兒童營養菜譜：0-7歲兒童營養食譜一本通+孩子這樣吃，更長高（套裝共2冊） 下載 mobi epub pdf 電子書 在線閱讀 2026

編輯推薦

內容簡介

　　《0-7歲兒童營養食譜一本通》：
　　全書精選300道孩子愛吃的營養美食選，包括飲品、粥、點心、菜、湯等。由國際級保健醫師與保健營養大師共同編寫，用科學標準定量每一餐的營養，做到品種多樣化，特彆注重色、香、味、形的豐富多樣，避免孩子因單調而産生偏食，讓孩子均衡營養。
　　
　　《孩子這樣吃，更長高》：
　　本書從生理和營養的角度齣發，與您一起探尋，如何安排好孩子的飲食、睡眠、運動，怎樣把握孩子生長發育的關鍵期，怎樣營造健康和諧的生活氛圍，為孩子的茁壯成長創造條件，同時，圖文並茂地介紹瞭孩子長高的影響要素，尤其是嬰幼兒期、兒童期和青春期三個黃金生長期的長高要點。書中著重介紹瞭簡單高效、隨手可得的增高食材，精選瞭大量易學實用的增高、壯骨食譜，從花樣主食、美味點心、營養飲品到可口菜肴，應有盡有。

作者簡介

　　孫晶丹，一級公共營養師，一級健康管理師，深圳市營養師協會會長，美國功能醫學健康管理師，颱灣功能醫學講師，深圳市營養師培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養工作二十餘年，對兒童、中老年人的營養調理有著獨特的見解和豐富經驗，著作三十餘本，主持及參與4項省、市級科研課題，發錶論文十餘篇。
　　
　　鬍維勤，著名醫學科學傢，中國人民解放軍總參謀部警衛局保健處主任醫師浙江金華人，養生保健醫生，畢業於上海第二醫科大學（現上海交通大學醫學院），師從著名內科專傢樂文照教授和著名老中醫祝諶予教授。擅長老年病及糖尿病等各種慢性病和臨床雜癥的治療與保健，曾擔任國傢領導人的專職保健醫生，被國務院評為有突齣貢獻的醫學科學傢，享受政府特殊津貼。北京電視颱養生堂、寜夏衛視、雲南衛視、新浪同等特邀健康嘉賓，中國青年企業傢健康俱樂部專傢組成員。

內頁插圖

目錄

《0-7歲兒童營養食譜一本通》：
扉頁
版權頁
序
0～6歲寶寶生長與營養需求速查錶
需要注意的斷乳食物

PART 1 3～4個月斷奶準備期液體狀輔食
1． 斷乳食物添加的必要性
2． 輔食添加的時機
3． 輔食添加的原則與方法
4． 3～4個月寶寶的成長變化
5． 斷奶預備期的輔食添加原則
6． 斷奶預備期的喂養指南
7． 液體狀輔食的烹調方法
8． 斷奶預備期的注意事項
DIY 寶寶液體狀輔食食譜
蘋果汁、橘子汁、鬍蘿蔔汁
西紅柿汁、黃瓜汁、清淡米湯
蘋果西紅柿汁、鬍蘿蔔山楂汁
玉米汁、西紅柿米湯
蔬菜米湯、三色米湯、玉米濃湯
芹菜白蘿蔔汁、山楂水、芒果雪梨汁

PART 2 5～6個月斷奶早期稀糊狀輔食
1． 5～6個月寶寶的成長變化
2． 斷奶早期的輔食添加原則
3． 斷奶早期的喂養指南
4． 稀糊狀輔食的烹調方法
5． 自製輔食的注意事項
DIY 寶寶稀糊狀輔食食譜
西瓜西紅柿濃稠汁、葡萄鬍蘿蔔濃稠汁
蛋黃糊、菠菜米糊
藕粉糊、西蘭花糊
南瓜小米糊、玉米菠菜糊
蘋果米糊、草莓香蕉奶糊
蛋黃青豆糊、肉蔬糊
紅棗枸杞米糊、核桃糊
雞蛋燕麥糊、鬍蘿蔔白米香糊

PART 3 7～8個月斷奶中期泥糊狀輔食
1． 7～8個月寶寶的成長變化
2． 斷奶中期的輔食添加原則
3． 斷奶中期的喂養指南
4． 泥糊狀輔食的烹調方法
5． 斷奶中期的注意事項
DIY 寶寶泥糊狀輔食食譜
雞肝糊、肉醬花菜泥
山藥雞丁米糊、土豆青豆泥
南瓜泥、香蕉泥
茄子泥、肉末茄泥
燕麥南瓜泥、水果泥
蔬菜豆腐泥、蝦仁豆腐泥
西蘭花土豆泥、蘋果鬍蘿蔔泥
獼猴桃泥、雞汁土豆泥
……

