养生茶：
大自然恩赐的灵丹草《茶经》上说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”传说神农以茶解百草之毒。伴随人类对茶认知不断的加深，至今，茶已经成为重要的养生保健材料。
健茶发展于唐宋时期，盛行于明清时期，并已有保健茶的专篇，现在沿用的许多方剂就是在那时收集的，明代大医学家李时珍的《本草纲目》等都有相关记载，清代宫廷中饮保健茶已成为王公贵族的普遍风尚。历代医家也在长期临床实践中运用保健茶治病积累了丰富经验。
新中国成立后，我国第一部《药典》附录中记载了一般保健茶的制法和要求，为保健茶的发掘起到了一定的促进作用。
《中药大辞典》及专著、民间方集等刊载了数量可观的保健茶方。现在相当一部分保健茶都是在发掘历史茶方的基础上研制成功的。
20世纪80年代以来，随着茶叶营养、保健作用的科学揭示，保健茶的研究与生产也随之兴起，而且发展迅速。其开发速度之快、数量之大、品种之多、效益之高，都是前所未有的。
煲好一壶养生保健茶保健茶的煲茶法煲茶法是指茶入水烹煮而饮。煲茶要求器、茶、水、火“四合其美”。
1.选好器皿煮保健茶以陶瓷器皿为最佳选择，一是陶瓷性质稳定，在保健茶煎煮过程的复杂化学反应中，不会“干扰”各种植物之间的相互合成和分解，煎出的茶汤质泡茶本是一件很简单的事情，简单得只要两个动作就可以：放茶叶、倒水。但是在茶道中，那一套仪式又过于复杂或是过于讲究，一般老百姓肯定不会把日常的这件小事搞得如此复杂。
事实上中国茶道并没有仅仅满足于以茶修身养性的发明和仪式的规范，而是更加大胆地去探索茶饮对人类健康的真谛，创造性地将茶与中药等多种天然原料有机地结合，使茶饮在医疗保健中的作用得以大大地增强，并使之获得更大的发展空间，这就是中国茶道最具实际价值的方面，也是千百年来一直受到人们重视和喜爱的魅力所在。
中国制作保健茶的历史悠久，据史料记载，西汉以前，就在冲泡茶饼时加入葱、姜、橘等配料，喝这种茶可醒酒提神。此乃关于保健茶起源的最早记载。

内容提要

保健茶饮是绿色健康之道。保健茶，又称药茶，指以茶为主要原料，配伍其他的中草药制成的保健饮品，不仅具备茶的色、香、味，还以传统中医理论
为基础，侧重保健养生。
本书选择家庭中常见的茶叶、中药等，按照读者最为关注的保健方式进行分类，介绍245种家庭适用的保健茶饮。保健茶饮冲泡简单，您只要选取适合您的茶饮品种，参照本书的详细步骤，即可实现足不出户的养生保健茶饮。
书后特别赠送188种常用茶材保健功效速查拉页，方便读者查找使用。

作者介绍

赵峻，青岛大学医学院附属医院中医科副主任，副主任医师，青岛市中医药学会理事，中华中医药学会委员。双福，国内著名图书工作室，编著有多本生活类畅销读物。

文摘

序言

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