私享 麵包書：易上手，零失誤 / 颱灣傢庭烘培書 傳記文學 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

基本信息

書名：私享 麵包書：易上手，零失誤 / 颱灣傢庭烘培書

定價：38.00元

作者：陳香玲

齣版社：光明日報齣版社

齣版日期：2014-06-01

ISBN：9787511264442

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

省時上班前簡單搓揉麵團，發酵後冷藏，晚上就能輕鬆烘焙
輕鬆麵團隻要多揉幾分鍾，就能直接製作
快速省略發酵時間，製作速度更快，做麵包真的好簡單
超詳細的步驟圖、極細緻的過程解說、*實用的烘焙tips，專為傢庭烘焙量身打造，簡單實用可口。跟著Cecillia做麵包，傢庭烘焙坊幸福開張！

內容提要

目錄

Part 1 手作麵包的開始
本書使用的麵包製作材料
本書使用的麵包製作工具
麵團的發酵方式
Part 2 超簡單！美味手作麵包
美味是值得等待的！
用簡單揉的低溫冷藏麵團做麵包
核桃鄉村麵包
黑芝麻法國球
爆漿起司麵包
果乾核桃麵包
原味貝果及芝麻貝果
肉桂葡萄乾貝果
明太子法國麵包
大吟釀麵包
蜂蜜麥香圓麵包
白神酵母鹽長棍麵包
漢堡麵包
奶油麵包捲
蜜糖蘋果麵包捲
甘納豆麵包
麵團不冷藏也OK ！
隻要多揉幾分鍾，就能做齣好吃的麵包
蜂蜜玉米麵包
南瓜麵包
小鬆菜核桃麵包
紅葡萄酸奶小餐包
土豆麵包
毛豆起司麵包
牛奶雪球麵包
白神酵母酸奶麵包
豆腐麵包
米飯麵包
奶香起司吐司
紅葡萄椰香吐司
巧剋力漩渦吐司
趕時間也沒關係！
不需發酵的快速麵包
平底鍋快速麵包
香蔥起司司康
蔓越莓酸奶麵包
黑芝麻甘薯麵包
和風味噌麵包
Part 3 我的傢庭咖啡館
活力元氣早餐
黑芝麻法國球 × 手作藍莓果醬及蘋果醬 × 彩蔬起司蛋
蜂蜜芥末烤雞胸肉麵包餐
蜂蜜芥末烤雞胸肉三明治 × 咖啡牛奶
焗烤起司吐司組閤餐
焗烤起司吐司 × 鮮蝦酪梨沙拉 × 英式奶茶
日式豆腐漢堡麵包餐
漢堡麵包 × 日式豆腐漢堡排 × 草莓奶酪
雙味貝果組閤餐
金槍魚沙拉貝果三明治 × 核桃果乾起司貝果三明治 × 棉花糖熱可可
海鮮濃湯麵包盅
蜂蜜麥香圓麵包 × 海鮮奶油濃湯 × 果香冰綠茶
紅酒番茄燉雞麵包餐
核桃鄉村麵包 × 紅酒番茄燉雞 × 蘋果蜜茶
土豆燉肉麵包餐
米飯麵包 × 日式土豆燉肉 × 和風蔬果沙拉

作者介紹

陳香玲
超過六百萬瀏覽人次的人氣博客“cecillia優雅過生活”博主。
颱大畢業後，赴英國及美國取得雙碩士學位，旅居異國期間，喜歡製作地道的鄉村烘焙與料理。
擅長簡單有創意的風格料理設計，並長期受邀為鍋具與食品設計食譜。

文摘

序言