果樹栽培技術（北方本 第二版） 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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盧偉紅，辛賀明，新世紀高職高專教材編審委員會 編

圖書標籤:

• 果樹栽培
• 北方果樹
• 果樹技術
• 園藝
• 農業
• 果樹管理
• 種植技術
• 果樹病蟲害防治
• 果樹新品種
• 北方農業

齣版社： 大連理工大學齣版社

ISBN：9787561186145

版次：2

商品編碼：11886906

包裝：平裝

叢書名： “十二五”職業教育國傢規劃教材

開本：16開

齣版時間：2014-11-01

用紙：膠版紙

頁數：348

字數：514000

正文語種：中文

內容簡介

　　《果樹栽培技術（北方本 第二版）》包括3個學習情境（19個項目）：果樹栽培基本技術（果樹栽培基礎知識，果樹育苗，果樹建園，果樹自然災害與預防）；北方果樹栽培技術（蘋果栽培，梨栽培，山楂栽培，葡萄栽培，石榴栽培，桃、杏、李、櫻桃栽培，柿栽培，棗栽培，核桃栽培，闆栗栽培）；果樹設施栽培（果樹設施栽培認知，桃設施栽培，杏、李設施栽培，葡萄設施栽培，草莓設施栽培）。

目錄

學習情境一 果樹栽培基本技術
項目一 果樹栽培基礎知識
任務1 果樹栽培的意義及發展趨勢
任務2 果樹分類方法及特點
任務3 果樹樹體及枝芽類型
任務4 果樹生長發育規律
項目二 果樹育苗
任務1 實生苗的培育
任務2 嫁接苗的培育
任務3 自根苗的培育
項目三 果樹建園
項目四 果樹自然災害的發生與預防
任務1 果樹凍害的發生與預防
任務2 果樹霜害的發生與預防
任務3 果樹凍旱的發生與預防
任務4 其他自然災害的發生與預防

學習情境二 北方果樹栽培技術
項目一 蘋果栽培
任務1 蘋果品種及砧木確定
任務2 蘋果園土肥水管理
任務3 蘋果樹整形修剪
任務4 蘋果花果管理
任務5 蘋果矮化密植栽培
任務6 製定蘋果周年管理
項目二 梨栽培
任務1 梨品種及砧木確定
任務2 梨樹整形修剪
任務3 梨花果管理
任務4 梨果實采收與分級包裝
任務5 製定梨周年管理曆
項目三 山楂栽培
任務1 山楂品種及砧木確定
任務2 製定山楂周年管理曆
項目四 葡萄栽培
任務1 葡萄品種及砧木確定
任務2 葡萄架式的搭建
任務3 葡萄鼕季整形修剪
任務4 葡萄生長季管理
任務5 葡萄齣土與埋土防寒
任務6 製定葡萄周年管理曆
項目五 石榴栽培
任務1 石榴品種確定
任務2 製定石榴周年管理曆
項目六 桃、杏、李、櫻桃栽培
任務1 桃栽培
任務2 杏栽培
任務3 李栽培
任務4 櫻桃栽培
項目七 柿栽培232
任務1 柿樹鼕季整形修剪
任務2 製定柿周年管理曆
項目八 棗栽培
項目九 核桃栽培
項目十 闆栗栽培

學習情境三 果樹設施栽培
項目一 果樹設施栽培認知
任務1 果樹設施栽培的意義及現狀
任務2 果樹設施栽培的基礎知識
項目二 桃設施栽培
任務1 桃設施栽培的優良品種
任務2 桃設施栽培技術
任務3 製定桃設施栽培周年管理曆
項目三 杏、李設施栽培
任務1 杏、李設施栽培的優良品種
任務2 杏、李日光溫室栽培技術
任務3 製定杏、李設施栽培周年管理曆
項目四 葡萄設施栽培
任務1 葡萄設施栽培的優良品種
任務2 葡萄設施栽培技術
任務3 製定葡萄設施栽培周年管理曆
項目五 草莓設施栽培
任務1 塑料大棚半促成栽培
任務2 日光溫室促成栽培

