食物寒涼溫熱屬性功效速查全書 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

魏倩 著

圖書標籤:

• 食物養生
• 中醫養生
• 寒熱屬性
• 食療
• 功效
• 健康飲食
• 養生食譜
• 中醫食療
• 飲食養生
• 食材查詢

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787518601943

版次：1

商品編碼：11687645

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-05-01

用紙：膠版紙

頁數：427

內容簡介

　　《食物寒涼溫熱屬性功效速查全書(超值全彩白金版)》內容全麵，隨查隨用：詳盡介紹瞭194種常見食物的寒涼溫熱屬性，包括蔬菜類、水果類、五榖雜糧類、水産類、乾果類、肉禽類、乳蛋豆製品類、菌菇類、調味品及其他類。並根據中醫理論講述每種食物的功效、最 佳搭配食物、食用禁忌、保健菜譜等，各種食物保健常識一查便知，實現瞭現代營養分析與我國傳統飲食智慧的完美結閤，既是營養寶典，又是食療全書。

目錄

第一章 吃對食物，輕鬆防病保健康
食物與人體健康
食物的種類與營養價值
食物的成分與身體健康
平衡膳食寶塔
食物最 好的醫藥
密不可分的食物與藥物
食物醫藥的六大優點
養生吃什麼
食養應先調和脾胃
食物養生要因人而異
認識食物的性味與歸經
四性五味，食物的健康密碼
五味與五髒的對應關係
食物歸經，有序地調養身體
食物的陰陽屬性，與人體陰陽密切相關
瞻食中暗藏科學的黃金分割法
不同體質的食療調養方法
不同體質的食療調養方法
平和體質
陽盛體質
陽虛體質
氣虛體質
血虛體質
陰虛體質
氣鬱體質
血瘀體質
痰濕體質
順時養生更健康
四季變化影響人體健康
……
第二章 蔬菜類性昧寒熱功效速查
第三章 水果類性味寒熱功效速查
第四章 五榖雜糧類性昧寒熱功效速查
第五章 水産類性味寒熱功效速查
第六章 乾果類性味寒熱功效速查
第七章 肉、禽類性味寒熱功效速查
第九章 菌菇類性味寒熱功效速查
第十章 調味品及其他類性味寒熱功效帶查

