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实用面点制作技法全图解-(附光盘1张)

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沈健基 著

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发表于2024-11-26

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图书介绍

店铺： 北京图书大厦旗舰店
出版社： 中国纺织出版社北京图书发行部
ISBN：9787518001354
商品编码：1502600755
丛书名： 大厨必读系列
出版时间：2014-03-01

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图书描述

基本信息

商品名称： 实用面点制作技法全图解-(附光盘1张) 出版社： 中国纺织出版社 出版时间：2014-03-01
作者：沈健基 译者： 开本： 16开
定价： 58.00 页数：128 印次： 1
ISBN号：9787518001354 商品类型：图书 版次： 1

内容提要

内容简介本书是一本专为初学厨艺者准备的全面、实用的面点技法指导用书。全书共分五章，系统地介绍了面点基础、基本面点技法、面点通用制熟技法、中式特色面点制作技法和创意面点制作技法。

本书附赠精美的DVD光盘，由经验丰富的厨师实景演示，让读者学习厨艺更直观、更轻松。


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