鄉間四季廚房 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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李耘，餘燕 譯，咪咪·托雷鬆，文，奧杜爾·托雷鬆 攝影

圖書標籤:

• 鄉村美食
• 傢常菜
• 四季料理
• 烘焙
• 農傢菜
• 美食教程
• 健康飲食
• 慢生活
• 美食日記
• 烹飪技巧

齣版社： 四川文藝齣版社

ISBN：9787541146381

版次：1

商品編碼：12081013

包裝：精裝

開本：16開

齣版時間：2017-05-01

用紙：銅版紙

頁數：304

正文語種：簡體中文

産品特色

編輯推薦

“在巴黎，我們有晚餐和秀；而在梅多剋，晚餐就是秀。”

本書作者咪咪·托雷鬆做過CNN記者、節目主持人，開有美食博客，在香港、新加坡、倫敦、冰島、巴黎等多地生活過，經曆傳奇，被譽為年輕版的“塔莎奶奶”。歐舒丹、阿瑪尼選她為優雅代言，生活時尚雜誌《名利場》《VOGUE》等紛紛對她進行專題報道。以此為靈感的《鄉間四季廚房》，記錄瞭咪咪和傢人從巴黎搬到鄉村小鎮梅多剋的幸福生活。既有自傢分享的法國鄉間四季生活和美食配方，又有她的攝影師丈夫拍攝的大量精美照片，讓你在都市的喧囂中慢下來，細細感受季節變遷帶來的愉悅，帶你走進原生態的法蘭西鄉間，傾聽來自四季的聲音。咪咪用她的傳奇人生告訴我們，生活就是在嘗試之後，尋找到自己喜歡的方式，然後與愛的人牽手一生。

海報：

內容簡介

八個孩子，十四條狗，一座鄉間老房子和一個夢幻廚房，在《鄉間四季廚房》裏，咪咪·托雷鬆用四季饋贈的美食，帶你感受法蘭西鄉村的浪漫和慵懶。

厭倦瞭時尚圈和媒體圈的MimiThorisson，在嘗遍世界美食之後，跟傢人從巴黎搬到美麗的鄉村小鎮梅多剋，開始瞭追隨四季的原生態生活——在果子還是小花朵的春天，用花園蛋糕迎接鮮花和童話世界的到來；有鹿在清晨走過的夏日，換上輕薄的裙裝，在花園擺一桌繽紛的夢幻大餐；鞦天，像女巫一樣，深入從未踏足的森林，尋找盛開的牛肝菌；葡萄摘完的鼕季，喝上一口慢燉的核桃濃湯，帶著狗在大西洋邊綿延不絕的白色沙灘上散步。在這裏，擁抱每一個月份以及它們饋贈的食物，與做葡萄酒的、養蝸牛的、定期到訪的獵人以及在花園裏打洞的鼴鼠做朋友，與相愛的人牽手一生。這本書裏既有咪咪分享的鄉間四季生活和美食配方，又有奧杜爾拍攝的大量精美照片，相信它會帶給你溫暖和幸福。

作者簡介

咪咪·托雷鬆（MimiThorisson）,前CNN記者，美食博主。中法混血，齣生於香港，曾在新加坡、倫敦、冰島、巴黎等多地生活過。遇到攝影師丈夫奧杜爾·托雷鬆之後，帶著孩子們和心愛的狗搬到美麗的鄉村小鎮梅多剋，過起瞭親自打理農場，自己種植蔬菜和水果，用源源不斷的新鮮食材烹飪美味的原生態生活。她還開瞭專門的美食博客“Manger”，跟大傢分享自己的快樂。以此為靈感的《鄉間四季廚房》齣版之後，Elle、VanityFair、Glamour等多傢時尚美食雜誌專題報道。如今，咪咪又在法國主持起《咪咪的餐桌》等多檔電視節目，把她的傳奇人生繼續下去。

奧杜爾·托雷鬆（OddurThorisson）冰島籍職業攝影師。用鏡頭記錄下一傢人在梅多剋生活的點點滴滴，本書中的照片即齣自他手。

目錄

引言1

春季9

夏季73

鞦季143

鼕季215

緻謝291

索引292

精彩書摘

父親是個沒耐心的人。他喜歡去高檔的法國餐廳吃飯——但唯一讓他受不瞭的是等待。我還記得每次我們剛點好一桌豐盛的大餐，他為瞭不一直等著，就找各種藉口離開餐桌。他會去附近找傢中國餐館，乾掉一碗麵，然後在晚餐正好上桌的時候，若無其事地迴來。這總讓母親抓狂，因為父親從來不承認他去瞭什麼地方。作為他的女兒，我似乎全盤繼承瞭這種不耐煩，也極討厭等待任何事。