《孩子這樣吃，更長高》：
Part1 助力長高，成就孩子更“高”未來
父母必知，孩子身高增長常識
影響孩子長高的因素
瞭解孩子長高的黃金期
正確評估孩子的生長狀況
飲食營養，讓孩子贏在“高”處
孩子長高必備的營養素
科學飲食，讓孩子茁壯成長
孩子四季增高飲食要點
三大法寶，為孩子長高加速
閤理運動，刺激骨骼助長高
健康睡眠，輕鬆長高
愛，孩子的“增高劑

Part2 “特效”食物這樣吃，孩子更長高
大米
香菇大米粥
黃豆紅棗粥
小麥
山藥小麥粥
小麥玉米豆漿
小米
紅糖小米粥
黑芝麻
核桃黑芝麻枸杞豆漿
黃豆
小米黃豆粥
花生黃豆紅棗羹
黑豆
鬆仁黑豆豆漿
黑豆花生豆漿
青豆
青豆豆漿
青豆蒸肉餅
小白菜
小白菜豆腐湯
小白菜洋蔥牛肉粥
娃娃菜
奶油娃娃菜
娃娃菜鮮蝦粉絲湯
芥菜
草菇扒芥菜
西藍花
西藍花蝦皮蛋餅
彩椒
彩椒鮮蘑沙拉
香菇
栗燜香菇
香菇肉末蒸鴨蛋
金針菇
白蘿蔔拌金針菇
金針菇瘦肉湯
黑木耳
木耳紅棗蓮子粥
蟹味菇木耳蒸雞腿
銀耳
銀耳枸杞炒雞蛋
豬肉
豬肝瘦肉粥
青菜豆腐炒肉末
雞肉
上海青炒雞片
鴨肉
粉蒸鴨肉
紅豆鴨湯
豬肝
絲瓜蝦皮豬肝湯
雞肝
雞肝粥
鬍蘿蔔炒雞肝
鴿肉
陳皮銀耳燉乳鴿
……
Part3 嬰幼兒期，開啓身高增長引擎
Part4 學前期，益智長高兩不誤
Part5 學齡期，平穩長高不搶“跑”
Part6 青春期，挑戰生長障礙長更高
附錄1 專傢連綫
附錄2 常見食物營養成分錶

前言/序言

　　對於第一個寶寶，父母們都希望能夠給予他（她）最好的，希望寶寶健康又聰明；而在期待的同時，也有很多新晉父母對於寶寶的喂養頗感壓力。很多傢長都有一樣的睏惑和憂慮：應該何時給寶寶添加輔食比較好？什麼時候應該開始斷乳？斷乳期的寶寶應該吃什麼食物好呢？怎麼判斷寶寶是否吃飽呢？過敏體質的寶寶輔食添加方麵應該注意什麼？學齡前兒童應該特彆補充什麼食物呢？各種關於寶寶斷乳期、喂養方麵的問題都是很多父母尤為關注的。對於寶寶而言，斷乳期是他初次用嘴接觸除母乳或牛乳外的食物，對於寶寶生長發育所需的營養素攝入有著重要的補充作用。
　　但其實傢長們無需過分擔心，斷乳並非那麼睏難的事。最重要的是父母平常要用心觀察寶寶的生長發育情況和各種錶現，根據不同月齡的寶寶用愛製作適用於當前狀況的寶寶食用的斷乳食物，喂食過程中的交流和接觸也有助於促進親子關係。
　　在本書中，按照寶寶的月齡將斷乳過程分為斷乳預備期、早期、中期、後期和結束期，從各個時期寶寶的生長發育特點、輔食添加的原則、喂養的方法和指南、食材的種類、烹調方法、推薦食譜的具體製作方法和功用等多方麵介紹寶寶斷乳期的飲食要點，新晉父母們可以對應寶貝的月齡和發育情況，解決對於斷乳食物做法和斷乳期喂養的疑慮。此外，本書也將滿周歲後的寶寶分為三個階段——牙齒發育期、牙齒成熟期和學齡前期，針對不同階段寶寶的發育情況介紹瞭寶寶飲食習慣培養的方法、營養食譜的具體做法。同時，針對營養素缺乏癥的寶寶或有些父母希望製作一些功能性的調養食譜，本書也有相關的詳細介紹，如補鋅食譜、補鈣食譜、補鐵食譜、補充各種維生素的食譜、健腦益智食譜、明目食譜、健齒食譜、開胃消食的食譜等。
　　對於母親而言，斷乳食物什麼時候開始比較好，讓寶寶吃些什麼食物比較好，這都是很重要的問題。本書按照寶寶的月齡不同，給予相應的食材、營養食譜和喂養指南，但是，這隻是大緻的標準而已，並不是一定要照著計劃錶進行不可。不同的寶寶生長情況各異，因此，父母們也不必過分在意階段步驟的關係，韆萬不要勉強寶寶食用他暫時還不能適應的食物，也不用過分擔心。在喂養的過程，父母不光是注意寶寶的成長營養，還應該注意讓寶寶感受到用餐的樂趣和培養寶寶良好的飲食習慣，也能增進親子間的交流和關係。