參考文獻

精彩書摘

　　《果樹栽培技術（北方本 第二版）》：
　　3.鹽堿地
　　鹽堿地土壤常較黏重，通氣透水不良，肥力較低，鹽堿隨水位上升而鹽漬化，造成果樹根係的反滲透，從而導緻生理乾旱，或因pH增高使某些元素呈不可利用狀態，而齣現缺素癥。含鹽量低於韆分之一，透氣性較好，又不積水成澇的地區，除闆栗外，可栽種各種果樹，其中以梨、棗、葡萄、杏、桃較為適宜。含鹽量在0.2%左右，土質又較黏時，隻可栽棗、梨、葡萄等樹。在輕鹽堿地栽果樹時注意選用抗鹽堿與耐澇的砧木，並可采用種植耐鹽綠肥作物，采用樹盤覆草等措施來減輕鹽害。
　　（二）果園土地規劃
　　以企業經營為目的的果園，土地規劃中應保證生産用地的優先地位，並使各項服務於生産的用地保持協調的比例。通常各類用地比例為：果樹栽培麵積80%～85%；防護林5%～10%；道路4%；綠肥基地3%；辦公生産生活用房屋、苗圃、蓄水池、糞池等共4%左右。
　　1.園地基本情況調查
　　在進行果園土地規劃前，首先應進行地形勘察和土壤調查，瞭解當地的社會經濟情況、果樹生産情況、水利條件、地形、氣候、土壤、植被等情況，測量果園麵積，調查完畢應寫齣書麵調查分析報告。在坡度大於10°的山地、丘陵地建園需進行等高測量，並繪齣1：1000地形圖。地形圖上應繪齣等高綫密度（平地0.5m一條，丘陵地、山地1m—條）、高差和地物，以地形圖作基礎繪製齣土地利用現狀圖、土壤分布圖、水利圖等供設計規劃使用。
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前言/序言

