第一章　概述
第一节　菠萝营养成分及生产的意义
第二节　世界菠萝产业的概括
一、世界菠萝总体格局
二、世界菠萝资源和品种选育的概况
三、鲜菠萝贸易市场结构
四、菠萝罐头贸易市场结构
第三节　中国菠萝产业的发展状况
一、分布与品种结构
二、我国菠萝发展存在的问题
三、我国菠萝优势区域布局
四、我国菠萝产业的发展趋势和方向
第二章　菠萝的生物学特性
第一节　形态特征
一、根系
二、茎
三、叶
四、芽
五、花
六、果实
七、种子
第二节　环境条件要求
一、温度
二、土壤
三、水分
四、光照
五、风
第三章　菠萝新品种介绍
第一节　主要栽培品种
一、巴厘
二、香水菠萝
三、金钻菠萝
四、甜蜜蜜
五、金菠萝
六、维多利亚
七、粤脆
八、神湾
九、沙捞越
第二节　我国台湾地区其他品种
一、台农4号
二、台农6号
三、台农13号
四、台农18号
五、台农19号
六、台农20号
七、台农21号
八、台农136号
第四章　菠萝优质栽培技术
第一节　菠萝种苗的培育
一、种苗的分类
二、不同种苗的选择和培育
第二节　整地建园
一、整地
二、建园
第三节　种植品种的选择
第四节　种植的时间
第五节　种植的密度
第六节　菠萝种植的方式
一、露地种植
二、覆盖种植
三、种植方法
第七节　除草
一、人工除草
二、化学除草
第八节　主要台农新品种的选择及其注意事项
一、台农13号
二、台农16号
三、台农17号
四、台农18号
五、台农19号
六、台农11号
第九节　菠萝的施肥
一、菠萝的需肥规律
二、菠萝肥料种类及施肥方式
三、菠萝施肥时间
四、菠萝施肥量
第十节　排水和灌溉
一、排水
二、灌溉
第五章　产期调节　生产技术
第一节　自然开花
第二节　菠萝自然开花的影响因素
第三节　菠萝开花的生理基础
第四节　人工诱导菠萝开花的生理基础
第五节　产期调节　生产必要性
第六节　产期调节　所需要的药品及其使用剂量
一、电石
二、乙烯利
三、萘乙酸和萘乙酸钠
第七节　适合产期调节　栽培的品种
第八节　产期调节　催花的时间安排
第九节　符合催花的植株要求
第十节　延迟开花技术
一、选择好定植时期及种苗
二、品种的选择
三、采用植物生长调节　剂抑制菠萝自然开花
第六章　菠萝生理病害
第一节　日灼病
一、病症及发生规律
二、防治方法
第二节　裂柄、裂果病
第三节　水心果
第四节　寒害、冻害
第五节　其他缺素症
一、黄化
二、绿萎
三、缺硼
四、缺镁
……
第七章　菠萝病虫害的防治
第八章　采收
第九章　分级和包装
第十章　菠萝的食用方法
附件1海南名牌农产品菠萝
附件2菠萝主要病虫害及其防治技术
主要参考文献