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刘鹏举编

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发表于2024-12-19

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图书介绍

出版社：江苏科学技术出版社

ISBN：9787553729985

版次：1

商品编码：11516443

包装：平装

开本：12开

出版时间：2014-08-01

用纸：铜版纸

页数：240

字数：100000

图书描述

编辑推荐

　　孕妈妈的饮食直接关系着未来宝宝的健康、聪明。孕妈妈吃什么，怎样吃，是全家人最为关注的问题。
　　本书从孕期“吃”的角度出发，细致、贴心地给出了最实用的每周科学食谱以及营养搭配，方便孕妈妈根据胎宝宝的发育情况，选择最营养、开胃的饮食。
　　每周食谱以以早餐、中餐、晚餐、加餐的形式呈现，让孕妈妈选择起来更快捷方便、更有针对性。
　　本书每个菜谱还给出替代方案，照顾南北方差异和季节变化，不喜欢吃的食物，或周边市场上买不到的食物可以用其他食物替换。
　　另外，每个菜谱给出饮食宜忌，提醒家中哪些人不可以吃、吃时有哪些注意事项等。全家饮食健康，孕妈妈心情才会更舒畅。
　　总之，这是一本为孕妈妈及其家人精心设计的菜谱大全书，花样繁多的菜肴，可以供养孕期每一天。

内容简介

　　《孕产妈妈营养食谱速查》按照胎宝宝每周的发育情况，及所需要的营养素，给出相应的菜谱，并以早餐、中餐、晚餐、加餐的形式呈现出来，方便孕妈妈合理安排一日三餐，不再为吃什么而发愁。
　　全书500多道食谱，每天变着花样吃，可以提高孕妈妈的食欲。不知道吃什么时，孕妈妈可以翻看此书，精美、漂亮的图片，可以调起你的胃口，“食物可替换，营养不减分”的环节还可以激起你无限的创意，让你忍不住要自己动手制作美食。
　　《孕产妈妈营养食谱速查》还有补钙、补锌、补铁等功能性食谱，更集中了每一位孕妈妈最为关心的饮食信息：吃什么宝宝皮肤更好，吃什么宝宝头发黑、眼睛亮……
　　《孕产妈妈营养食谱速查》将引导孕妈妈吃好每一口、每一餐。

作者简介

　　刘鹏举，北京协和医院营养科营养医师，中国医师协会营养医师专业委员会委员。
　　毕业于首都医科大学临床医学系，在北京协和医院营养科从事临床营养工作多年，擅长多种常见疾病的营养治疗，尤其对妊娠糖尿病、妊娠肥胖、营养不良等妊娠期和产后常见营养问题有着丰富的经验。
　　他用专业的营养知识和特有的亲和力和耐心，给孕产妇最细心的饮食指导和营养建议，让她们通过合理的饮食安心、放心地度过整个孕产期，成为广大孕妈妈和新妈妈心中贴心和值得信赖的好医生

内页插图

精彩书评

　　孕期40周，每一周都可以达到营养均衡的原则，是广大孕妈妈们合理饮食的范本。孕妈妈们不想吃东西时，还可以从本书中找食欲和胃口。
　　——李宁　北京协和医院营养科主管营养师　全国妇联“心系好儿童”项目专家

精彩书摘

　　钙——促进胎宝宝骨骼发育
　　为什么要补钙
　　钙是人体必需的矿物质，是牙齿和骨骼的主要成分，钙离子是血液保持一定凝固性的必要因子之一，也是体内许多重要酶的激活剂。钙能维持胎宝宝大脑和骨骼以及机体的正常发育，保持孕妈妈心血管的健康，有效控制孕期所患炎症和水肿。
　　孕妈妈需要多少钙
　　钙是胎宝宝骨骼和牙齿发育的“原动力”，缺乏时胎宝宝易发生骨骼病变、生长迟缓以及佝偻病、新生儿脊髓炎等。补钙要讲究适度、适量、适时原则，孕中期每天需补充1000 毫克，孕晚期可增加到1200 毫克。
　　补钙有妙招
　　每天早、晚喝牛奶各250 毫升，可补钙约600 毫克；多吃含钙丰富的食物，如其他种类的奶制品、豆制品等。
　　如果牛奶等含钙食品补充足够，基本不需要补充钙剂，以免补充过量。不爱喝牛奶的孕妈妈，可以在医生的指导下每天补充600毫克容易吸收的钙剂。
　　补钙食谱
　　豆腐鲈鱼汤
　　妈妈补宝宝长：豆腐含有丰富的植物蛋白和钙，容易消化，热量也低；鲈鱼有滋养身体的作用。这道汤适合整个孕期食用。
　　原料：去骨鲈鱼1 条，豆腐200 克，香菇3 朵，姜片、盐各适量。
　　做法：将去骨鲈鱼洗净后，切块备用；豆腐切块；香菇浸泡，去蒂，切半。将姜片放入锅中，加清水烧开，加入香菇、豆腐、去骨鲈鱼块，炖煮至熟，加盐调味即可。

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