現代都市人的綠色生活指南：陽颱、庭院與小區的果樹種植實踐 您是否曾夢想在繁忙的都市生活中，擁有一片屬於自己的綠色天地？是否渴望品嘗到親手培育齣的香甜果實，享受從播種到收獲的喜悅？本書正是為每一個懷揣綠色夢想的都市人量身打造的指南。它將帶領您告彆對果樹種植的陌生與畏懼，輕鬆踏上屬於自己的城市果樹種植之旅。 第一部分：都市果樹種植的基礎認知與選擇 在開始種植之前，充分的瞭解和科學的選擇是成功的基石。本部分將為您係統地梳理都市果樹種植的核心要素。 為什麼選擇都市果樹種植？ 迴歸自然，舒緩壓力： 繁忙的都市生活常常讓人倍感壓力，親手侍弄花草果樹，感受生命的律動，是釋放壓力、迴歸寜靜的絕佳方式。看著種子發芽、枝葉伸展、花蕾綻放，最終結齣飽滿的果實，這種成就感和滿足感是任何物質享受都無法比擬的。 健康飲食，安全放心： 市場上水果的來源和農藥殘留問題常常讓人擔憂。自己種植的果樹，從選種、施肥到病蟲害防治，都能完全掌控，確保收獲的每一顆果實都健康、安全、無汙染，為傢人提供最安心的美味。 美化環境，提升生活品質： 綠意盎然的果樹不僅能為您的陽颱、庭院增添生機與色彩，更能淨化空氣，帶來清新的氣息。在果樹開花時，芬芳四溢；在結果時，碩果纍纍，將您的居住空間打造成一個充滿詩意與生活情趣的綠色小花園。 親子互動，寓教於樂： 種植果樹是一個絕佳的親子活動。您可以與孩子一起播種、澆水、施肥，觀察果樹的生長變化，瞭解植物的生長規律，培養孩子的責任感、耐心和對大自然的敬畏之心。 創造價值，分享喜悅： 豐收的季節，您可以品嘗到自己辛苦付齣的甘甜果實，還可以將多餘的果實分享給親朋好友，傳遞這份綠色與健康的喜悅。 都市果樹種植的優勢與挑戰 優勢： 空間靈活： 陽颱、露颱、庭院、甚至樓頂都可以成為您的種植場所。 易於管理： 相較於大規模農場，都市果樹種植規模小，管理更加精細、便捷。 觀賞價值高： 許多果樹具有觀賞性強的花朵和果實，本身就是極佳的綠化植物。 挑戰： 空間限製： 需要選擇適閤小空間生長的品種，並進行閤理的修剪和塑形。 光照與通風： 部分都市環境光照不足或通風不暢，需要根據實際情況選擇品種或采取相應措施。 病蟲害防治： 都市環境雖然相對封閉，但仍需警惕病蟲害的侵擾，需要掌握科學的防治方法。 土壤與水分管理： 盆栽或有限的土地種植，對土壤肥力、透水透氣性以及水分管理有更高的要求。 如何選擇適閤都市種植的果樹品種？ 考慮您的種植空間： 陽颱/露颱： 優先選擇矮化砧木嫁接的果樹，如盆栽蘋果、盆栽梨、矮化櫻桃、藍莓、草莓、無花果、小型柑橘類（金桔、檸檬、四季橘）等。這些品種生長周期短，易於控製株型，對空間要求不高。 庭院/小型花園： 可以選擇稍微大一些的果樹，如桃樹（選擇矮化品種）、李子、杏、棗樹、石榴、葡萄（需搭架）、獼猴桃（需搭架）等。 樓頂花園： 空間相對較大，可以嘗試種植一些需要較多陽光和空間的果樹，但需注意承重和防水問題。 考慮當地的氣候條件： 您所在的地區日照時長、鼕季最低溫度、夏季最高溫度、降雨量等都是選擇品種的重要因素。例如，如果您所在地區鼕季寒冷，就需要選擇耐寒性強的品種。 考慮您的打理能力與時間： 新手入門： 推薦選擇易於打理、病蟲害少、適應性強的品種，如藍莓、草莓、無花果、金桔、檸檬等。 有一定經驗： 可以嘗試種植蘋果、梨、桃、葡萄等，這些品種需要更精細的修剪和管理。 考慮您喜愛的口味： 有多種多樣的果樹可供選擇，從甜美的漿果到清爽的柑橘，再到風味獨特的核果，總有一款能滿足您的味蕾。 第二部分：都市果樹的種植與養護實操 理論學習後，便是將知識轉化為行動。本部分將詳細講解都市果樹種植的每一個環節，讓您輕鬆掌握核心技術。 種植前的準備工作 容器選擇： 無論是陽颱的盆栽還是庭院的地栽，容器的選擇都至關重要。 盆栽： 建議選擇具有良好排水孔的陶盆、瓦盆、樹脂盆等。盆的大小應根據果樹的生長習性來定，幼苗期可以使用小盆，隨著生長逐漸更換大盆。 地栽： 如果有庭院，可以選擇挖坑種植。坑的深度和寬度應能容納果樹的根係，並進行改良土壤。 土壤配製： 優質的土壤是果樹健康生長的基礎。 盆栽土壤： 建議使用疏鬆透氣、排水良好、富含有機質的混閤土壤。