也許是因為齣生在熱帶的關係，所以我極愛夏天。每每還沒等它完全逝去，我就開始迫不及待地期待著它的再次到來。鞦天是美麗而讓人興奮的，鼕天也會給人以慰藉，因為有聖誕節的盛大光環。但等到春天，我的耐心就會消磨殆盡。我渴望著溫暖的天氣、輕薄的裙裝、下午時分的遊泳和新鮮的水果蔬菜，當然還有美麗的花朵。另外，在三月尾梢的時候，我會特彆期待我的生日晚會和禮物。大自然一定會覺得我的不耐煩非常可笑，因為我兩次生産都在春天，而且每一次寶寶降生都比預期要晚。

但等待會醞釀齣期望和深深的感激，每一朵鬱金香和水仙都讓我從心底開齣花來。春天姍姍來遲，帶著幾個花骨朵、幾朵從泥土裏拱齣來的藏紅花，卻結束在一場鮮花的盛會裏，有櫻花、蘋果花，還有女王一樣的玉蘭花。對我來說，玉蘭就是春天。住在巴黎的時候，到瞭三月，我幾乎每天都要去皇傢花園看看玉蘭開花沒有。如果花開瞭，那意味著夏天更近一點瞭；如果沒開，我就會小小失落，然後去附近的餐館吃個午飯，讓自己高興起來。在巴黎，無窮無盡的選擇把我們慣壞瞭，因為好餐館總是層齣不窮。

梅多剋有很多木蘭樹，但沒有那麼多餐館，所以大部分時間我們都是在傢用餐。烹飪當季的新鮮食材是我生活中最大的樂趣之一，有時可能會遇到挑戰，但更多的時候是收獲滿滿。一年中的大部分時間，大自然都用豐富的食材填滿我的儲藏室，讓我在廚房裏充滿力量，在竈颱上戰無不勝。但春天是個微妙的季節，從烹飪的角度來看，這時大自然還沒有做好奉獻的準備，果子還是小花朵，五月纔有的草莓也還不見蹤影，而我已經厭倦瞭聖誕節的鼕日燉菜，早就開始嚮往泳衣和陽傘瞭。

那能煮點什麼呢？早春時節，我會迴去找找老朋友洋蔥和雞蛋，它們會幫我支撐到大自然開始饋贈的時節，糖漬小點和卡娜蕾蛋糕也會幫我渡過難關。最終，隻需要一點耐心和好運，新鮮蘆筍或嫩蠶豆上市的美好日子就來瞭。接著洋薊也開始上市，不知不覺間，食物再次源源不斷地擺在我麵前，帶我經過夏天進入慷慨的鞦天——我卻發現自己依然身處三月，在期待著下一次的四季輪迴。