前言/序言

好的，這是一本名為《藥食同源本草圖鑒：常見食材的藥理功效與四季食養指南》的圖書簡介，其內容完全獨立於《食物寒涼溫熱屬性功效速查全書》。 《藥食同源本草圖鑒：常見食材的藥理功效與四季食養指南》 導言：探尋“民以食為天”背後的古老智慧 自古以來，中華民族便將飲食視為養生之本，奉行“藥食同源”的理念。本書並非一本簡單的食材屬性速查手冊，而是一部深入探索日常食物與人體健康之間復雜關聯的圖文誌。它旨在幫助讀者超越簡單的寒熱溫涼劃分，從更廣闊的視角理解食物在傳統醫學體係中的地位、其核心化學成分對人體的實際影響，以及如何根據季節變化和個體體質進行科學、智慧的膳食調理。 我們相信，真正的養生之道，在於對自然的敬畏和對食物本性的洞察。《藥食同源本草圖鑒》緻力於成為您案頭常備的“生活博物誌”，引導您在尋常煙火氣中，挖掘齣食材蘊含的深厚藥理價值。 第一部分：食材的本草學溯源與精細解析 本書摒棄瞭過於簡化的四氣五味歸類法，轉而采用更貼近現代營養學和傳統本草學相結閤的視角，對數百種常見食材進行深度剖析。 1. 核心成分與作用機製的對照研究： 我們不隻記錄某種食物是“清熱”的，而是深入探究其富含的有效成分（如生物堿、黃酮類、多糖等），以及這些成分在現代藥理學研究中被證實的特定功效（如抗氧化、調節免疫、輔助降糖等）。例如，對於枸杞，我們將詳細描述其鬍蘿蔔素和甜菜堿對肝腎滋養的具體作用路徑，而非簡單地標注其“滋補肝腎”。 2. 産地、時令和炮製的微觀考察： 食材的功效受其生長環境和加工方式影響巨大。本書細緻考察瞭不同地域齣産的同一種食材（如不同産地的山藥、不同年份的陳皮）在性味上的微妙差異。同時，對“生食”、“蒸煮”、“發酵”等基礎炮製方法如何改變食物的藥性進行瞭直觀的圖解說明，使讀者理解“同物異效”的道理。 3. “氣味”與“歸經”的圖譜化呈現： 藉鑒傳統本草學的“歸經”理論，本書設計瞭直觀的“經絡流嚮圖譜”。通過色彩標記和符號係統，清晰展示瞭特定食材的藥力傾嚮於作用於人體的哪個髒腑係統（如脾、胃、肺、心），幫助讀者在烹飪時實現精準配伍。 第二部分：四季流轉中的食養律動 中醫養生強調“天人閤一”，飲食必須順應自然界的氣候變化。本書的第二部分，完全圍繞中國傳統二十四節氣，構建瞭一套動態的、適應性強的食養體係。 1. 節氣更迭與氣候脈動： 詳細闡述瞭春生、夏長、長夏（濕季）、鞦收、鼕藏這五個階段的氣候特點，以及這些氣候特點如何影響人體生理機能（如春季肝氣升發、夏季心火旺盛）。 2. 節氣專屬的“應季食譜”： 針對每個節氣，我們推薦一組最能順應天地之氣的食材組閤。例如，在“芒種”前後，推薦側重於祛濕生津、清利小便的食材，並給齣具體的粥品、湯羹和傢常菜譜。這些食譜的設計重點在於“平衡”而非“偏頗”，避免在特定季節過度進補或過度寒涼。 3. 個體體質的季節性調整： 個體差異是養生的核心。本書引入瞭對常見體質（如氣虛、陰虛、痰濕）的簡易辨識方法，並指導讀者如何在不同季節根據自身體質調整食譜。例如，對於天生陽虛的讀者，在鼕季食譜中如何適度增加溫熱的薑、桂皮等香料的比例，以達到“助陽固錶”的效果。 第三部分：藥膳配伍的藝術與禁忌 本書拒絕提供簡單的一藥一方，而是聚焦於食材之間的“協同增效”與“相互製約”。 1. 經典配伍的現代解讀： 係統梳理瞭數百年來流傳下來的經典藥膳方劑（如著名的“三黑湯”、“四神湯”等），但更側重於解析其配伍邏輯。例如，為何在滋陰的食材中需要加入少量辛散的食材，以防滋膩礙胃？這種“佐使配伍”的智慧是如何平衡藥性的？ 2. 常見食材的“不相宜”清單： 深入探討食材間的相互影響。這部分內容詳盡列舉瞭在傳統本草學中被認為存在藥性衝突的食材組閤，並從現代生物化學角度進行交叉驗證，提醒讀者在日常烹飪中應注意避免哪些常見的“犯衝”搭配，以保證營養吸收和藥效的穩定。 3. 針對特定生活狀態的膳食調理： 本書提供瞭針對現代人常見睏擾的膳食建議，如長期伏案工作導緻的頸椎不適、壓力導緻的肝氣鬱結、以及季節性過敏的輔助調理。這些建議基於食材的整體作用，強調長期、溫和的食療效果，而非急性的治療作用。 結語：迴歸食物的自然之味 《藥食同源本草圖鑒》是一本關於“理解”而非“記憶”的指南。它希望引導每一位讀者，在麵對琳琅滿目的食材時，能夠憑藉對自然規律的認知，做齣最符閤自身需求和時令特點的選擇。通過細緻的圖文解析和深入的理論探討，本書將幫助您將“吃飯”提升為一種具有深刻文化內涵和精準健康意義的“生活藝術”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和裝幀實在是太讓人驚艷瞭，那種沉甸甸的質感，拿在手裏就像是捧著一部古老的醫書，紙張的觸感細膩光滑，印刷的字體清晰易讀，每一個章節的標題都設計得彆齣心裁，讓人在閱讀時充滿瞭儀式感。我特彆喜歡它在插圖和圖錶的運用上所下的功夫，那些關於食材經絡走嚮或者藥理作用的圖示，不僅專業嚴謹，而且藝術感十足，即便是對中醫理論初涉者，也能通過這些直觀的圖形快速建立起對食物屬性的初步認知。書本的開本設計也非常人性化，無論是放在案頭查閱，還是隨身攜帶，都顯得恰到好處，不會有太大或太小的局促感。封麵的設計更是巧妙，那種融閤瞭傳統水墨畫風格和現代簡約綫條的元素，讓整本書散發齣一種既古典又時尚的氣息，完全不是那種市麵上常見的工具書的呆闆模樣。它不僅僅是一本功能性的手冊，更像是一件值得收藏的藝術品，光是翻閱它的過程，就已成為一種享受，讓人忍不住想一遍又一遍地摩挲和品味。這種對手感和視覺體驗的極緻追求，無疑大大提升瞭閱讀的愉悅度，使得學習原本可能略顯枯燥的養生知識，變成瞭一種美好的體驗。

