耕种 食物 爱情 [THE DIRTY LIFE: A Memoir of Farming, Food, and Lov] 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

产品特色

编辑推荐

◆诗意生活的典范、美国极具影响力的田园生活家、新生代农人作家克里斯汀·金博尔年度畅销代表作！同类书排名打败《毒木sheng经》作者芭芭拉·金索沃作品，全球畅销书《玻璃城堡》作者盛赞！

◆“我想要一个家，有一间房子，有青草的气味，有晾在绳子上的床单，有一个在喷洒的水中跑过的孩子。”堪称田园生活范本。

◆并非柔美的文艺鸡汤，写得真实又生动，不只有美好，还有用汗水和忍耐浇灌而成的丰收的喜悦，同时充满对生活的感恩和勇敢。

◆美国yama逊年度图书桂冠！《纽约客》《科克斯评论》《出版商周刊》等各大媒体携全美2300家独立书店一致推荐!

◆对耕种、食物和爱情的礼赞，字里行间饱含人与人、人与食物、人与土地之间zui动人又深沉的联结。

◆他让她感到，zui深刻的爱，都在自己种植然后做出来的食物里。

内容简介

住在纽约的克里斯汀是个环游世界的旅行作家，一次采访中，她遇见了农夫马克，并被马克以及他的生活方式深深吸引。她决定放弃城市里的一切，和马克在爱瑟农场安下了家。

这本书是克里斯汀·金博尔和马克两人在爱瑟农场第yi年的生动记录。由冬到春，由夏到秋，他们一点点地为这个农场注入生命，zui后以在第二年秋季丰收时节，两人在谷仓阁楼里的爆笑婚礼作结，金博尔以细致诗意又幽默生动的笔触，写出了人与人、人与食物、人与土地之间zui本真动人又深沉的联结。

同时，它也是一个女人成长蜕变的旅程。她从一开始的满腔热情，经历了焦虑、怀疑甚至是恐慌，慢慢变得坚定。如今，她已深深扎根于那片土地，和马克在农场生活了14年。

作者简介

克里斯汀·金博尔（Kristin Kimball）

1971年出生于纽约中部。1994年于哈佛大学毕业后，搬到纽约，成为一名环游世界的旅行作家。2002年的一次采访中，她认识了农夫马克，被马克及其生活方式所吸引，遂放弃一切，于2004年开始，和马克一同经营起爱瑟农场至今。《耕种 食物 爱情》这本书让她成为备受美国年轻人欢迎的田园生活代表作家，被译成多个版本。金博尔曾说：“我想要一个家，有一间房子，有青草的气味，有晾在绳子上的床单，有一个在喷洒的水中跑过的孩子。”她zui终实现了自己的耕食理想，并在不断逃离又不断追寻，不断付出又不断努力的过程中，找到了那个zui本真的自己。　

内页插图

精彩书评

◆语言生动但又不滥情，半是泥土，半是诗意。——《伯灵顿自由新闻报》

目录

序　言　　

一 离　别　　

我知道马克在那一刻爱上了这片土地，就像当时他爱上我那样，迅速而又笃定。从那时开始，这就是他脑海中不容置疑的家园。

二 冬　天　　

我觉得对于农场的感情，就像当初见面时我对马克的感觉一样，是一种复杂的情绪，着迷、沉醉、恼怒、热爱。

三 春　天

我们在糖枫树液流淌的三月就种上了洋葱，现在有了上万棵小小的、绿绿的、刀锋一般的嫩芽在努力生长。

四 夏　天

霜冻会在它们还没撒播种子的时候，就替我们把它们消灭掉。我们熬到半夜，做出婚礼的请柬。当它们溜进邮局投信口的时候，我感到一种可怕的恐惧。

五 秋　天

世界上根本就没有逃离这一说，只是用一些困难交换另一些困难。我想要逃离的，不是马克，不是农场，也不是婚姻，而是不完美的自我。

后　记　　

致　谢　　

爱瑟农场菜谱精选　

精彩书摘

另一个崭新的世界是食物。马克做得一手好菜。拜托，有他手中的原料，任何人都能做出一手好菜——仍然带着泥土的蔬菜，触手可及的香草，优质的鸡蛋、牛奶和肉，你在任何商店里都买不到。但是马克确实很会烧饭。他11岁的时候，他的妈妈罢工了，因为无论她晚餐做些什么，都会听到家里的抱怨，令她十分厌烦。马克和他的妹妹就开始为家里做饭。最开始他们经常搞砸，每个夜晚都填满了一块块番茄酱通心粉和讨厌的一堆堆残羹剩饭。但是那年马克非常瘦弱，极度活跃，每个月都以数以寸计的速度生长。他总是处于饥饿当中。饥饿是伟大的老师，于是马克开始自学成才。他阅读《掌握法式烹调的艺术》，越是成功就越是雄心勃勃。他开始沉醉于卷出完美的寿司，当他在中学喜欢上一个女孩时，为她做出有七道菜的晚餐。最后他抛弃了烹调书，开始自由发挥，坚持几项简单的原则：让你的刀保持锋利，每道菜都要亲自品尝，不要不舍得放盐。他对于食物的热爱也是最终吸引他去农场的部分原因。他说，唯一能够保证吃得起他渴求的优质食物的办法，就是成为一个银行家或者自己耕种，而他自己又耐不住在椅子上正襟危坐，所以做银行家是没戏了。

