让宝贝爱上吃饭（汉竹） 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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产品特色

编辑推荐

　　宝贝什么都爱吃，就是不爱吃饭？
　　怎么搭配，让宝贝每餐都吃出好营养？
　　孩子吃饭这件事儿，爸爸如何“正确关心”？
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　　“我的日常就是一边忙着发展自媒体，一边从事着80后小家庭中比较常见的职业工种——超级奶爸。当然，是不产奶的那种。”言谈间，作者膳叔表达除了对“奶爸岗位”的真诚热爱。
　　“有了孩子后，总想给他好的。”这种使命感让膳叔“逼迫”自己钻研起营养知识来。作为营养师，他还有声有色地主持营养餐视频分享平台，也当起了新浪微博营养餐话题的主持人，美食圈内外的达人好友们三天小聚，五天“比功力”，交流切磋，勤快更新，“超人爸爸”总会刷新新手爸妈的视野。
　　从辅食添加开始，孩子就逐渐形成了对食物的好恶，在他的每一个成长环节，都需要懂得食育的家长共同引导，爸妈用亲手做的美味能激发孩子对食物由衷的热爱。等到孩子对某类食材由“不喜欢”变成真正“挑食”，要纠正就难了！像膳叔这样全身心地投入到儿童营养餐研究，并且坚持每天为宝贝下厨的暖男爸爸，因稀有而珍贵，也因明智而成功。

内容简介

　　宝宝营养餐好吃的秘密究竟在哪里？营养师奶爸膳叔，为你揭秘自家厨房出品的120道味美颜正营养餐。肉肉、蔬菜、豆豆、主食、套餐……轻轻松松搞定宝贝一日三餐，老爸做饭好有成就感！拥有20多年营养科普经验的解放军第309医院营养科主任左小霞医生鼎力加盟，为爸爸妈妈解读养育宝贝的营养密码。
　　按着食材类别划分的漂亮食物，可爱又美味，轻轻松松打开宝贝的食欲。香煎米饼、厚蛋烧、菠萝鸡翅……经膳叔的用心搭配，平凡的盘中餐变成了美食童话镇，征服家中的“颜控”宝贝不在话下。
　　同步呈现100多张卡通手绘图，厨房变身小课堂。开启宝贝的想象力，带着宝贝一同认识大自然的缤纷食材。每一个美食主题还有亲子共读篇章：“今天熬粥用的莲子是怎么长大的呢？”“原来笨笨的冬瓜是夏天出生的呀”，顽皮的虾精灵也开口说话啦：“摇一摇我灵动的小尾巴，宝贝，你需要的营养都在这里哦。”
　　宝贝点，爸爸做，膳叔还为宝贝们还列出了每周食物套餐，三餐的均衡营养，让宝贝养出好胃口，也养出一生的饮食好习惯。
　　叮叮叮，开饭啦！爸爸去哪啦？我也要穿上围裙，跟你一起下厨！

作者简介

　　膳叔，热衷于研究和分享营养餐的80后奶爸，新浪微博粉丝近30万，秒拍粉丝近50万，国家一级公共营养师。
　　膳叔是风趣、幽默、喜欢挑战新事物的奶爸，也是微博、秒拍上的人气贡献者，他在各个平台上发布的儿童营养餐制作视频，当日转发量总能轻松破万。通过这一个个充满爱与灵感的视频，膳叔把简单、快手、美味的营养餐制作秘诀分享给新手爸妈，带领他们从容应对厨艺挑战，也让每一个宝贝主动爱上吃饭。

内页插图

精彩书评

　　好朋友膳叔多年来一直醉心于营养餐事业，怀着热忱的心带给大家健康的食物。本书中的营养餐适合2岁以上的儿童，深入浅出简单易学，是居家养娃必备手册。
　　——新浪微博百万粉丝博主@老虎的师傅

　　每当我看到膳叔的营养餐时都能感受到他对生活、食物和孩子满满的爱。这一本专业的儿童营养餐谱，一定能带给爸爸妈妈们更多的灵感创意和美好感悟。
　　——《早餐来了》作者雯婷茜子

　　膳叔的努力值得每一位热爱美食、热爱营养、热爱生活的人学习！爸妈们赶紧跟着这本书的内容做起来吧，相信我，一定会有意外的惊喜。
　　——《早餐time》作者喻慕婷（@丹青妙厨）

　　食物是儿童健康成长的基础，营养的膳食、合理的搭配会让孩子的成长更加顺利。膳叔会教你做一名真正“会做饭”的家长。
　　——活跃于新浪微博、今日头条等平台的美食达人闻立秋

目录

PART1 身体棒棒，从吃好早餐开始
三鲜馄饨 18
香煎米饼 20
家常鸡蛋饼 22
蛋煎馒头片 24
番茄面疙瘩 26
双味三明治 28
……
吐司小比萨 40
为什么要吃早餐 42
PART2 老爸的拿手下饭菜
菠萝鸡翅 46
彩椒牛肉粒 48
多福豆腐带 50
下饭蒜焖鸡 52
肉松香豆腐 54
……
酸的甜的，各种好吃的味道 70
PART3 吃肉给我力量
美味鸡丝 74
藕蒸肉 76
板栗牛肉 78
秋葵拌鸡丁 80
麦香鸡丁 82
土豆炖牛肉 84
……
吃饭时都会有哪些声音 100
PART4 鱼虾里的营养小精灵
茄汁大虾 104
时蔬鱼丸 106
虾仁豆腐羹 108
柠檬煎鳕鱼 110
……
认识好吃的海鲜 124
PART5 抓住你，百变鸡蛋君
PART6 和“大力水手”一起吃蔬菜
PART7 小豆豆，真好吃
PART8哇，我是吃饭小能手
PART9 宝贝点，爸爸做
周一套餐
鲜蔬+菌菇 224
早餐 香菇鸡汤面
中餐 圆白菜牛奶羹
晚餐 炒菜花
周二套餐
蔬果+ 鱼虾 226
早餐 水果酸奶全麦吐司
中餐 蒸龙利鱼柳
晚餐 椒盐玉米
……