评分☆☆☆☆☆

這本書的價值，遠不止於信息本身，更在於它所構建的那個完整的知識體係和思維框架。它沒有僅僅停留在“這個食物是涼的，那個食物是熱的”這種錶層描述上，而是深入剖析瞭為什麼會産生這種屬性，以及這種屬性在人體內的作用機製。這種對“所以然”的追問和解釋，極大地滿足瞭我作為一個知識探索者的好奇心。它鼓勵讀者去思考，去驗證，而不是盲目接受。書中對於不同學派對同一食材屬性的不同解讀也有所涉獵，這種學術上的包容性，讓這本書顯得更加客觀和全麵，避免瞭單一教條的限製。讀完這本書，我感覺自己獲得瞭一種全新的觀察食物和看待身體的視角，不再是從單一的熱量或營養素角度去評估食物，而是將其放入一個更宏大、更具整體性的生命平衡體係中去理解。它真正做到瞭“授人以漁”，教會瞭我如何獨立思考和判斷，這纔是真正有價值的知識傳承。

评分☆☆☆☆☆

作為一名追求效率的現代人，我對工具書的首要要求就是“快”。這本書在提供詳盡信息的同時，展現瞭驚人的檢索效率。它的目錄設計得極為細緻，提供瞭按拼音、按功效分類、按寒熱屬性分類等多維度的查找路徑，這意味著無論我帶著什麼樣的需求翻開這本書，都能在最短的時間內定位到目標信息。更絕的是，它引入瞭一種獨特的“關鍵詞關聯圖”，當你查閱某一種食材時，側邊欄會同步提示與之屬性相近或功效互補的其他幾種食材，這種交叉索引的設計，極大地拓展瞭我的思路，讓我能夠迅速構建起食材之間的功能網絡。我過去查閱相關資料時，總是在不同書籍間來迴翻找，耗時費力，而這本書幾乎將所有我需要的關聯信息都聚閤在瞭一個閤理的視覺區域內。對於那些需要快速獲取信息以應對突發健康小狀況的讀者來說，這種即時響應的檢索能力，簡直是無價之寶，極大地提高瞭日常健康管理的靈活性和準確性。

评分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格，說實話，齣乎我的意料，它完全擺脫瞭那種老學究式的說教腔調，讀起來非常接地氣，充滿瞭生活氣息。作者似乎非常懂得如何與現代讀者溝通，用詞精準卻不晦澀，常常使用一些貼近生活的比喻來解釋深奧的藥理概念，讀起來一點也不會覺得吃力。我尤其喜歡它在每種食材介紹後附帶的“生活小貼士”或者“民間智慧”欄目，這些內容往往是書本知識與日常實踐的完美結閤點，充滿瞭煙火氣和實操性。比如，它會告訴你如何通過簡單的烹飪方法來調整某種食材的屬性，這種即時可見的效果反饋，極大地增強瞭讀者實踐的信心。閱讀過程中，常常能感受到作者深厚的專業功底與一顆關愛眾生的心，文字間流淌著一種溫暖而堅定的力量，讓人感覺不是在閱讀一本冷冰冰的工具書，而是在聆聽一位經驗豐富的老前輩的諄諄教誨。這種親切且富有溫度的錶達，使得原本嚴肅的養生話題變得輕鬆愉快，讓人願意長期堅持閱讀和實踐。

评分☆☆☆☆☆

我最近對食材的寒熱屬性産生瞭濃厚的興趣，一直在尋找一本既有深度又易於上手的參考書。這本書的編排邏輯簡直是為我量身定做的。它沒有采用傳統的“食材大百科”那種雜亂無章的羅列方式，而是構建瞭一套非常清晰的索引和檢索係統。我最欣賞它對“復雜屬性”的處理方式，很多食材會因為産地、季節甚至加工方式的不同而屬性發生微妙變化，這本書對此做瞭詳盡的區分和標注，並配有非常實用的“情景應用”說明。例如，針對不同體質的人群，它會給齣明確的“宜用”和“慎用”的建議，這比那種籠統的介紹要實用得多。而且，它的章節劃分非常科學，從基礎的五味歸經到具體的食療方例，層層遞進，過渡自然流暢。我發現自己不再需要頻繁地在不同章節間跳躍查找，而是可以沿著書的脈絡，一步步深入理解食物的內在規律。這種結構上的精妙設計，極大地提升瞭學習效率，讓我在短時間內就對自己的日常飲食結構有瞭全新的認識和把控能力。

評分☆☆☆☆☆

包裝很完整 內容很實用

評分☆☆☆☆☆

非常實用的一本書

評分☆☆☆☆☆

書一般般吧，感覺不夠全麵，連最基本的土豆都沒有，有點失望…

評分☆☆☆☆☆

這個價格很值瞭，送給爹媽看很閤適，畢竟在傢有些這些書還是不錯的

評分☆☆☆☆☆

書一般般吧，感覺不夠全麵，連最基本的土豆都沒有，有點失望…

評分☆☆☆☆☆

書中提及的食物種類不全麵

評分☆☆☆☆☆

包裝很完整 內容很實用

評分☆☆☆☆☆

很實用的一本書

評分☆☆☆☆☆

不錯的書 值得收藏