发表于2024-12-25
炎炎盛夏,当然想来一份热带水果沙拉消暑;寒冬凛冽,一份暖心的脆皮甜杏蓝莓馅饼或者巧克力烩饭,让整个冬天都温暖起来。甜品有着奇迹般的吸引力,让人不由自主地沉浸于甜蜜中。“快西餐”(QuickCook)系列之一的《魔法甜点书》,教你做甜而不腻、充满创意的健康甜点!
英国美食作家丹妮丝?斯玛特的又一力作《魔法甜点书》,教你用10分钟、20分钟、30分钟,超快速做出一道美味甜点,轻松建立自己的烹饪节奏,拒绝让时间成为享受甜点的障碍!大量新鲜应季蔬果、各式果酱、奶油、坚果,至多30分钟,甜蜜你一天的生活。
“快西餐”(Quick Cook)系列中的每套食材都有三种不同用时的烹饪方式,10分钟、20分钟、30分钟,稍作加减法,烹饪时间随你掌控。《魔法甜点书》是系列第四弹,专为甜点控的读者准备。春夏秋冬当季鲜果,让你一年四季都能吃上美味的特色甜品,冬天来份暖乎乎、软绵绵的甜品;到了夏天,清淡果味甜品绝对是好选择。还有为各种正餐搭配的甜点可供选择,如果主菜口味较重,那就选择清爽的果味布丁;而挞、派或巧克力类甜品,可以搭配口味较淡的主菜。书中共360道甜点,充分满足你每个季节、场合或个人口味健康的需求。每道甜点还配有摆盘精美的图片,教你像魔术般地变出一道养眼又可口的甜点。
妮丝·斯玛特(Denise,Smart),英国美食作家、料理专家、食物造型家丹妮丝?斯玛特,经常为英国维特罗斯、约翰路易斯、乐购、玛莎百货等大型百货超市撰写食谱。她的食谱范围广泛,从泰式手抓小吃到英式甜点烘焙。由于她的食谱做起来不仅美味,且费时少,用时灵活,在家操作性强,所以十分受读者和顾客的欢迎。
Ⅰ 简介
Ⅶ 口味特选
1 甜美鲜果
2 食谱列表·按制作时间排列
55 浓情巧克力
56 食谱列表·按制作时间排列
107 全家至爱
108 食谱列表·按制作时间排列
159 休闲食光
160 食谱列表·按制作时间排列
213 健康之选
214 食谱列表·按制作时间排列
QC
10分钟 薄荷菠萝沙拉4人份
菠萝 1个
薄荷碎 3汤匙
酸橙 1个, 果皮刨丝,果肉榨汁
红辣椒 1个,去籽切末(自选)
1 菠萝切掉头尾两端,摆正竖直放在案板上,用一只手扶好,另一只手握刀,从上到下去皮去“钉”。将削好的菠萝纵向平均切成4块,去掉中间的芯后切成小方块。
2 将菠萝块装入大碗中,拌入薄荷、酸橙皮丝和酸橙汁,根据个人喜好可加入切碎的红辣椒。搅拌均匀后即可食用。
20分钟 菠萝薄荷莎莎
取1个菠萝,按照上述“10分钟”方法去皮去“钉”,切成1厘米厚的圆片,并用苹果去核器挖去中间的硬芯。将平底煎锅或防粘平底锅置于炉上,中火加热,将菠萝片平铺在锅里,每面煎3—4分钟,直至有些变焦。
出锅后再按照同样方法烹制剩下的菠萝片。将煎好的菠萝片切成小块装入碗中,挤入2个酸橙的果汁。加入2汤匙薄荷碎,拌匀后可立即食用。
30分钟 煎菠萝串配辣椒薄荷糖浆
按照上述“10分钟”方法将菠萝去皮去“钉”后切成小方块。将菠萝块分别串在8根金属扦上,放入一个浅盘。
制作辣椒糖浆:取一个中等大小的红辣椒,剖开去籽后切成细丝装入深平底锅中。加入1个酸橙的酸橙皮细丝和酸橙汁、125克金色细砂糖和150毫升冷水,小火加热并搅拌至金色细砂糖溶解。转大火煮开,然后调至中火慢煮10分钟直至熬成糖浆。煮好后稍微冷却10分钟,拌入3汤匙薄荷碎,然后浇到菠萝上,静置5分钟。
将平底煎锅烧热,放入菠萝串煎8分钟,其间不时转一下。菠萝串煎好后出锅装盘,每人2串,配糖浆食用。
……
如果你认为做甜点需要耗费大量时间和精力,那就大错特错了。英国著名出版公司hamlyn专门为忙碌的甜点控们准备了《魔法甜点书》。书中精选360道制作耗时短、口感丰富的甜点。每道甜点还配有精致摆盘的图片,教你零失败做出有品相的甜点。
本书是由英国美食作家丹妮丝?斯玛特撰稿,她不但是个美食作家,同时还是一位料理专家、食物造型师,一直为英国维特罗斯、约翰路易斯、乐购、玛莎百货等大型百货超市撰写食谱,也出版过20多本食谱书籍。她的食谱不仅美味,卖相诱人,且在家不用花太多时间就能做出完美菜品,所以十分受欢迎。从泰式手抓小吃到英式烘焙,她无一不精,《魔法甜点书》就是她又一力作。
书中对每份甜点都提供了三种不同用时的做法,10分钟、20分钟、30分钟版本,让你可以根据自己的时间,选择不同的做法。在空闲时间比较少时,选择10分钟版本的做法,若有些时间,花10—15分钟,甜点更丰富;空闲时间超过30分钟,大可慢慢做,享受一份足够精致的甜点,让心情更悠闲。当掌握了三种不同耗时的做法之后,你便能轻松建立自己的烹饪节奏,即使再忙碌,也能自在地品尝甜点,享受生活。
甜点也可以很丰富,《魔法甜点书》教你使用一些不可思议的食材,会让甜点口感更加美味,比如做水果布蕾时可以放点姜丝、肉桂;做布丁时,也可以加一小匙朗姆酒或白兰地,又或是不同口味的利口酒;迷迭香、罗勒、薰衣草、百里香、柠檬草等香草能让甜点味道更加香浓。
对甜点来说,除了要满足味觉之外,当然还要满足视觉上的享受。书中每道甜点精美配图,教你如何用一些小技巧,摆出养眼的甜点,比如撒一些糖霜、饼干碎,淋上融化的巧克力酱、水果酱,摆上色彩鲜艳的水果片等。魔法甜点享受从视觉开始。
快西餐系列:魔法甜点书 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024
快西餐系列:魔法甜点书 下载 mobi epub pdf 电子书应该是正品,但没有想象中那么好。
评分不错不错不错不错不错
评分满意
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评分应该是正品,但没有想象中那么好。
评分挺不错的。
评分。zxzzxx
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评分很诱人的甜点
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