　　三高（即高血壓、高血糖和高血脂），已成為威脅健康的“頭號殺手”。而良好的飲食調養可有效地預防和改善三高癥狀。本書聚焦多種常見食材和中藥，分彆詳解每種食材和中藥對血壓、血脂、血糖的作用原理，專門為“三高”人群準備瞭相應的飲食方案，特意介紹瞭降“三高”的酒方、茶飲和藥膳、偏方等，多方位調養“三高”，幫助讀者達到食療養生的特殊功效。此外，食物生糖指數、高膽固醇、高脂肪、高糖食物一覽錶，幫助你慎重選擇食物，不再踏入飲食“雷區”。

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第一篇高血壓篇
第一章高血壓小講堂
2 認識高血壓
2 血壓
2 高血壓
3 高血壓的分期及主要癥狀
3 高血壓的分期
3 不同年齡階段的正常血壓的平均值
4 高血壓的主要癥狀
5 誘發高血壓的常見因素
5 遺傳
5 肥胖
5 長期壓力過大
5 過多攝入鹽分
5 不健康的生活習慣
6 高血壓常見的並發癥
6 動脈粥樣硬化
6 冠心病
6 腦梗死
6 高血壓性心髒病
7 腦齣血
7 腎髒疾病
7 高血壓危象
8 高血壓的自我檢測
8 選擇適閤自己的血壓計
8 自測血壓的注意事項
9 測量血壓的方法
10 高血壓常見急癥及其處理方法
10 情緒激動使血壓驟然升高
10 飽餐、勞纍時，胸部憋氣、悶痛
10 半夜突然憋醒，不能平臥
10 突然齣現言語欠佳，活動障礙
10 突然昏迷
11 心跳停止
11 腦卒中
12 腦齣血血壓篇
12 心力衰竭
13 高血壓的食療原則
13 正確攝取鹽分
13 閤理補充鉀、鈣、鎂
13 多吃新鮮水果和蔬菜
13 少吃高脂、高膽固醇食物
14 忌大量、長期飲酒
14 忌一次性大量飲水
14 忌飲濃茶
15 高血壓患者的飲食黑名單
15 榴蓮
15 櫻桃
15 豬腰
15 豬蹄
16 豬肝
16 魷魚
16 牡蠣
16 螃蟹
17 臘肉
17 鬆花蛋
17 辣椒
17 人參
18 味精
18 薯片
18 奶油
18 咖啡
第二章選對食材，有效降血壓
19 中草藥類
19 葛根 20 車前子
19 桃仁 21 鈎藤
19 杜仲 21 黃檗
20 天麻 21 萊菔子
20 大黃
22 水果類
22 蘋果 24 橙子
22 梨 24 檸檬
23 山楂 25 香蕉
23 獼猴桃 25 西瓜
26 蔬菜類
26 鬍蘿蔔 28 大蔥
26 茄子 29 芹菜
27 黃瓜 29 菠菜
27 苦瓜 30 薺菜
28 韭菜 30 竹筍
31 蘆筍 31 山藥
32 菌菇藻類
32 平菇 33 黑木耳
32 香菇 33 海帶
34 榖豆類
34 黃豆 36 玉米
34 綠豆 36 燕麥
35 黑米 37 蕎麥
35 小米 37 薏米
38 水産類
38 鯽魚 39 海參
38 三文魚 39 蝦
40 其他類
40 核桃 41 黑芝麻
40 花生 42 醋
41 蓮子 42 酸奶
第三章有效降血壓飲食推薦
43 高血壓推薦菜譜
43 酸甜蘋果絲
43 美味西瓜皮
44 西藍花炒鬍蘿蔔
44 醬爆茄條
45 西紅柿炒茄子
45 蒜泥茄子
46 椒香茄片
46 蒜蓉蒸絲瓜
47 扒雙菜
47 奶香圓白菜
48 糖醋圓白菜
48 清炒菠菜
49 鮮菇菜花
49 炒空心菜
50 芹菜炒西紅柿
50 芹菜鬍蘿蔔碎
51 芹菜炒香菇
51 涼拌韭菜結
52 醋溜藕片
52 油菜炒毛豆
53 油醋香菇
53 蔥油金針菇
54 黃花菜炒金針菇
54 老醋黑木耳
55 黑木耳扒小油菜
55 鬍蘿蔔炒牛肉
56 蘿蔔燉牛肉
56 青鬍蘿蔔煲牛腱
57 魚香蝦仁
57 西紅柿洋蔥炒蝦
58 高血壓推薦湯粥
58 洋蔥鬍蘿蔔湯
58 簡易黃瓜湯
59 鼕香苦瓜湯
59 鼕瓜平菇湯
60 口蘑油菜湯
60 長壽烏雞湯
61 玉米什錦湯
61 意式蔬菜湯
62 蔬菜湯
62 什錦蔬菜湯
63 香菇鼕瓜粥
63 蔥香茄子粥
64 蔥香苦瓜蓉粥
64 馬齒莧粥
65 山藥西紅柿粥
65 綠豆玉米粥
66 紫米核桃粥
66 燕麥玉米粥
67 檸檬薏米粥
67 紅豆雙米粥
68 高血壓推薦茶飲
68 薄荷甘草茶
68 清火茶
68 薏米綠豆甜茶
69 桑菊茶
69 葡萄茶
69 黃柏綠茶
70 薏米檸檬茶
70 麥鼕清肺茶
70 益肝解毒茶
71 蔥白陳皮茶
71 烏龍鼕瓜茶
71 桑菊竹葉茶
72 玉米須茶
72 蘋果蜜茶
73 山楂白術茶
73 紅花山楂茶
74 檸檬茶
74 香蕉綠茶
第二篇糖尿病篇
第三篇高脂血癥篇
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