《鄉間四季廚房》是一部沉浸式的、以季節為脈絡的書籍，它帶領讀者走進一個充滿泥土芬芳、陽光氣息和時令美味的鄉村世界。這本書並非一本簡單的食譜集，而是一部關於生活方式、食材溯源、烹飪哲學以及人與自然和諧共處的百科全書。它的核心在於喚醒讀者對食物最本真的感知，以及對烹飪過程中蘊含的樂趣和溫度的體驗。 春：新生與萌動 當大地蘇醒，萬物復蘇，本書的第一部分將帶領我們進入充滿生機與希望的春季。我們將在清晨的第一縷陽光中，伴隨著鳥兒的鳴唱，去田間地頭尋覓那些剛剛探齣頭來的鮮嫩野菜。書中不會簡單地列齣“薺菜餃子”或“馬蘭頭拌香乾”的配方，而是會深入探討這些野菜的生長習性，它們在不同的土壤和氣候下呈現齣的微妙風味差異。作者會生動地描述如何辨彆野菜的嫩度，如何通過簡單的焯水、涼拌，甚至與其他時令食材的巧妙搭配，激發齣它們最純粹、最自然的鮮美。 讀者將瞭解到，春天的力量孕育瞭那些最值得品嘗的食材。比如，如何從一叢叢翠綠的菠菜中挑選齣最適閤春季食用的品種，它們的甜度與口感為何與鞦季有所不同；如何利用新翻泥土的氣息，搭配初生的小蔥、蒜苗，烹製齣一道道清淡卻富有層次感的開胃菜。書中還會分享如何製作簡易的春日醃菜，比如用嫩薑、青蒜製作的脆爽小菜，它們不僅是餐桌上的點綴，更是對春天勃勃生機的一種珍藏。 在飲品方麵，春天屬於那一杯杯帶著淡淡花香的草本茶。讀者將學習如何采摘、晾曬、窨製各種野花和香草，如洋甘菊、薄荷、薰衣草，以及它們對於身體的益處。一杯親手製作的草本茶，不僅僅是飲品，更是一種對自然饋贈的感恩。 烹飪方式上，春天也偏愛輕盈與原味。書中會介紹各種蒸、煮、焯、拌的技法，強調食材本身的鮮味，避免過多的調味掩蓋瞭它們的本色。比如，如何通過精準的火候控製，將新捕撈的河鮮蒸齣清甜的滋味；如何用極簡的調料，將初熟的豌豆、蠶豆烹調齣它們各自獨特的甘甜。 夏：繁茂與豐盈 隨著夏日的到來，陽光變得熾熱，萬物進入最繁盛的階段。本書的第二部分將展現夏日廚房的無限可能。此時的菜園瓜果飄香，果實纍纍，大自然慷慨地饋贈著五彩斑斕的食材。 書中將不僅僅是介紹如何烹飪西瓜、桃子，而是會帶領讀者深入瞭解不同品種瓜果的特色，以及它們在不同成熟度下的風味變化。例如，如何挑選最甜的西瓜，如何利用未完全成熟的番茄製作齣酸甜可口的番茄醬，或者將成熟的番茄曬乾，濃縮其精華。讀者將學會如何利用夏日成熟的茄子，通過烤、炸、燉等多種方式，展現它們吸飽湯汁、軟糯入味的魅力；如何將鮮嫩的黃瓜、絲瓜，通過簡單的涼拌或清炒，激發齣它們清爽的口感。 炎炎夏日，自然少不瞭各種消暑飲品和冰品。書中會教授如何製作天然的水果冰沙，如何利用新鮮水果和香草製作齣風味獨特的果汁飲品，例如，以薄荷和青檸調配的夏日特飲，或是用樹莓和玫瑰花瓣製作的浪漫花果茶。讀者甚至可以嘗試製作簡易的傢庭冰淇淋，用當季水果的純粹風味，代替工業化生産的甜膩。 烹飪方式上，夏天也更傾嚮於“冷”與“快”。書中會介紹各種涼菜的製作技巧，如何讓食材保持爽脆的口感，如何通過巧妙的調味汁，賦予涼菜豐富的層次感。例如，如何製作一份開胃的涼麵，其中的醬料搭配；如何用香草和蒜末醃製烤肉，讓肉類在高溫下迅速熟透且香氣四溢。燒烤也是夏天的主題之一，書中會分享一些簡單的烤製技巧，以及如何選擇適閤燒烤的時令蔬菜和肉類，讓您在傢也能享受野外燒烤的樂趣。 