作者:杰西斯·罗宾逊著作郭阳等译者定价:498 出版社:东方出版社出版日期:2014年03月01日页数:387 装帧:精装 ISBN:9787506072199 ●1地享受葡萄酒
●品尝的真实感觉2
●如何品尝葡萄酒4
●葡萄酒品尝术语6
●成为一个葡萄酒品尝者9
●侍酒的技巧12
●选择一瓶合适的葡萄酒21
●葡萄酒和食物26
●葡萄酒和健康30
●葡萄酒的贮存31
●如何贮存葡萄酒34
●酒标上的提示38
●解码葡萄酒标43
●如何正确选购葡萄酒45
●在餐厅挑选葡萄酒47
●一些特别的葡萄酒49
●2葡萄酒是如何酿成的
●地点的重要性54
●答案在土壤里吗56
●葡萄种植58
●部分目录

内容简介

《杰西斯葡萄酒大典》作者杰西斯·罗宾逊在本书的**部分告诉我们要“*大程度程度地享受葡萄酒”，内容包括品尝之前的准备工作，即醒酒、冰酒、选酒杯、握杯，享用的过程――观色、旋杯、闻香、品尝，及葡萄酒与食物的搭配和储藏，这既是品酒的过程又是审美的过程；第二部分介绍葡萄的栽培和各种类型葡萄酒的酿造，你会了解世界各地名酒的特色及酿造方法；“酿酒葡萄品种”这一章不但详细介绍了7个靠前有名葡萄品种，而且提供了另外100多个品种的许多信息。这些品种的名字越来越多地出现在酒标上，有助于你很好地了解、选择和品尝葡萄酒。《杰西斯葡萄酒大典》的*后一部分是“葡萄酒世界”，你可将这一章作为旅游指南，自行设计出游路线，亲历世界各地美丽的葡萄酒产区，体验葡萄与自然、人与自然的奇妙关系，特别是与葡萄酒相关的地域差异、生活方式和风土人情。杰西斯·罗宾逊著作郭阳等译者杰西斯·罗宾逊是少数享有靠前声誉的葡萄酒书作者，得奖作品包括《藤蔓、葡萄与葡萄酒》（Vines，Grapes and Wines）和《剑桥葡萄酒全书》（The Oxford Companion to Wine），皆为葡萄酒文学的经典之作。杰西斯·罗宾逊是英国《金融时报》的酒类通讯记者，在优选五大洲的报刊杂志上辟有专栏，已有优选70个国家的订阅者。《今日美国》评论为“其谈话令葡萄酒世界为之屏息的女人”，《花花公子》称其为“*受喜爱的葡萄酒书作者”。1984年杰西斯-罗宾逊被授予“葡萄酒大师”（Master of Wi等
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