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[美] 克劳迪娅.卢塞罗 著，孙俊伟 译

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发表于2024-12-28

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图书介绍

出版社： 北京科学技术出版社
ISBN：9787530482346
版次：1
商品编码：11942832
包装：平装
开本：16开
出版时间：2016-06-01
用纸：铜版纸
页数：176

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图书描述

编辑推荐

　　·16款奶酪制作方法详尽说明

　　·16款奶酪餐佳肴

　　·12款奶酪的个性化造型及特殊风味展示

　　·14款自制奶酪拼盘搭配

　　·3款其他奶制品：黄油、酥油、酸奶

　　一本书，了解奶酪的所有！

　　简单却不失精致，健康又兼具美味，专业吃货的必备！


内容简介

　　在家自制奶酪全书，里科塔奶酪、马苏里拉奶酪、法国山羊奶酪、印度奶酪——甚至布拉塔奶酪等16款经典而美味的奶酪，均可在家自制而成！

　　无需繁复的工具，仅需常用厨房器具即可。

　　无需漫长的时间，仅一小时便可制作完成。

　　无需使用添加剂，保证奶酪绿色健康。

　　400幅超详细步骤图，确保成功率！

　　奶酪制作？奶酪佳肴？奶酪配餐？奶酪造型…一本书让你成为奶酪专家！

作者简介

　　克劳迪娅·卢塞罗，潜心研究奶酪制作多年，于2009年创立了城市奶酪工艺网站（UrbanCheesecraft.com）和奶酪用品DIY公司，同时她也是威廉姆斯-索诺玛斯奶酪用品公司的创始人。从奶酪制作爱好者到奶酪制作老师，再到企业家，她把每一步都走的极为认真。

内页插图

前言/序言


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用户评价

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书不错

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强烈推荐，强烈推荐！！

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我很喜欢谢谢

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北科版的我爱系列都不错，此书教授怎么自制奶酪和食法！！！

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感觉挺好，可以试试做

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