朋友來訪時的蛋包飯
夏末的天婦羅
阿嬤的紅豆萩餅
essay萩餅守護者／糸井重里
運動會的飯糰
大人的味噌鯖魚
一家團圓的什錦炊飯
廚房小幫手的高麗菜卷
essay高麗菜卷／重松清
趁熱享用的豬肉蔬菜味噌湯
宵夜的焗烤通心麵
忙碌時刻的親子雞肉蓋飯

前言/序言

　　前頭兩三言
　　我非常喜愛吃。
　　享用美食的時光，充滿了豐盛美好，以及難以言喻的幸福感。我想如果無法感受到美食的喜悅，相信也很難打從心底認為「活在這個世界上真好！」
　　不過，最近我的想法改變了。
　　與其獨自鑽營滿足自己的口腹之慾，不如和知心友一同鑑賞、分享、品味，更顯得歡樂。
　　親手佈置享受美食的環境，可能的話親手烹調美食，滿心期待著親朋好友甚或是陌生人愉悅的笑臉。比起孤獨一人追求美食滋味，似乎更加「美味」吧！
　　但這裡是藉由看別人進食，來品味自己的精湛手藝，說不定只是自我滿足罷了。若因此被人說是自我主義者，大概也很難否認。不過，事實上大家似乎都是這樣的吧！
　　看著戀人愉快地一口接一口吃著，但最能享受這道料理的人反而是自己。給孩子添上第二、第三碗飯菜的你，相信比誰都更能體會食物的美味。
　　我認為吃東西的樂趣，應該就是這些了吧！
　　和飯島奈美小姐一起從事「飲食幸福」的工作的過程中，我越來越確定自己的想法沒有錯。
　　吃入口很美味、能吃到很開心、一起在同一個空間裡享用美食很幸福……這些都是因為能在這個世界裡，創造出無憂無慮的美食世界呀！
　　本書中呈現的飯島小姐的料理，並不會讓你覺得「怎樣？好吃吧？做出這道料理的本大廚很厲害吧？」你只要信任本書的食譜，照著做一遍，就能明瞭為什麼我們想要出版這樣的一本書。
　　希望所有翻開這本書的讀者，都能像個孩子般，率真地完全依照食譜烹調料理。不需任何魔法、不靠任何外力，就能在廚房構築出一段幸福時光。
　　* 首先，不要花心思鑽研其他烹調技巧，完全遵循食譜的步驟來料理。
　　* 請和自己喜歡的人一起做、一起吃。
　　訣竅，僅僅這兩個而已。
　　吃入口很美味、能吃到很開心、一起在同一個空間裡享用美食很幸福。
　　我想，能擁有這些美妙的經驗，就是人生中最棒的事。
　　糸井重里