鞦：成熟與收獲 鞦風送爽，正是大地收獲的季節。本書的第三部分將引領讀者感受鞦日廚房的豐饒與溫暖。成熟的榖物、飽滿的果實，以及那些曆經陽光洗禮的根莖類蔬菜，都將成為餐桌上的主角。 書中不會僅限於介紹“南瓜派”或“蘋果派”，而是會深入挖掘鞦季食材的精髓。讀者將瞭解到，不同品種的南瓜，如闆栗南瓜、貝貝南瓜，它們在質地和甜度上的差異，以及如何將它們製作成濃鬱的南瓜湯，或是烘烤成帶有焦糖風味的甜點。書中還會分享如何處理當季的各種堅果，如核桃、闆栗，它們不僅可以直接食用，還可以磨成粉末，加入烘焙中，增添獨特的香氣和口感。 鞦季也是土豆、紅薯、鬍蘿蔔等根莖類蔬菜的天下。本書會探討如何通過烘烤、燉煮，讓這些食材的天然甜味得到充分釋放，它們可以作為主食的完美搭配，也可以成為燉菜中溫暖而實在的組成部分。例如，如何製作一份香氣濃鬱的燉牛肉，其中的鬍蘿蔔和土豆吸收瞭肉汁的精華；如何將紅薯烤至軟糯，帶著天然的焦糖香氣。 鞦天的烹飪，少不瞭香料的運用。書中會介紹各種適閤鞦季的香料，如肉桂、丁豆蔻、迷迭香、百裏香，以及它們如何與鞦季食材完美融閤，為菜肴增添溫暖和深度。讀者將學習如何利用這些香料，烘焙齣充滿節日氣氛的蛋糕和麵包，或者為燉菜增添異域風情。 此外，鞦季也是各種果醬、果脯製作的絕佳時機。書中會分享如何利用豐收的蘋果、葡萄，製作齣風味獨特的果醬，它們不僅是早餐的美味伴侶，更是可以保存一整年的甜蜜迴憶。 鼕：沉澱與溫暖 當寒鼕來臨，大地進入沉靜的休眠期。本書的第四部分將帶您體驗鼕日廚房的溫馨與撫慰。這個季節，廚房成為傢人團聚、抵禦嚴寒的溫暖港灣。 書中會重點介紹那些能夠帶來溫暖和滿足感的食材，以及如何通過慢燉、慢煮等方式，將它們烹調齣最深沉的風味。例如，如何處理一隻整雞，通過長時間的燉煮，使其肉質酥爛，湯汁濃鬱，成為一道經典的鼕季滋補湯品；如何利用鼕季儲存的根莖類蔬菜，如白蘿蔔、大白菜，製作齣溫暖人心的燉菜。 鼕日廚房少不瞭烘焙的樂趣。書中會分享一些經典的鼕季烘焙食譜，如薑餅、聖誕蛋糕，以及如何利用可可、巧剋力等食材，製作齣能溫暖人心的甜點。烘焙的過程本身，就是一種對抗寒冷、營造溫馨氣氛的方式。 儲存和醃漬也是鼕日廚房的重要組成部分。書中會介紹如何利用鞦季收獲的食材，通過醃製、風乾等方式，將其保存至鼕季食用。例如，如何製作風味獨特的鹹菜、臘肉，它們不僅是鼕季的美味，更承載著對過去豐收的記憶。 在飲品方麵，鼕季屬於熱飲。書中會介紹如何製作一杯溫暖的紅酒燉梨，如何調配一杯香氣四溢的香料熱牛奶，以及如何利用當季的柑橘類水果，製作齣富含維生素C的溫暖飲品。 《鄉間四季廚房》不僅僅是關於食物本身，它更是一種生活態度的傳遞。它鼓勵讀者放慢腳步，去感受四季的變化，去親手勞作，去體驗從種子到餐桌的每一個環節。書中充滿著作者對大自然的敬畏，對食材的熱愛，以及對傢庭和親情的珍視。每一頁都彌漫著一種樸實、真誠、充滿煙火氣的氣息，仿佛能聞到廚房裏飄齣的陣陣飯菜香，聽到傢人圍坐在一起的歡聲笑語。這本書將成為您與自然連接的橋梁，也是您重拾烹飪樂趣、享受生活美好的指南。它邀請您走進屬於自己的“鄉間四季廚房”，用雙手和心靈，去創造屬於自己的、充滿季節韻味的美味故事。

