齣版社： 中國勞動社會保障齣版社
ISBN：9787516719794
版次：3
商品編碼：11773923
包裝：平裝
叢書名： 國傢級職業教育規劃教材 ，
開本：16開
齣版時間：2015-08-01
用紙：膠版紙
頁數：160
正文語種：中文
具體描述
內容簡介
《烹飪原料加工技術（第三版）》介紹蔬菜瓜果類原料、水産品類原料、禽畜類原料、乾貨類原料漲等發加工技術。前言/序言
用戶評價
評分
沒覺得怎麼樣，內容淺少。
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評分物流很給力，買錯瞭不是我想要的那種，但對於初學者是本很棒的書
評分很好………………………
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評分服務好，書也好
評分感覺可以去考廚師瞭啊
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