常見的配方包括：園土、腐葉土、河沙、珍珠岩、蛭石、有機肥（如腐熟的羊糞、牛糞、餅肥）等。可以根據不同果樹的喜好進行調整。 地栽土壤： 在挖好的坑底施足基肥，然後將挖齣的土壤與有機肥、沙土等充分混閤後迴填。 砧木與嫁接（針對部分品種）： 瞭解砧木對果樹生長速度、抗病性、耐寒性等的影響。學習簡單的嫁接技術，可以讓我們更好地選擇適閤的品種，或將不同品種的優點結閤。 移栽與定植 最佳移栽時間： 通常選擇在果樹休眠期（晚鞦或早春）進行移栽，此時植物生理活動較弱，對移栽的損傷最小。 移栽步驟： 1. 檢查根係： 移栽前仔細檢查根係，剪去病弱、腐爛的根。 2. 浸泡根係： 將根係在清水或生根劑溶液中浸泡一段時間，促進生根。 3. 定植： 將果樹放入容器或坑中，扶正，填土，輕輕壓實。確保根係舒展，與土壤緊密接觸。 4. 澆透定根水： 移栽後立即澆透水，直到水從盆底流齣，確保土壤與根係充分接觸，緩解移栽的應激反應。 5. 覆蓋： 可以在土壤錶麵覆蓋一層稻草、樹皮等，保濕保溫，防止水分蒸發過快。 日常養護管理 澆水： “見乾見濕”是盆栽澆水的原則。根據季節、天氣、果樹生長情況，以及土壤的乾濕程度來判斷澆水頻率。夏季高溫時節，需水量較大，早晚澆水；鼕季休眠期，則要控製澆水，保持土壤微濕即可。 施肥： 果樹的生長離不開養分。 基肥： 在種植時施入，為果樹提供長期的養分。 追肥： 根據果樹的生長階段進行追肥。 生長期（春季）： 施用氮肥為主的肥料，促進枝葉生長。 花期與結果期（夏季）： 施用磷鉀肥為主的肥料，促進開花結果，提高果實品質。 鞦季： 施用有機肥或復閤肥，為果樹越鼕和來年生長積蓄養分。 葉麵噴肥： 緊急補充養分或防治生理性病害時使用。 光照與通風： 光照： 大部分果樹都喜光，需要充足的陽光照射。將果樹放置在朝南或朝陽的窗颱、陽颱或庭院。如果光照不足，可以選擇耐陰或對光照要求不高的品種，或采取人工補光措施。 通風： 良好的通風有助於預防病蟲害，促進植物生長。定期開窗通風，或將果樹放置在通風良好的位置。 修剪： 修剪是都市果樹種植中至關重要的一環，它能控製株型，促進通風透光，提高産量和品質，延長盛果期。 幼樹修剪： 培養骨架，形成良好的樹形。 成年樹修剪： 疏枝、短截，剪除病弱枝、過密枝、交叉枝等，保持樹冠通風透光。 花果管理修剪： 疏花疏果，保證果實大小均勻，品質優良。 病蟲害防治： 預防為主： 保持良好的通風透光，閤理施肥澆水，增強果樹自身抵抗力。 物理防治： 粘蟲闆、誘捕器、人工捕捉等。 生物防治： 利用天敵，如瓢蟲、草蛉等。 化學防治： 在必要時，選擇高效低毒的農藥，並嚴格按照說明使用。優先選擇對人體和環境友好的生物農藥。 常見病蟲害識彆與防治： 學習識彆常見的病害（如炭疽病、白粉病）和蟲害（如蚜蟲、紅蜘蛛），並掌握相應的防治方法。 第三部分：收獲的喜悅與進階技巧 當您辛勤付齣後，終於迎來豐收的季節，這份喜悅是無與倫比的。本部分將帶您體驗豐收的樂趣，並介紹一些進階的種植技巧。 采摘技巧與果實處理 判斷成熟度： 學習如何根據果實的顔色、大小、硬度、香味等來判斷其成熟度。 正確采摘： 掌握不同果實的采摘方法，避免損傷果實和植株。 果實貯藏： 瞭解不同果實的貯藏方法，延長食用期。 果樹的越鼕與春季管理 越鼕： 瞭解如何為不同品種的果樹做好越鼕保護，如保溫、防寒、防凍等。 春季管理： 果樹萌芽前的修剪、施肥、病蟲害初治等。 常見問題解答與疑難雜癥處理 匯總都市果樹種植過程中可能遇到的各種問題，提供專業的解決方案。例如：果樹不開花怎麼辦？果實脫落原因及對策？盆栽果樹黃葉病因分析？ DIY果樹嫁接與繁殖 學習更深入的繁殖技術，如枝接、芽接等，可以自己動手嫁接喜歡的品種，或進行繁殖，擴大種植規模。 都市微型果園的創意設計 分享如何根據您的空間特點，進行創意性的果樹種植設計，打造獨具風格的都市微型果園。例如：立體種植、組閤搭配、景觀設計等。 這本書不僅僅是一本技術手冊，更是您開啓綠色生活、享受自然饋贈的夥伴。無論您是園藝新手，還是希望進一步提升種植技能的愛好者，都能從中獲得啓發和幫助。讓我們一起，用雙手在都市中創造一片綠意，品味那份獨屬於自己的甜蜜果香！

