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亞洲咖啡西點 大食物·小人物

亞洲咖啡西點 大食物·小人物 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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王森 著

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發表於2024-12-22

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圖書介紹

齣版社： 青島齣版社
ISBN：9787555254836
版次：1
商品編碼：12137581
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2015-03-01
用紙：膠版紙

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圖書描述

編輯推薦

《Café & Gateaux》雜誌立足於當代西點烘焙業，尋找國內外新流行的西點烘焙資訊，以富有美感的視覺畫麵，重新認識烘焙西點的由來、發展與製作。緻力於每期內容的更新與豐富，希望得到更多人的喜歡與支持，在美食行業中越走越遠，是我們衷心的期願。本雜誌為雙月刊，一年六期，由蘇州王森西點學校主辦。包括國內外新豐富的産品配方和賽事活動報道，也包括生産經營的創意點子，當然，更側重於技術的分享與傳播。

內容簡介

《Café & Gateaux》雜誌把兩國三地的獨特配方、經營理念用精美的圖片及通俗的文字展現給讀者，為讀者提供開放的國際視野，是一本集西點、西餐、咖啡、烘焙、經營管理為一體的“食、色、美”俱全的專業刊物。

作者簡介

王森，烘焙西點西餐咖啡技師學院創辦人、亞洲著名藝術烘焙設計師、分子廚藝研發總監、美食攝影師、食尚先生傢庭美食學院創辦人、森派烘焙西點西餐咖啡裝飾配料及應用技術研發總監、亞洲殘聯裁判員。

內頁插圖


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