精彩书摘

　　用美味陪伴宝贝成长
　　我家的宝贝已经2岁多了，能吃的营养餐越来越丰富。做爸爸的我，已经有满脑子的构想了，但是喂好宝贝，要一步一步来。这里我们以6周岁作为一个分界线，列举一下食谱制作的营养要点。学龄前阶段6岁之前的宝贝，我们称为学龄前阶段，学龄前宝贝的膳食结构相对于还在喝奶粉和吃辅食阶段的宝贝来说，已经比较完善，跟成年人比较接近了。
　　食物的选择与制作选择新鲜、天然、易消化的食材，食材的安全、卫生和清洁是第一位的。拒绝含糖饮料和脂肪含量过高的食物；更多地采用蒸、煮、炖、煨等烹饪方式，调料不宜过多，培养宝贝清淡口味的饮食习惯；烹饪前将食材切细剁碎，剔除皮、骨、刺、核，更有助于宝贝的咀嚼、吞咽和消化。奶和水，不能少
　　在宝贝的成长期间，补钙是关键。每天坚持让宝贝饮用300~400毫升的奶或者补充相当量的奶制品。宝贝的新陈代谢旺盛，对水分需求量很大，准备一个恒温水壶，每天坚持让宝贝多次少量饮用40℃左右的温开水。
　　选对零食零食不是不能吃，而是要学会正确吃。尽量选择新鲜、天然、易消化的零食。
　　睡前30分钟不要吃零食，尽量安排在两次正餐之间的时段，而且量不要多。同时要养成吃前洗手，吃后漱口的好习惯。
　　培养宝贝对食物的兴趣可以带宝贝去农田里认识不同的粮食、蔬菜或水果，参观种植过程并参与一些采摘活动。增加宝贝的乐趣和见识的同时，也能提高宝贝对食物的热情与兴趣。
　　胡萝卜虾仁馄饨
　　“咬开馄饨，找找虾精灵”
　　开饭啦！距离上桌：20分钟；口味：鲜、滑
　　食材与调料
　　馄饨皮15个，白萝卜、胡萝卜、虾仁各20克，鸡蛋1个
　　盐、芝麻油、葱花、植物油各适量
　　开始做饭吧
　　1白萝卜、胡萝卜、虾仁分别洗净，剁碎（见图1）；鸡蛋打成鸡蛋液。
　　2锅中倒少量油，烧热，下入虾仁碎煸炒，再倒入鸡蛋液（见图2），划散后盛出置凉。
　　3将白萝卜碎、胡萝卜碎、虾仁鸡蛋碎混合，加少许盐和芝麻油，调好馅（见图3）。
　　4馄饨皮放入馅，包成馄饨（见图4），煮熟后放入少许盐调味（见图5），撒上葱花即可。
　　胡萝卜：“做成馅的我，已经隐藏得够深了，可透过薄薄的皮还是能看到我。”
　　好胃口身体棒：“虾精灵又上桌啦，宝贝快来找找它藏在了哪儿。虾中含有丰富的蛋白质、钙，是宝贝餐桌上的“常客”，有嚼劲的馄饨，缀着星星点点的小葱，嘬一口馄饨，满口鲜香的汤汁，身体好暖和呀！”
　　周六套餐
　　鲜蔬+杂粮
　　早餐玉米红豆粥
　　食材与调料
　　绿豆、粳米各20克，薏米、玉米碎各10克、红枣2枚
　　1.薏米、绿豆、玉米碎洗净，用水浸泡；粳米洗净；红枣洗净，去核。
　　2．将绿豆、薏米、粳米、红枣、玉米碎放入锅中，加适量水，煮至豆烂米熟即可。
　　中餐番茄炖牛腩
　　食材与调料
　　牛腩150克，番茄、土豆各1个，洋葱半个
　　姜片、葱花、蒜片、生抽、冰糖、盐、植物油各适量
　　开始做饭吧
　　1.牛腩洗净，切块；土豆去皮，切块；番茄洗净，去皮，切块；洋葱去皮、洗净切丁。
　　2锅中倒少量油，烧热，土豆煎至两面变色，捞出备用。
　　3煸香姜片、洋葱丁、葱花、蒜片，放牛腩块翻炒至变色，放入番茄块、生抽、冰糖，加
　　水没过牛腩块，炖煮1小时。
　　4土豆块入锅，炖煮15分钟，加少许盐调味，收汤即可。
　　晚餐薯角拌甜豆
　　食材与调料
　　土豆3个，荷兰豆100克，芦笋3根、蒜末、盐、醋、白糖、橄榄油各适量
　　开始做饭吧
　　1.土豆洗净，切小块放入烤盘，加少许盐、橄榄油，放入预热到200℃的烤箱中层，烤30~40分钟。
　　2荷兰豆洗净，入沸水锅焯熟；芦笋洗净，切段，焯熟；蒜末、少许盐、醋、白糖和橄榄
　　油混合搅拌，至盐和白糖溶化，制成调料汁。
　　3土豆块、荷兰豆和芦笋段放入盘中，淋上调料汁即可。
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