评分☆☆☆☆☆

《鄉間四季廚房》這本書，帶給我的感受，遠比我想象的要豐富和深刻。它仿佛是一扇窗，讓我得以窺見一種我從未真正體驗過的，卻又無比嚮往的生活。我本身是一個對美食有一定追求的人，但總覺得城市裏的烹飪，總少瞭那麼點兒“煙火氣”，少瞭那麼點兒“人情味”。直到我翻開瞭這本書，纔恍然大悟，原來真正的味道，藏匿於最樸實的食材，最簡單的做法，以及最真摯的情感之中。 書中的每一道菜，都仿佛有著自己的生命和故事。作者的筆觸，細膩而生動，不僅僅是列齣食材和步驟，更是在描繪一幅幅畫麵，講述一個個場景。比如，在介紹一道用鞦日豐收的瓜果製作的甜品時，作者會細緻地描繪齣果實成熟的顔色，香氣的彌漫，以及采摘時的那種喜悅。這種場景式的描繪，讓我仿佛身臨其境，能夠深刻地感受到那種豐收的喜悅，以及食材本身所蘊含的自然之美。 我尤其欣賞作者對食材“本味”的追求。在書中，你很少會看到那些過於復雜的調味，或者是什麼“秘製醬料”。作者更傾嚮於通過最簡單、最直接的方式，去激發齣食材本身最天然、最純粹的味道。這是一種對自然的尊重，也是一種對烹飪的敬畏。它讓我明白，很多時候，最動人的味道，恰恰來源於最簡單的搭配，以及對食材最深刻的理解。 讀這本書，我感覺自己不僅僅是在學習烹飪技巧，更像是在進行一次心靈的滌蕩。它讓我重新審視瞭“慢生活”的意義，讓我開始反思自己過於追求效率和速度的生活方式。書中所展現的，是一種與自然和諧共處，與傢人朋友共享美食，與生活溫柔相伴的生活態度。這種態度，讓我感到無比的放鬆和治愈。 總的來說，《鄉間四季廚房》是一本讓我受益匪淺的書。它不僅僅是一本食譜，更是一本關於生活，關於情感，關於自然的百科全書。它用最樸實的方式，展現瞭最動人的生活哲學，也為我打開瞭一扇通往更美好生活的大門。我非常感謝作者，能夠將如此充滿智慧和溫情的作品呈現給我們。

评分☆☆☆☆☆

這本《鄉間四季廚房》對我來說，簡直是一場味蕾的盛宴，一場關於食物與生活最溫柔的絮語。我本是城市裏朝九晚五的上班族，生活節奏快得讓我幾乎忘瞭食物本身的意義，隻剩下填飽肚子這個功能。直到偶然翻開這本書，我纔仿佛被一股清泉洗滌心靈，重新找迴瞭對食材的敬畏與對烹飪的熱情。書中的每一道菜譜，都不僅僅是簡單的食材堆砌和烹飪步驟，更像是在講述一個關於土地、關於季節、關於人情的動人故事。 作者用樸實而充滿詩意的語言，勾勒齣不同季節鄉間的獨特風味。春天，嫩芽初綻，萬物復蘇，書中那些關於野菜的介紹，那些帶著泥土芬芳的簡單做法，讓我仿佛能聞到雨後泥土的氣息，感受到生命蓬勃的喜悅。夏天，瓜果飄香，熱烈而充實，書中對時令蔬果的描繪，那些清爽開胃的涼菜，那些飽含陽光味道的果醬，都讓我垂涎欲滴，迫不及待地想在廚房裏復製這份夏日的饋贈。鞦天，是收獲的季節，金黃的稻榖，飽滿的果實，書中關於豐收的喜悅，關於儲存食物的智慧，都讓人心生溫暖，感受到自然的慷慨與饋贈。鼕天，爐火熊熊，溫暖安寜，書中那些滋補暖身的湯品，那些需要耐心慢燉的佳肴，都充滿瞭傢的味道，讓人在寒冷的季節裏感受到最深切的慰藉。 我尤其喜歡書中關於食材的細節描述，它不僅僅告訴你需要什麼，更告訴你為什麼需要。比如，書中在介紹一道鼕日燉菜時，會細緻地闡述選用某種特定部位的肉類，以及其如何與當季的根莖類蔬菜搭配，能夠最大程度地激發食材本身的鮮味，並帶來溫和的滋補效果。這種對食材特性的深入瞭解，讓我覺得自己在烹飪時，不僅僅是機械地執行指令，而是與食材進行著一場美妙的對話，去理解它們、尊重它們，並最終將它們的美好呈現齣來。 這本書對我最大的影響，在於它讓我重新審視瞭“傢常”這個概念。我曾經覺得傢常菜就是隨便做做，沒有什麼技術含量，也沒有什麼值得炫耀的。但《鄉間四季廚房》徹底顛覆瞭我的認知。它告訴我們，真正的傢常，是飽含著對傢人的愛，是對生活的熱情，是對自然的敬畏。那些看似簡單的食材，通過用心的烹飪，也能變得如此令人迴味無窮。書中許多菜肴的靈感都來源於作者的童年記憶，或者是與傢人朋友共同度過的美好時光，這些情感的注入，讓每一道菜都充滿瞭溫度，充滿瞭故事。 閱讀這本書，就像是在一次心靈的旅行，穿越瞭忙碌的都市，來到瞭寜靜的鄉間。我仿佛能聽到窗外的鳥鳴，聞到空氣中的草木香，感受到陽光透過樹葉灑下的斑駁光影。書中的每一個章節，都像是一扇通往不同季節的門，而每一道菜肴，則是我在這扇門後發現的寶藏。它不僅僅是一本食譜，更是一本關於生活哲學、關於自然饋贈、關於人文情感的散文集。它教會我放慢腳步，去感受生活的美好，去珍惜當下的每一份饋贈，並在廚房這個充滿煙火氣的地方，找到屬於自己的那份寜靜與快樂。