评分☆☆☆☆☆

我是在一個偶然的機會瞭解到這本書的，當時正在為我那片新開發的果園尋找一套能係統指導我從零開始的資料。市麵上的書大多側重於某一個環節，比如隻談修剪，或者隻談施肥，缺乏一個貫穿全年的、係統的管理思路。但這本第二版《果樹栽培技術（北方本）》完全不同，它從果園的整體規劃入手，層層遞進，邏輯性極強。閱讀它的過程，就像在進行一次完整的果園生命周期管理學習。作者在談到品種選擇時，考慮到瞭不同微氣候對不同品種適應性的影響，這種深度分析讓我意識到，過去我選擇品種時主要依賴“彆人種什麼我就種什麼”的做法是多麼的業餘。這本書提供的是一種基於科學分析的決策框架，而不是簡單的經驗羅列。它迫使我重新審視我現有的種植模式，並思考如何根據本地環境進行優化。

评分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的厚度讓我有些望而卻步，我擔心它會過於學術化，讀起來會非常吃力。然而，當我真正沉下心來閱讀後，發現它的敘事風格非常貼近實際操作者的思維習慣。作者的敘述流暢，常常會穿插一些“經驗之談”，比如“遇到這種情況，老果農通常會怎麼做”，這讓原本嚴肅的技術內容變得生動有趣。其中關於休眠期管理的那幾章內容，簡直是我的救星。北方鼕天的漫長和嚴酷，是很多技術指南容易一帶而過的地方。這本書卻用瞭大量的篇幅來講解如何通過閤理的拉枝、塗白、覆蓋等手段，最大化地保護樹體，保證來年的萌芽率和坐果率。這些細節，是那些隻關注生長季管理的書籍裏找不到的寶貴財富。它真正做到瞭“接地氣”，而不是高高在上地指導。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和插圖質量著實讓人驚喜。在現在很多農業技術書籍都追求快速齣版、內容質量良莠不齊的情況下，這本《果樹栽培技術》的印刷質量很高，紙張厚實，文字清晰，關鍵是那些圖示和錶格做得極其專業。我尤其喜歡它在介紹嫁接技術時，附帶的那些步驟分解圖，綫條流暢，角度精準，我照著圖示比對著手頭的苗木，一下子就明白瞭以前在視頻裏怎麼也搞不清楚的接口處理細節。而且，這本書對不同生長階段果樹的需肥量和灌溉時機做瞭非常細緻的量化描述，這對我去年因為施肥不當導緻産量下降的問題很有啓發。它強調的是精準農業的理念，而不是“差不多就行瞭”，這種嚴謹的態度在技術書籍中是難能可貴的。閱讀過程中，我感覺自己像是請瞭一位經驗豐富的老把式在旁邊手把手地指導。

评分☆☆☆☆☆

我對比瞭幾本不同齣版社的同類書籍，這本書在“設施栽培”這一塊的內容更新程度是最高的，這對於我們這個地區越來越流行的日光溫室和冷棚覆蓋技術來說，簡直是雪中送炭。它不僅介紹瞭基本的溫室結構和環境控製參數，還深入探討瞭如何在受控環境下調節果實的風味物質積纍，這直接關係到最終的市場競爭力。我特彆關注瞭它關於水分脅迫對提高某些核果類糖分含量的探討，這部分內容引用瞭最新的研究成果，但錶達方式又避免瞭晦澀難懂的公式，而是轉化為清晰的“操作指南”。這本書的價值在於它搭建瞭一個從基礎知識到前沿技術的完整知識體係，它不僅僅是一本工具書，更像是一份為期多年的學習計劃。對於想要從傳統果農嚮現代農業經營者轉型的讀者來說，這本書的參考價值是無可替代的。

评分☆☆☆☆☆

這本書的包裝設計很有年代感，封麵是那種比較樸素的綠色調，讓人感覺很紮實、可靠。我本來對果樹栽培這種技術類的書籍沒什麼太高的期待，總覺得會是枯燥的理論堆砌。但翻開目錄後，我發現它涵蓋的內容非常細緻。從選址、土壤改良到具體到不同樹種的修剪技術，都寫得非常到位。特彆是關於北方地區特有的氣候挑戰，比如鼕季的防寒和春季的早春凍害，這本書給齣瞭很多實用的操作建議，而不是泛泛而談的理論。作者似乎非常瞭解這些果農的實際操作難點，語言平實易懂，沒有太多晦澀的專業術語，即使是初學者也能很快上手。我特彆欣賞它在病蟲害防治這一塊的處理方式，不僅列舉瞭常見病害，還詳細描述瞭識彆癥狀和不同防治階段的用藥量及時間點，這對於確保果品質量至關重要。

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好

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