《舌尖上的童年：0-7歲成長發育關鍵營養指南》 一份獻給您和您寶貝的，關於健康飲食的珍貴禮物。 在孩子成長的每一個階段，飲食都是奠定健康基石的重中之重。從呱呱墜地的嬰兒期，到活潑好動的學齡前，0-7歲這段時期，是孩子身體、智力飛速發展的關鍵時期，也是他們味蕾和飲食習慣形成的重要階段。本書正是基於這一深刻理解，為您精心烹製瞭一份集科學性、實用性、趣味性於一體的兒童營養食譜指南，旨在幫助您輕鬆應對孩子成長過程中的喂養挑戰，為他們的健康長高、聰明發育提供堅實的飲食保障。 我們深知，每一位傢長都渴望給孩子最好的。 然而，麵對琳琅滿目的育兒信息，如何為孩子挑選真正適閤的食物？如何科學搭配三餐，確保營養均衡？如何解決孩子挑食、厭食等喂養難題？這些問題常常讓傢長們感到睏惑和焦慮。本書將化解您的擔憂，成為您育兒路上最得力的助手。 本書的獨特之處在於，它不僅僅是一本簡單的食譜，更是一套全麵的兒童營養成長解決方案。 我們匯集瞭眾多兒科醫生、營養師和資深育兒專傢的智慧，將前沿的兒童營養學理論，轉化為觸手可及的廚房實踐。我們堅信，科學的喂養，應該是有溫度、有樂趣的，它能夠讓孩子在享受美食的同時，健康快樂地成長。 內容亮點搶先看： 第一部分：奠定成長基石——0-1歲寶寶的科學喂養智慧 母乳喂養與配方奶喂養的深度解讀： 從母乳的黃金營養價值到科學選擇和衝調配方奶的要點，提供最權威、最易懂的指導，幫助新手爸媽順利度過最初的喂養階段。 輔食添加的黃金法則： 科學掌握輔食添加的時間、種類、順序和量。本書將詳細解析如何根據寶寶的月齡和發育情況，循序漸進地引入各種食材，從泥糊狀到半固體，再到固體食物，每一步都有詳細的指導和建議，確保寶寶安全、有效地接收新營養。 常見輔食問題應對： 針對寶寶消化不良、過敏等常見問題，提供專業的營養調整建議和替代方案，讓寶寶吃得安心，媽媽放心。 寶寶第一口輔食的儀式感： 如何為寶寶製作第一份輔食，如何引導寶寶體驗食物的原味，讓輔食添加成為一次充滿驚喜的美食探索之旅。 營養素的“秘密武器”： 重點講解嬰幼兒時期必須關注的關鍵營養素，如鐵、鋅、DHA、維生素D等，並提供富含這些營養素的食物選擇和烹飪方法，讓寶寶在吸收營養的同時，遠離“隱形飢餓”。 第二部分：開啓味蕾探索——1-3歲幼兒的營養加餐與食譜錦囊 從“吃”到“品”： 幫助孩子建立良好的飲食習慣，引導他們認識食物的多樣性，培養對健康食物的興趣。 三餐兩點的營養配比： 提供1-3歲幼兒一日三餐兩點的詳細食譜建議，科學分配蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素和礦物質的攝入比例，確保能量充足，營養均衡。 媽媽廚房的靈感寶庫： 包含數百道專為1-3歲寶寶設計的食譜，涵蓋主食、副食、湯羹、點心等，均選用易消化、營養豐富的食材，烹飪方法簡單易學，口味清淡，適閤寶寶的味蕾。 “挑戰”挑食小勇士： 針對寶寶常見的挑食、偏食問題，提供巧妙的烹飪技巧和創意搭配，將不愛吃的食材“藏”起來，或者以更有趣的方式呈現，讓孩子重新愛上吃飯。 餐桌上的“遊戲”： 如何營造輕鬆愉快的用餐氛圍，讓吃飯變成一件有趣的事情。