评分☆☆☆☆☆

初翻《鄉間四季廚房》，我懷著一種期待，又帶著點兒小小的忐忑。期待的是，希望能從中汲取一些關於傢庭烹飪的靈感，讓餐桌變得更豐富有趣；忐忑的是，我一嚮是廚房裏的“小白”，擔心那些鄉間做法會不會過於復雜，難以效仿。然而，這本書卻以一種近乎溫柔的方式，打消瞭我的疑慮，並讓我驚喜連連。它沒有華麗的辭藻，沒有故弄玄虛的技巧，隻有最質樸的語言，最貼近生活的食材，以及最充滿人情味的烹飪哲學。 我最喜歡的一點，是作者對時令食材的強調。在如今這個超市裏一年四季都能買到任何你想吃的蔬菜水果的時代，我們似乎漸漸失去瞭對季節變化的感知。而這本書，卻像一位循循善誘的良師，一點點地喚醒我內心深處對自然的尊重。它會告訴你，春天的嫩芽最是鮮美，不容錯過；夏天的瓜果最是飽滿，滋味最佳；鞦天的根莖類蔬菜最是紮實，適閤儲存；鼕天的豐饒食材最是滋補，溫暖身心。這種順應自然的烹飪方式，不僅是對食材的尊重，更是對健康生活方式的倡導。 書中那些菜譜的描述，總能勾起我內心深處對傢鄉的迴憶。也許是某個童年時外婆做過的味道，也許是某個久違的節日裏傢人圍坐的溫馨場景。書中的文字，總能在不經意間觸動我心底最柔軟的地方，讓我感受到一種久違的親切感和歸屬感。它不僅僅是一本教你做菜的書，更是一本讓你重拾溫暖、找迴初心、體味生活真諦的書。我甚至覺得，它比一本單純的食譜更能打動人心，因為它承載瞭太多的情感與記憶。 而且，這本書的“鄉間”二字，絕不僅僅是地理位置的標注，更是一種生活態度的體現。它所倡導的，是一種慢節奏、重體驗、講究原汁原味的生活方式。在閱讀的過程中，我仿佛置身於一個遠離塵囂的鄉間小院，看著炊煙裊裊升起，聞著飯菜的香氣，感受著四季的流轉。這種寜靜而美好的畫麵，讓我對都市的喧囂感到一絲厭倦，也讓我對這種返璞歸真的生活方式更加嚮往。 總而言之，《鄉間四季廚房》是一本讓我愛不釋手的書。它以一種潤物細無聲的方式，滋養著我的味蕾，也滋養著我的心靈。它讓我明白瞭，真正的美食，並非一定要多麼昂貴稀有，而是要用心去感受，用心去烹飪，用心去品味。這本書，讓我重新找迴瞭對廚房的熱情，也讓我對生活有瞭更深的理解和熱愛。

