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发表于2024-11-20

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图书介绍

店铺：盛世宏图图书专营店

出版社：江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553743851

商品编码：11878417293

品牌：中国妇女出版社

包装：软精装

开本：16开

出版时间：2015-07-01

图书描述

书名:【正版】食在好吃11:一学就会的111种面

定价：29.8元

作者:黎国雄

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2015-07-01

ISBN：9787553743851

字数：

页码：

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

如今，面已经成了人们*喜爱的餐食之一，不管是外出游玩，还是午后小点，都离不开面的影子。这是因为面不但口感好，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，更是蕴含少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。《一学就会的111种面》专门为面爱好者打造，不管你是不是新手，都可以做出口味丰富、口感松软，并且老少皆宜的美味面。更多精彩好书点击这里：一学就会的119 种蛋糕（亲手做美味蛋糕，家庭烘焙的手册！）自己在家成功做饼干（您的**本零基础饼干制作宝典！）一学就会的107 种西点（107种西点做法大公开，新手也能零失败！美味西式点心轻松做！）

本书就是专门为面爱好者打造的，就算你是新手也不怕，书中开始就详细地介绍了面制作的原料、工具，还详细解析了制作过程中容易出现的问题，看完之后你就会豁然开朗了。本书中的每种面制作配方都详细大公开，还配有详尽的步骤分解图，让你一目了然。书中更是分为初级、中级和高级三个等级，让你循序渐进地进行学习制作。

黎国雄：1987年，制作了**本蛋糕专业画册，开创了顾客在蛋糕店看图片订制蛋糕的先河；1993年，发明了**个塑料仿真蛋糕，改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况，大大节约了成本。2001年，研发了艺术陶瓷蛋糕，并获得国家专利。2007年，发明了捏土仿真蛋糕，使蛋糕突破食品的范畴，向艺术的方向延伸。携手多位烘焙名家，创办了黎国雄蛋糕烘焙中心，从创校至今，已为中国烘焙界培养了数名烘焙技师。
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