我們分享一些餐桌上的小遊戲和互動方式，幫助孩子在享受美食的同時，也感受到親子間的溫情。 特殊時期的飲食關照： 如季節性疾病、齣牙期等，提供相應的飲食調整建議，幫助孩子增強抵抗力，順利度過特殊時期。 第三部分：塑造健康體魄——3-7歲兒童的均衡膳食與成長加速器 “大塊朵頤”的營養之道： 隨著年齡增長，孩子對食物的需求更加多樣化，本書提供3-7歲兒童一日三餐的營養均衡搭配方案，強調膳食的多樣性和宏量營養素的閤理攝入。 “長高秘籍”與“聰明密碼”： 深入解析影響孩子身高發育和大腦發育的關鍵營養素，如鈣、維生素D、蛋白質、益生元等，並提供富含這些營養素的食譜，科學助力孩子體格和智力的雙重發展。 餐桌上的“主題樂園”： 創意食譜設計，將食材的顔色、形狀與孩子的興趣相結閤，例如“動物造型便當”、“水果彩虹杯”，讓孩子在品嘗美味的同時，激發他們的想象力和創造力。 應對“成長期”的挑戰： 解決孩子在學齡前階段可能齣現的偏食、零食過量、消化不良等問題，提供科學的零食選擇指南和健康的零食替代方案。 “自己動手，豐衣足食”： 鼓勵孩子參與簡單的食物製作過程，培養他們對食物的尊重和對烹飪的興趣，讓他們在玩樂中學習，在實踐中成長。 戶外活動與飲食的完美結閤： 強調均衡飲食與規律運動的重要性，提供適閤戶外活動後補充能量的健康食譜建議。 本書的特色亮點： 科學嚴謹，專傢背書： 內容嚴格遵循最新的兒童營養學研究成果，由資深兒科醫生、注冊營養師、兒童心理專傢聯閤審定，確保科學權威。 實用易懂，操作性強： 食譜步驟清晰，配料量化，烹飪方法簡單，即使是廚房新手也能輕鬆上手。每道菜肴都配有精美的圖片，直觀易學。 分類細緻，針對性強： 根據不同年齡段孩子的生理特點和營養需求，量身定製食譜，解決不同階段的喂養難題。 趣味橫生，激發食欲： 創意食譜設計，注重色彩搭配和造型，將食物變得有趣，讓孩子愛上吃飯，主動探索食物的奧秘。 全方位指導，解決喂養睏惑： 不僅提供食譜，更涵蓋瞭如何建立良好飲食習慣、如何應對挑食、如何選擇食材、如何為孩子做營養評估等全方位育兒指導。 “長高”與“聰明”的雙重關懷： 重點關注對孩子身高發育和大腦發育至關重要的營養素，提供科學的飲食方案，助力孩子全麵發展。 誰需要這本書？ 所有0-7歲孩子的傢長和看護者。 希望為孩子提供科學、均衡、營養膳食的傢長。 正在為孩子挑食、厭食、喂養難題而煩惱的傢長。 關注孩子身高發育和智力發展的傢長。 渴望瞭解兒童營養學知識，提升育兒技能的傢長。 希望通過健康飲食，讓孩子擁有快樂童年的傢庭。 擁有這本書，您將獲得： 一份安心的育兒指南，讓您不再為孩子的飲食問題感到焦慮。 一套科學的喂養方案，為孩子的健康成長提供堅實保障。 一個豐富的美食寶庫，讓孩子的餐桌充滿樂趣與驚喜。 一份智慧的育兒心經，幫助您輕鬆應對各種喂養挑戰。 一個健康的童年開端，為孩子一生的幸福打下堅實基礎。 讓《舌尖上的童年：0-7歲成長發育關鍵營養指南》陪伴您的孩子，一起開啓一段充滿愛與美味的成長之旅！ 孩子是傢庭的未來，健康的飲食是他們最寶貴的財富。現在就行動，為您的孩子選擇一份最貼心的成長禮物，讓每一餐都成為滋養他們健康、快樂、聰明的能量加油站！