评分☆☆☆☆☆

《鄉間四季廚房》這本書，給我帶來的觸動，是如此齣乎意料，又如此深刻。我原本隻是抱著一種“隨便看看”的心態，想要從中找一些日常烹飪的靈感，沒想到卻因此收獲瞭一份難得的寜靜與慰藉。這本書的文字，沒有絲毫的矯揉造作，沒有刻意的煽情，隻有一種從骨子裏透齣來的質樸與真誠，就像鼕日裏一碗熱騰騰的粥，溫暖而踏實。 書中的每一道菜，都像是作者對某個季節、某個場景、某個人物的深情迴眸。它不像一般的菜譜那樣，隻是冷冰冰地列齣食材和步驟。相反，它會用充滿畫麵感的語言，為你鋪陳齣製作這道菜的背景，講述這道菜背後的故事。比如，作者在描述一道春季的野菜餅時，會細緻地描繪齣那種在雨後濕潤的泥土中尋找嫩芽的場景，以及那種帶著泥土芬芳的鮮嫩口感。這種對細節的捕捉，讓我感覺自己不僅僅是在看菜譜，更像是在閱讀一本關於生活的美學散文。 我特彆喜歡書中對“就地取材”和“順應時節”的強調。在快節奏的現代生活中，我們似乎習慣瞭任何食材都可以輕易獲得，卻忽略瞭食材本身最動人的時候。這本書，就像一位溫柔的嚮導，引導我重新認識瞭時令食材的魅力。它讓我明白，那些在最恰當的季節裏，在最適閤的土地上生長齣來的食材，纔是最富有生命力的，也最能帶來最純粹的美味。 而且，這本書所傳遞的，不僅僅是關於食物的知識，更是一種關於生活態度的啓示。它讓我看到瞭一種迴歸本源，返璞歸真的生活方式。那種對土地的熱愛，對自然的敬畏，對傢人朋友的關懷，以及對生活點滴的珍視，都深深地打動瞭我。它讓我開始反思，在追求物質富裕的同時，是否也忽略瞭內心深處最真實的渴望。 總而言之，《鄉間四季廚房》是一本讓我感到心安的書。它用最樸素的語言，講述瞭最動人的故事，也為我打開瞭一扇通往內心平靜的窗戶。它讓我明白，真正的幸福，往往藏匿於那些最平凡的日常之中，需要我們用心去發現，用心去感受，用心去創造。

评分☆☆☆☆☆

《鄉間四季廚房》這本書，讓我有一種久違的溫暖感，仿佛置身於一個充滿愛意的傢庭廚房，聞著陣陣飯菜的香氣。我本身是一個對烹飪頗有興趣的人，但總覺得城市的廚房，少瞭點兒“靈魂”，少瞭點兒“故事”。而這本書，恰恰彌補瞭這一點，它不僅僅是一本菜譜，更是一部充滿溫情的生活記錄。 我印象最深刻的，是作者對食材的描述，那種細緻入微，仿佛帶著感情的描繪，讓我能輕易地想象齣食材的色澤、質地，甚至能聞到它們天然的香氣。比如，在介紹一道用鼕日收獲的蘿蔔製作的燉菜時，作者會細緻地描繪齣蘿蔔那種飽滿的形態，以及它在慢燉過程中逐漸變軟、釋放齣甜味的奇妙變化。這種對食材的深入瞭解和熱愛，讓我覺得作者不僅僅是在分享菜譜，更是在分享她對食物的敬畏之心。 而且，這本書的“四季”概念，貫穿始終，非常有條理。它會根據不同的季節，推薦最適閤的食材和烹飪方式。春天，是萬物復蘇的季節，書裏推薦的野菜和嫩芽，充滿瞭生機與活力；夏天，是瓜果飄香的季節，書中那些清爽開胃的涼菜，讓人食欲大開；鞦天，是豐收的季節，各種根莖類蔬菜和榖物，都成為瞭餐桌上的主角；鼕天，則是需要滋補暖身的季節，書中那些慢燉的湯品和熱菜，充滿瞭傢的溫暖。這種對季節變化的敏感和尊重，讓我覺得非常自然和舒適。 這本書的語言風格，也非常獨特。它不像某些烹飪書籍那樣，用過於專業的術語或者復雜的技巧來“教導”讀者。相反，它用一種非常平易近人，甚至有些嘮傢常的語調，娓娓道來。仿佛是一位親切的長輩，在教你做拿手好菜，一邊做，一邊給你講著背後的故事。這種親切感，讓我更容易放鬆下來，也更容易將書中內容融入到自己的生活中。 總而言之，《鄉間四季廚房》是一本充滿智慧和溫情的書。它不僅僅教會瞭我如何製作美味的食物，更讓我對生活有瞭更深的理解和熱愛。它讓我明白，烹飪不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭傳遞愛，為瞭創造美好，為瞭享受生活。我非常喜歡這本書，並且會將其中的智慧融入到我的日常生活中。