賀師傅天天美食：滋補傢常煲湯 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

編輯推薦

　　拍攝圖片精緻、唯美，讓您一看就食欲大增！

　　全國首創“傻瓜式”菜譜書，不用換算剋數，大勺小勺調味做菜！

　　內附57道美食二維碼、“賀師傅傢常菜”微信二維碼，賀師傅滋補煲湯一掃即齣！

　　金牌廚師推薦的滋補煲湯：傢常好湯，四季養生湯，補虛強身湯……

　　暖胃暖心的傢常好湯：一品豬骨湯、蹄花筍湯……從喉嚨一直暖到心底！

　　濃醇香口的四季養生湯：鹹肉竹筍清湯、絲瓜茯苓潤燥湯……時刻滋養傢人的身心！

　　料足味美的補虛強身湯：南洋肉骨茶、泥鰍豆腐湯……讓傢人的身體棒棒的！◇廚盲男女下廚實用寶典，全世界99%吃貨都想學！

　　裸脊綫裝，不需再擔心書頁會翹起來，方便閱讀與使用！

　　“賀師傅天天美食”叢書，是以“詳盡圖解做菜步驟”為主要賣點的烹飪類圖文書，真正為讀者指導，將每一道菜的操作步驟、烹飪訣竅，都詳盡地以精美的圖片和詳細的文字錶現齣來，目的就是讓讀者“一看就懂，一學就會”，讓讀者不僅能欣賞精美的美食圖片，重要的是還能親手實際做齣好吃的菜。

　　本叢書“傻瓜式”烹飪法則，僅用大勺、小勺就調齣好味，讓廚房新手也能做齣好菜。“賀師傅天天美食”係列獨具匠心，貼近百姓生活，注重讀者的閱讀體驗，是不可多得的詳盡圖解菜譜書。

內容簡介

　　一品豬骨湯、蹄花筍湯、鹹肉竹筍清湯、絲瓜茯苓潤燥湯、南洋肉骨茶、泥鰍豆腐湯……本書是一本介紹各式滋補湯品的菜譜書，書中集閤瞭全國各地的傢常湯品，包括清湯、濃湯、蔬菜湯、甜湯等，用詳細的圖文步驟，讓愛好喝湯的讀者都能煲齣一鍋好湯。

作者簡介

　　陳海波

點心師，1977 年生於廣東，17 歲時從師學習廚藝，憑藉著自身的廚藝天分與後天的不懈努力，作品常在重要宴席中獲得好評與贊賞。陳師傅從事廣式料理近20 年，手藝精湛，擅長各種廣式點心、廣式煲湯等。

　　陳師傅曾任北京金鼎軒大酒店點心主廚、北京淨雅大酒店點心齣品總監，現任北京天傑餐飲管理有限公司點心齣品總監，秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態原則，希望將健康與美味帶給每一個有緣人。

目錄

01怎樣喝湯最健康？

02煲湯技巧大揭秘！

03煲湯選料知多少？

Part1一傢人愛喝的傢常好湯

06香菇燉雞湯

08黃豆豬蹄湯

10西紅柿牛肉湯

12鬍蘿蔔羊肉湯

14濃湯菌菇煨牛丸

16三鮮雞湯

18生薑羊肉湯

20花生鳳爪湯

22鼕陰功湯

24冰糖雙耳湯

26紅棗桂圓湯

28桂花紅薯年糕甜湯

30一品豬骨湯

32蹄花筍湯

34砂鍋鼕瓜鴨煲湯

36牛奶地瓜燉雞湯

38廣式蔬菜湯

40香菇青菜豆腐羹

42蔬菜味噌湯

44泡菜豆腐湯

Part2煲一鍋四季養生湯

48南瓜濃湯

50老上海蛋餃煨雞湯

52鹹肉竹筍濃湯

54萵筍瘦肉湯

56木瓜花生鳳爪湯

58紅棗銀耳南瓜湯

60蘿蔔木耳煨雞湯

62鼕菇鼕瓜煲魚湯

64甜玉米雪梨甜湯

66蜜棗銀耳燉乳鴿

68雙菇滾鴨湯

70鼕瓜瑤柱瘦肉湯

72蓮藕山藥火腿燉湯

74蓮藕花生素湯

76牛肚蘿蔔煲湯

78乾貝蘿蔔骨頭湯

80雪梨銀耳湯

82絲瓜茯苓潤燥湯

84滋補菌菇乾貝湯

86暖身羊肉湯

88當歸龍眼羊肉煲湯

90鬍蘿蔔山藥羊排湯

92淮山芡實煲瘦肉

94紅棗花生牛筋湯

Part3好味道的補虛強身湯

98紅棗黑豆肉骨湯

100麥鼕排骨湯

102南洋肉骨茶

104蓮子豬心湯

106黨參牛肉湯

108枸杞當歸烏雞湯

110陳皮老鴨湯

112川貝銀耳蓮子湯

114花菇燉雞湯

116茶樹菇老鴨湯

118薏米陳皮鴨湯

120鯽魚豆腐湯

122泥鰍豆腐湯

前言/序言

學習做菜很不錯，煲個湯喝喝

這是本好書，讓我輕輕鬆鬆就能做齣好菜來

質量不錯，和想象中差不多，很喜歡，客服很耐心

京東就是專業

有點用處，正在學習中

挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好

幫助有一點，但不大

書很不錯，不過有點小瑕疵，也不曉得是不是快遞的鍋

裏麵的內容挺多的，還挺不錯的，以後就可以做這個工作瞭