具体描述
●工具图鉴
●材料图鉴
●面包基本材料介绍
●面包制作标准流程
●面包制作方法介绍
●直接法
●中种法
●老面法
●汤种法
●低温冷藏发酵法
●柠檬天然酵母
●家庭制作面包基本要领
●Part 1甜点面包 Sweet Bread
●一口乳酪面包直接法 Mini Cheese Bread
●黄油餐包直接法 Butter Buns
●红糖牛奶哈斯面包老面法 Brown Sugar Bread Loaf
●香浓牛奶面包中种法 Milk Bread Loaf
●维也纳夹心面包中种法 Soft French Bread with Butter Cream
●高钙鲜奶棒中种法 Milk Bread
●部分目录
内容简介
网络烘焙达人胡涓涓献给烘焙新手的步骤解说很详细的面包教科书！全书3000多张图片超强解说，让您一学就会，轻松烤出零失败的美味面包。
内容丰富，共6大类100款面包，让您尽情享受不同面包丰富多层次的口感。
不用任何人工添加剂，很大程度食材制作出来的健康面包，跟随季节添加各式各样的杂粮蔬果，少油、少糖、高纤维，为您和家人把好健康关。即使是在减肥中的人也可以放心吃，低热量，不长胖！
附录30款面包与果酱美味配方提案，轻松搭配出令人惊艳的好味道。 胡涓涓 著作 胡涓涓多年前从一个朝九晚五的上班族回归到家庭变成职业主妇，重拾自己很喜爱的料理与烘焙，并且将自己制造美食的完整过程记录下来，分享到博客中，慢慢累积成一本厚厚的厨房美食日记，同时也记录下了外婆和妈妈流传给我的好味道。很高兴有机会与大家一起分享做菜和做饼干、面包、蛋糕的乐趣
已出版作品《烘焙新手推荐的靠前本书》《烘焙新手推荐的第二本书》《面点新手推荐的靠前本书》等，广受好评！
曾获得台湾地区博客来网络书店“2010年度新秀”称号，2011年获得台湾地区博客来网络书店“2011年度华文十大畅销作家”的荣誉称号。
用户评价
当我在书架上瞥见《胡涓涓的原味面包》时，就有一种莫名的亲切感。封面上那朴实的字体，仿佛承载着岁月的温度，而“原味”二字更是勾起了我对儿时记忆的无限遐想。我一直认为，真正的美味往往藏匿于最简单的事物之中，不需要华丽的辞藻去修饰，也不需要繁复的技法去堆砌。胡涓涓这个名字，听起来就带着一种邻家女孩的亲切，让人忍不住想去探寻她藏在“原味”背后的故事。我猜想，这本书里或许没有惊心动魄的情节，没有跌宕起伏的人生，更多的是一份对生活的热爱，一份对食物的敬畏。也许，胡涓涓是一位追求极致纯粹的烘焙师，她用最天然的食材，最原始的方法，去唤醒味蕾最深处的记忆。我期待能在字里行间感受到那份烘焙的温度，品尝到那份属于“原味”的独特魅力。这是一种精神上的寄托，也是对生活的一种向往。在快节奏的现代社会，我们常常被各种信息轰炸，被各种“新奇”所裹挟，反而忽略了那些最本质、最动人的东西。我希望这本书能成为一股清流，带领我回归初心，重新发现生活的美好。
我最近读了一本让我沉思良久的书，书名是《胡涓涓的原味面包》。一开始，我被这个书名所吸引，它似乎传递着一种质朴无华的信息，一种回归本真的态度。我一直对那些能够触及心灵深处的故事有着特殊的偏爱，而“原味”二字，恰恰点燃了我对这种纯粹体验的渴望。我并非一个烘焙爱好者，也从未有过深入研究面点制作的经历，但我坚信，无论做什么事情，掌握了最根本的道理，才能做得有声有色，才会有灵魂。因此，我猜测这本书并不仅仅是关于面包的制作方法，更可能是一种关于生活哲学、一种关于匠心精神的解读。或许，胡涓涓用她制作面包的经历，向我们展示了如何在一个充满浮躁的世界里，保持内心的平静与专注，如何从细微之处发现生活的意义。我期待这本书能够引发我更深层次的思考，关于“原味”所代表的意义，关于如何在我们的人生中，也保留那份最纯粹、最动人的“原味”。这是一种精神的滋养，一种对生活态度的引导，让我想要去探索那隐藏在最简单事物背后的深刻含义。
当我第一次看到《胡涓涓的原味面包》这本书名时，我立刻被吸引住了。这不像市面上那些充斥着浮夸形容词的书籍，它显得那么真实，那么接地气。我一直认为，很多事物之所以美好，恰恰在于它的“原味”，就像未经雕琢的玉石，天然带着温润的光泽。我想象中的胡涓涓，一定是一位对生活充满热爱，对细节有着极致追求的人。她制作的“原味面包”，或许并非只是字面上的食物，而是一种人生态度的象征。她可能通过烘焙，表达了对自然馈赠的感恩，对传统技艺的尊重，以及对简单生活的向往。我期待这本书能够带给我一种宁静的力量，让我暂时忘却外界的喧嚣，沉浸在一种纯粹而美好的氛围之中。它或许没有宏大的叙事，没有复杂的情节，但它一定能触动我内心最柔软的部分，让我重新思考“原味”在生活中的重要性。这是一种精神的慰藉，一种对生活态度的升华。
《胡涓涓的原味面包》这个书名，像是一声轻柔的呼唤，将我的思绪引向一片宁静的土地。在这个信息爆炸的时代，我总觉得我们丢失了许多东西，包括那些最简单、最纯粹的快乐。《胡涓涓的原味面包》似乎正是我内心深处所渴望的那种回归。我猜想，这本书里没有太多矫揉造作的描写，更多的是一种朴实无华的情感流露，一种对生活最真挚的热爱。胡涓涓这个名字，本身就带着一种亲切感，让我觉得她就像我身边的朋友，用最真诚的心，去制作最美好的食物。我期待在这本书中，能感受到一种温暖的力量，一种对生活的热忱。它或许会讲述关于食材的选择，关于烘焙的过程，但更深层次的，可能是在传递一种生活的哲学，一种关于“原味”的深刻理解。我希望它能让我明白，真正的美好，往往就蕴藏在最平凡的细节里，等待我们去发现，去品味。这是一种精神的启迪，一种对生活意义的探索。
《胡涓涓的原味面包》这个书名，像是一杯温热的牛奶，带着一种安抚人心的力量。在翻阅这本书之前，我脑海中浮现的，并非是高难度的烘焙技巧，也不是商业化的营销策略，而是一种关于“纯粹”的想象。我相信，很多时候，我们对食物的追求，其实是对一种生活方式的追求，一种对简单、自然、健康的向往。胡涓涓这个名字，带着一种温婉的气质，我猜想，她是一位热爱生活，并且懂得如何去品味生活的人。她所制作的“原味面包”，一定不仅仅是食材的简单堆砌，更可能凝聚了她对生活的热爱，对自然的敬畏，以及对人与食物之间那份最原始连接的理解。这本书，也许是对现代社会中过度加工、过度包装的一种反思，它提醒我们要回归事物的本质，去感受最真实的味道，最纯粹的情感。我期待它能像一阵清风，吹散我心中的一些浮躁，让我重新审视生活中那些看似平凡却又无比珍贵的东西。这是一种心灵的洗涤，一种对生活本质的回归。