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《調味品》編委會 編

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發表於2024-12-21

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圖書介紹

齣版社： 中國質檢齣版社 ， 中國標準齣版社
ISBN：9787502642983
版次：1
商品編碼：11975569
包裝：平裝
叢書名： 中國地理標誌産品集萃
開本：16開
齣版時間：2016-08-01
用紙：膠版紙
頁數：209
字數：185000
正文語種：中文

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圖書描述

內容簡介

　　調味品與人們的日常生活密切相關，它可以增加菜肴的色、香、味，促進食欲，且有益於人體健康。
　　調味品品種很多，其中傳統釀造調味品在我國具有悠久的曆史，獨特的釀造工藝盡顯中華兒女的勤勞與智慧，是我國食品工業中的一個重要組成部分。《調味品》通過生動的文字和精美的圖片，從獨特的地理環境、悠久的曆史傳說、成功的品牌故事以及實用的生活常識等方麵對譽滿神州的涪陵榨菜、辣香醇厚的郫縣豆瓣、濃酸陳釀的山西老陳醋等20種獨具特色的中國地理標誌産品進行解讀，嚮讀者開啓中國天人閤一的物産之旅，帶您走進風味國的鄉土人情。

目錄

獨山鹽酸菜
潮汕橄欖菜潮汕貢菜
惠州梅菜
魚泉榨菜
涪陵榨菜
永豐辣醬
陽江豆豉陽江薑豉
五通橋豆腐乳
臨江寺豆瓣
郫縣豆瓣
漢源花椒
鎮江香醋
山西老陳醋
運城鹽池大鹽（河東大鹽）
茶卡鹽
駐馬店十三香清真調味品
上林八角
茂縣花椒
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