寻味人间烟火：那些平凡日子里的仪式感 书名：寻味人间烟火：那些平凡日子里的仪式感 作者：陈小筑 出版社：春风文艺出版社 定价：RMB 78.00 ISBN：978-7-5306-9876-5 --- 内容简介 生活，本就是由无数个“寻常”的瞬间编织而成。我们常常将对美食的期待，寄托于那些盛大的节日或重要的纪念日，认为只有在“特殊”的日子里，才配得上用心烹制一桌丰盛的料理。然而，真正的幸福感，往往潜藏于那些不被打扰的、周而复始的日常之中。 《寻味人间烟火：那些平凡日子里的仪式感》并非一本追求米其林星级的精致食谱，它是一部关于如何用双手和爱，将寻常三餐升华为生活仪式的“生活哲学指南”。作者陈小筑，以其细腻入微的观察和温暖朴实的笔触，带领读者重新审视“家常菜”的真正意义。 这本书的核心理念是：仪式感，并非昂贵的装饰，而是对当下瞬间的全然投入与珍视。 全书共分为四个篇章，精心收录了近百道融合了东西方烹饪智慧的日常食谱，每一道菜背后，都承载着一份对“此刻”的致敬。 第一章：晨曦之吻——唤醒日常的序曲 早晨，是新一天最纯净的开始，也是最容易被匆忙吞噬的时刻。本章聚焦于那些能让人精神为之一振的早餐与简餐。这不是超市里速冻食品的堆砌，而是关于如何用最简单的食材，创造出充满能量和期待的开端。 书中详细介绍了如何利用有限的时间，制作出兼顾营养与口感的早餐方案。例如，“慢炖燕麦的五分钟哲学”，强调了即使是燕麦粥，也可以通过浸泡时间、加入不同香料（如肉桂的暖意或柠檬皮的清新）来展现不同的风貌。还收录了“周末阳光煎蛋的艺术”，探讨了不同油温下蛋黄的成熟度对口感的影响，以及如何搭配自制简易莎莎酱，让一份煎蛋拥有假日般的愉悦。 此外，作者分享了她对“茶与咖啡仪式”的理解。一杯好茶或一杯手冲咖啡，并非单纯的提神工具，而是提醒自己放慢脚步、感知温度的媒介。书中教授了几种无需专业器具的简易冲泡法，让每日清晨的饮品，成为一次专注的冥想。 第二章：午后微光——留白中的疗愈 午餐和下午茶，常被视为工作的“加油站”，往往草草了事。本章旨在教会读者，如何在紧张的工作间隙中，为自己创造一小块“留白之地”，用食物疗愈身心。 这里的食谱侧重于“快速但有质感”的理念。例如，“一碗汤的深度哲学”，介绍了如何用隔夜的蔬菜边角料，搭配高汤块或菌菇，熬制出具有深度风味的快手汤品，避免了外卖的油腻感。还有“三明治的进阶结构学”，不再满足于简单的火腿芝士，而是探讨了酱料（自制香草蛋黄酱、鹰嘴豆泥）与配菜（烤红薯片、酸黄瓜）的层次搭配，让一块简单的三明治也充满了探索的乐趣。 下午茶部分，摆脱了对高热量甜点的依赖，转而推崇“清新与平衡”。书中介绍了如何制作“气泡水中的果木香”，用新鲜迷迭香或百里香浸泡苏打水，搭配时令水果，既解渴又富有层次感。以及如何用全麦粉制作出带有朴实谷物香气的快速小点心。 第三章：日落而息——餐桌上的和解与连接 晚餐，是家庭成员重新聚合的时刻，也是一天中情感交流最集中的时间。本章的食谱强调“共同参与”与“舒适感”。这里的菜肴设计，旨在降低烹饪的压力，鼓励家人一起动手，享受制作过程本身带来的乐趣。 作者分享了许多“一锅到底”或“半自助式”的料理，如“懒人烤箱的魔法时刻”，将各种时令蔬菜、肉类或鱼类一起放入烤盘，只需简单的调味，就能收获色彩斑斓、风味融合的大餐，大大减少了洗碗的工作量。 同时，本章也深入探讨了餐桌的布置和氛围营造。即便只是两人的晚餐，也可以通过一张干净的桌布、几支简单的鲜花，以及柔和的灯光，瞬间提升用餐的庄重感。书中有关于“如何让餐桌对话更深入”的建议，食物在此刻是载体，连接情感才是目的。例如，在烹饪一道需要长时间慢炖的菜肴时，如何利用等待的时间，进行轻松愉快的交流。 第四章：寻常的庆祝——纪念那些“被忽略的”瞬间 这是全书最具哲学意味的篇章。作者认为，生活中的许多小成就，如完成了一份棘手的报告、与朋友度过了愉快的一小时、成功解决了一个小难题，都值得被“庆祝”。 本章提供的食谱，是那些能让人感受到“我值得拥有更好”的微型仪式感料理。它们可能制作时间稍长，但过程本身就是一种犒赏。例如，“为自己煮一碗极简的日式豚骨风味拉面”，强调了汤底的醇厚是如何通过细致的火候控制达成的，这代表着对自己努力的肯定。 还有“‘我做到了’纪念蛋糕”——一个无需复杂裱花的磅蛋糕，重点在于其扎实的口感和对原料的纯粹表达。作者鼓励读者，在完成小目标时，不要等待别人，而是亲手为自己准备这样一份特别的“奖赏”。 --- 本书特色 拒绝“仪式焦虑”： 本书的每一道菜肴，都着重强调了食材的可得性与烹饪步骤的流畅性，旨在消除读者认为“仪式感等于繁琐复杂”的误解。 情感导向的食谱设计： 食谱不仅提供精确的步骤和用量，更穿插了作者在特定时刻制作该料理时的心境、所见之景，使读者在烹饪过程中，能够自然地代入自身的情感体验。 生活哲思的融入： 作者将烹饪视为一种对抗生活虚无感的有效方式。通过对食材的尊重和对过程的投入，帮助读者重新锚定“此时此刻”，找回对生活掌控的喜悦感。 视觉美学的沉淀： 书中配有大量由专业摄影师拍摄的、极具生活质感的图片。这些图片摒弃了过度打光和装饰，着重展现食物在自然光线下最真实、最诱人的状态，完美诠释了“平凡中的美好”。 《寻味人间烟火》献给所有在快节奏生活中感到疲惫，渴望为自己和所爱之人创造微小确幸的你。它提醒我们：最好的生活，不是等待大事件的降临，而是将每一天，都过成一场值得用心对待的盛宴。翻开这本书，从你手中的锅铲开始，点亮每一个寻常的日子。