早中晚茶 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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编辑推荐

每一个清晨、中午、晚上，一件小物、一道小菜、一个小灵感……厨房里的每一件小事，都藏着光阴的故事。

64篇厨间絮语，24幅温馨手绘，用充满情致的文字与手绘，发现每个平凡日子里真实的好味道。

精美装帧，全彩印刷，呈现一张在色香味里包裹着人情味的餐桌。

海报：

内容简介

《早中晚茶》是日本知名料理研究家长尾智子的饮食随笔集。菠菜根可以炸着吃吗？素白的盘子是不是更衬这道菜？用朗姆酒泡梅子应该也不错吧？这些在烹饪间隙冒出的念头，有的一闪而过，有的则慢慢沉入心里。烹饪，乃至每日的生活，不正是这些微不足道的絮语堆积而成的吗？一餐饭一杯酒一句自言自语的絮叨，就像心情的调味料，料理出每个平凡日子里真实的好味道。

作者简介

长尾智子，日本知名料理研究家，曾从事食谱开发、餐饮服务多年。主要作为料理顾问、咖啡店、餐馆的餐具设计师、撰稿人、策展人，活跃在料理出版领域。

内页插图

目录

自序

理想的早餐

做果酱

甜甜圈

水壶

苹果和番茄

面粉、薄煎饼

面粉、面包

汤Ⅰ

汤Ⅱ

购物袋

集市

柑橘

香草

生姜

盐

保存类食品

干货怎么吃

干货、蔬菜干和煮豆

蔬菜粉碎机

蔬菜的茎

厨具

篮子

手工艺Ⅰ

手工艺Ⅱ

食器

器皿、民间艺术Ⅰ

跳蚤市场

白色器皿

装饰

器皿、民间艺术Ⅱ

宴席

酒与葡萄酒

下酒菜

bodega

圆面包

黑面包

妙用蔬菜

香料

橄榄油

油与脂肪

锅

砧板和木勺

餐具

礼物

刷帚和竹刷

味噌

汤盘

菜单

布巾

咖啡和点心Ⅰ

咖啡和点心Ⅱ

面粉、小饼干Ⅰ

面粉、小饼干Ⅱ

李子蓉蛋糕和红茶

茶歇时光

淡蓝色水壶

上等点心

空盒子

滨茶

残月

蒸栗子糕、轻羹、水无月

甜

三五八和甜酒

梅子

精彩书摘

自序

每日絮语与小素描

写这本小书，我不免有些担心，因为不过是些烹饪时不经心的只言片语，一些微不足道的小事，恐怕派不上大用场。不过，若是把这些自言自语看作厨间心情的调味料，也许会给你一些启发吧。因此，我的食谱总是文字偏多。

有时，切着切着菜会突然冒出一些想法，像是有没有试过炸菠菜根？会好吃吗？这些零星言语虽然和食谱没有直接关联，但我仍愿意一句句整理起来，有朝一日被喜爱烹饪的朋友读到，能博他们一笑也是好的吧。

我常常盯着食材浮想联翩，菜要切什么形状啦，这只碗用的年头可不短啦……这些念头，有的一闪而过，有的则慢慢沉入心里，我不禁觉得，烹饪，乃至每日的生活，不正是这些碎碎念堆砌而成的吗？如果以“日”为单位，将每日的絮絮叨叨整理成册，为喜爱烹饪的朋友填充小憩饮茶的时光，也算多少有些意义吧。于是便有了这本书。

实际上，这本书也是经过长时间策划的。因为想用美丽的手绘做点缀，使书更加精美，我拜访了画家菲利普·维斯贝克。其实早在五年前，应艺术指导葛西熏之邀造访画室时，我就已经开始暗自构想这本书的模样了。应我的不情之请，维斯贝克这些素描沉毅安静，保留了工具与器皿原本的神韵。就让这些絮语时不时给你一些烹饪上的灵感吧。同时，千万别忘了仔细欣赏这些属于厨房的画作哦。

向维斯贝克致以满满一锅的谢意！

以前都我不在意这些评价。但说实话京东买图书音像类的东西真的十分优惠。已经买过很多了。有活动叠加优惠卷的时候还是可以多多关注的。 已经买过很多书和碟了。回持续在京东购买的

质量非常好，非常满意,真的很喜欢，完全超出期望值，发货速度非常快，包装非常仔细、严实，京东小哥服务态度很好，运送速度很快，很满意的一次购物。

很朴素的一本书，的确如简介所说，还不错，可以看一看。

一本轻松的小书 从别人的日常收藏中看生活情趣

全日本懂生活的男人 松浦弥太郎 100件私人珍爱

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地窖挖好后，下面铺上草毡，趁三九天，大明湖冰结最厚的时候到大明湖里去切冰块，然后一块一块得从下往上摞起来，一直到地窖顶。摞满后再在上面盖一层草毡，草毡上面再盖一层厚厚的黄土，最后入口也要用土封起来，这样一个冰窖就算完成了。

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我的理想就是，生活中的每一件物品都有专属于我的“故事”。留在身边一辈子的，是那些一旦缺少、就令人难过的东西。——松浦弥太郎