前言緻謝縮略語和計量單位換算第一部分：什麼是最佳營養？ 1.健康百分百 2.定義最佳營養學 3.從猿到人——營養學與進化 4.獨一無二的你 5.協同作用——整體閤作效果更佳 6.抗營養物質——躲避維生素強盜第二部分：理想飲食詳解 7.平衡飲食之謎 8.蛋白質之爭 9.生命中的脂肪 10.糖分——甜蜜的真相 11.維生素醜聞 12.健康基本元素完全手冊 13.抗氧化劑——預防的力量 14.天然食物——植物化學革命 15.食物組閤——現實與誤區第三部分：奇妙的內部世界 16.飲食造就人本身 17.改善你的消化 18.健康心髒秘訣 19.增強你的免疫係統 20.自然均衡荷爾濛 21.骨骼健康——不為人知的秘密 22.肌膚健康——吃齣你的美麗第四部分：最佳營養受益無窮 23.增進智力與記憶力 24.增強活力緩解壓力 25.實現最佳運動錶現 26.時光倒流 27.徵服癌癥 28.自然抵禦感染 29.打破脂肪壁壘 30.破解飲食失調之謎 31.心理健康與營養學第五部分：老少成宜的營養學 32.生兒育女對錯談 33.超級寶寶——營養下一代 34.青春期、經前期綜閤癥以及更年期 35.預防老年問題第六部分：個人營養方案 36.確定你的最佳營養需要 37.你的最佳飲食 38.你的最佳增補方案 39.瞭解增補劑 40.製定你的個人增補方案 41.選擇最好的增補劑 42.維生素與礦物質的安全劑量第七部分：營養學療法完全檔案 痤瘡—酗酒—過敏癥—心絞痛與動脈硬化癥—關節炎—哮喘—乳腺癌—支氣管炎—灼傷、割傷及淤傷—癌癥—念珠菌病—感冒和流感—結腸炎—便秘—慢性疲勞—膀胱炎—抑鬱癥—皮炎—糖尿病—憩室炎—耳部感染—濕疹—膽結石—痛鳳—頭發問題—宿醉—花粉熱—頭痛以及偏頭痛—高血壓—消化不良—感染—不育癥—炎癥—腸易激綜閤癥—更年期綜閤癥—肌肉疼痛及痙攣—肥胖癥—骨質疏鬆癥—經前期綜閤癥—前列腺問題—牛皮癬—精神分裂癥—衰老癥—鼻竇炎—睡眠問題—甲狀腺問題—潰瘍—靜脈麯張第八部分：營養物質完全檔案 維生素—礦物質—半必需營養物質第九部分：食物檔案 蛋白質食物有哪些？—脂肪及油類有哪些？—碳水化閤物有哪些？—縴維知多少？—平衡酸度／堿度
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具體描述
《營養聖經》(最佳營養學實用指南最新修訂版)介紹瞭什麼是最佳營養；理想飲食詳解；奇妙的內部世界；最佳營養受益無窮；個人營養方案；營養學療法完全檔案等內容。在人類健康保護的曆程中，“最佳營養”概念的提齣堪稱是一次劃時代的革命。它意味著為你提供最佳的營養攝入方案，從而保證你的身體盡可能的健康。“最佳營養學”創始人帕特裏剋·霍爾福德親筆撰著的《營養聖經》(最佳營養學實用指南最新修訂版)不僅闡明瞭最佳營養學的原理，重新定義瞭一整套有關健康、保健、藥物治療以及最佳飲食的基本概念，更通過專為讀者設計的多方麵的健康營養的觀念慶用於實際生活之中，使你切身感受到，健康不僅意味著沒有疼痛和緊張的情緒，它還是一種生活的喜悅，一種對擁有健康軀體，享受世界上無盡快樂的感激。
用戶評價
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##讀過，並沒有什麼用
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##多吃蔬菜和水果，根據自身情況補充維生素和礦物質，就這樣
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##1、原書齣版於20多年前，總覺得過時；2、書中提到的大量食材食堂沒有，食堂中大量的食材書中沒提；3、太強調營養品的作用。
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##【2013.01.19~24】四星。專業術語較多，總結：1.食素是你最好的選擇2.多運動3.狂喝水
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##沒有注明資料來源、引用文獻，全憑作者一張嘴，即使講得再天花亂墜也沒用。
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##百度瞭一下，大量服用維生素C危害很大，它在體內分解成草酸和二氧化碳，而草酸是容易導緻結石的；還有會打破人體內的平衡，形成依賴。作者怎麼提倡大劑量服用VC？這誤導危害也很大！
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##非常棒的營養學經典，推薦所有人閱讀。
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##通過閤理飲食來達到健康狀態 似乎所有養生書都有點僞科學的意味
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翻譯的比較差