于是我在这里，在一个移动的家中享受高级菜肴。他为我烹调，这是一种追求的手段，这样如果其他男人仅仅带我出去吃饭，是打动不了我的。我在享用鹿肝的时候爱上了他。那是秋末时分，第一次霜冻还没有到来，但已经寒气逼人，晴朗的夜空往往伴随着刺骨的寒冷。月亮升起来了，虽然只是月牙，但深蓝的夜空衬托得星星愈发明亮，对于我这样一个刚刚从城里来到乡下的人来说，仍然感到十分新奇。马克把狗所在拖车里，从高架子上取下了他的来复枪。我从来没有把来复枪拿在手中过，它的重量让我大吃一惊。我的手抚过这把枪平滑的黑色木头，不仅打了个寒战。

夜晚出去散步与夜晚出去持枪散步有着天壤之别。我们沿着草莓旁边的小路缓慢行进，脚步轻缓，屏息凝神。周围的空气充满了危险与期待。草莓被鹿群啃食过，那年鹿群的数量很多，尽管有严密的电网阻挡，还有两条狗把守，它们还是踏足了他的农田。他持有公害许可证，允许他在禁猎季节和夜间打猎。马克打猎不是为了娱乐，而是为了保护作物，也是为了鹿肉。

我拿着灯，马克持枪。我不知道我们在那儿呆了多久，在紧张而恍惚的状态下移动，直到他默默地把枪递给了我。我从他的手里接过枪来，把眼睛放在瞄准器上，就像一个带着准星的望远镜一样。我把它对准那边的树篱，在微弱的月光下看到三只鹿，两只雄鹿和一只雌鹿，雄鹿头上的角就如树枝一般。我突然被一种复杂的情绪所击中，那是你看到庞大、美丽、自由、野性的动物时感受到的敬畏之情，一种兴奋激动之情，还有一种强烈的渴望，我惊讶地发觉，这种渴望一定是某种嗜血的欲望。我的手立刻开始颤抖，颤抖得很厉害，我甚至能听见手镯跟枪碰撞的声音。我放下枪，把它递给马克，他举起枪，扣动了扳机。在黑暗中，我依稀看到两只动物的身影朝着树林飞奔而去。

鹿肝比看起来的样子要更重、更坚硬一些，我拿着它在冷水底下冲洗的时候，仍然能够感受到生命的余温。我看着马克把鹿肝切片，撒上一些面粉、盐和胡椒，把切片的鹿肝放在热锅奶油的煎锅里，里面有一些切碎了的红葱，已经呈半透明状态了。他跑到农田里，回来的时候手里多了一把混合香草，把它们切成细丝，然后扔进锅里。他把鹿肝从锅里取出来，放进盘子里，这时的鹿肝仍然隐隐透出粉红色。他往锅里倒了很多我带来的白酒，又加上一杯从一加仑牛奶上撇去的奶油。煮了一会儿，锅里冒出了气泡，里面的汤变得浓稠，这时马克把肝片放进锅里，翻炒了一次。然后他把这些肝片小心翼翼地摆放在两个温热的盘子中，用勺子把奶油酱淋在鹿肝的上面。他已经在桌上摆了两根蜡烛，还有一瓶采来插好的野花。桌上还有一条自制的面包，绿叶菜做成的沙拉，还有一个木盆，里面盛放着水灵灵的苹果。

我的母亲是那种极度厌恶肝脏的人。我从她那儿得到的理念是，肝脏是一种无论如何也不能碰的东西，因此在那一刻我其实从未尝过肝脏。这也许是一大幸事，因为这使我免受超市里卖的肝脏之苦，不怎么新鲜，煮得黏糊糊的，让肝脏背上恶名。另外，这增加了我咬第一口肝脏时的惊讶和喜悦。鹿肝的口感让我想起了野生的蘑菇，坚韧却不失柔软，风味独特又不会口味过重，野味与奶油和酒文明而熟悉的风味搭配，达到了一种平衡之美。还有一种东西，一种原始的东西，一种渴求，在体内升腾，喊叫着：“吃了它！我需要它！”这是我第一次察觉到，食欲也是有智慧的，如果你清除加工食物的噪音，用心聆听，你会发现健康和美味才是真正的盟友。我们毕竟是动物，本能地喜欢对我们有益的东西。也许我们体内残留的一部分仍然在某个地方蹲在火堆旁，咂嘴品尝着某种营养丰富的内脏。在我的内心深处，有一种声音第一次告诉我，我爱马克，这或许同样来自于那个残留的部分。它说，别傻了。这个男人会打猎，会耕作，高大魁梧，体魄强健。他可以让你衣食无忧，他的基因也许可以改善你矮小的血统。爱他吧。