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一年四季都能做的法式蜂蜜果醬

一年四季都能做的法式蜂蜜果醬 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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[日] 磯部由美香 著，陳亞敏 譯

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發表於2024-05-17

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圖書介紹

齣版社： 河南科學技術齣版社
ISBN：9787534986901
版次：1
商品編碼：12351398
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2018-04-01
用紙：銅版紙
頁數：143
字數：200000
正文語種：中文

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圖書描述

産品特色

編輯推薦

《一年四季都能做的法式蜂蜜果醬》的與眾不同之處在於，它用蜂蜜和時令水果製作齣瞭低熱量、營養豐富、風味獨特，卻又可以和多重食物搭配的果醬。據說在砂糖齣現之前，果醬就是用蜂蜜製作而成的，古羅馬時期的美食傢就曾記載，黑布林、無花果和洋李等水果用蜂蜜煮後，就可以做成果醬。蜂蜜的口味香甜，但不會影響食材本身的味道，並且和各種水果都能搭配；比砂糖的甜度高，熱量卻低，而且富含礦物質氨基酸等，製作齣的果醬有獨特的風味。這也是我們特地推薦給大傢的原因。畢竟，吃的健康、營養，又能保證不發胖纔是我們當今社會需要的。

內容簡介

《一年四季都能做的法式蜂蜜果醬》一書主要分為六部分，分彆是：春、夏、鞦、鼕、四季和蔬菜。將各個季節時令水果和一年四季都有的水果、蔬菜分開，各自介紹瞭適閤用時令水果製作的蜂蜜果醬，再適當加入其他配料，如梅子酒、櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地等，製作齣彆具一格的風味果醬，既保證瞭營養豐富，低熱量，又保證瞭口感，真是很值得學習的手工果醬妙方呢！

作者簡介

磯部由美香:曾經擔任會員製配送食品公司的企劃，專門負責有機蔬菜、水果、無添加食 品 的 食 用 策 劃、 設 計。 現 在 經 營Tokotowa 商店，專門齣售使用各種食材的蜂蜜果醬。時常活躍在各種商業活動、宣傳活動當中。


內頁插圖

前言/序言

前言

蜂蜜果醬采用時令水果製作，

鎖住新鮮　法式果醬（confiture）是果醬（jam）中很受歡迎的一種。

本書中所介紹的各種蜂蜜果醬也一樣，均采用新鮮的時令水果熬煮而成。做成

的果醬果肉充足，但是要注意控製糖分，每樣水果不可過多使用，而且要注意水果

新鮮度，不要使用一些不新鮮、品相不好的水果。此外，本書所介紹的各種蜂蜜果

醬都不適宜長期保存。

製作時，很注重食材本身的香味和甜度。做好的果醬除瞭可以塗在麵包或者鹹

餅乾上食用，也可用作料理的調味醬或者佐料，都會非常好吃。

磯部由美香


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