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出版社： 广西师范大学出版社
ISBN：9787549569434
商品编码：11487359448
出版时间：2017-01-01
具体描述
作 者:食帖番组 主编 定 价:69 出 版 社:广西师范大学出版社 出版日期:2017年01月01日 页 数:209 装 帧:平装 ISBN:9787549569434 ●使用指南
●【日本】
●青森味噌咖喱牛乳拉面：青森式混合新味道
●日式酱料炒面：蛋黄酱才是拌面的灵魂！
●岩国莲根面：传统与西方碰撞创新味
●北海黑拉面：墨鱼汁和墨鱼肝的奇妙食用
●明石海苔拉面：绿色海苔渗透的海产鲜味
●评判屋中华拉面：全球化的拉面
●有明海弹涂鱼拉面：四代目海鲜店的努力
●爱媛柚子盐拉面：猪骨汤底的柚子香
●久留米紫菜豚骨汤面：中日拉面集大成的一碗
●北海道毛蟹拉面：拉面中的螃蟹文化
●北海道味噌拉面：三年熟成味噌的使用
●兵卫鸭肉荞麦面：传统老店味道
●18拉面：地表强辣
●西贡香菜拉面：香菜爱好者的“反抗”
●夜店炒面：日式小吃摊的老味道
●宫崎辛辛拉面：日式土鸡汤味辣面
●蜂屋酱油拉面：不用去日本，也能吃到正宗的蜂屋拉面
●博多背脂豚骨拉面：日式拉面的讲究
●部分目录
●【日本】
●青森味噌咖喱牛乳拉面：青森式混合新味道
●日式酱料炒面：蛋黄酱才是拌面的灵魂！
●岩国莲根面：传统与西方碰撞创新味
●北海黑拉面：墨鱼汁和墨鱼肝的奇妙食用
●明石海苔拉面：绿色海苔渗透的海产鲜味
●评判屋中华拉面：全球化的拉面
●有明海弹涂鱼拉面：四代目海鲜店的努力
●爱媛柚子盐拉面：猪骨汤底的柚子香
●久留米紫菜豚骨汤面：中日拉面集大成的一碗
●北海道毛蟹拉面：拉面中的螃蟹文化
●北海道味噌拉面：三年熟成味噌的使用
●兵卫鸭肉荞麦面：传统老店味道
●18拉面：地表强辣
●西贡香菜拉面：香菜爱好者的“反抗”
●夜店炒面：日式小吃摊的老味道
●宫崎辛辛拉面：日式土鸡汤味辣面
●蜂屋酱油拉面：不用去日本，也能吃到正宗的蜂屋拉面
●博多背脂豚骨拉面：日式拉面的讲究
●部分目录
内容简介
本书是由“食帖WithEating”超人气日播节目同名书，也是靠前首本泡面文化指南书。内容涵盖100碗优选人气泡面，200条世界饮食文化解说，涉及优选泡面文化冷知识、地方饮食文化、速食料理法、营养成分、热量消耗、词条索引等多个栏目。全书分为四大篇章，分别介绍了日本、韩国、东南亚和中国的速食面，每种面皆附“吃优笔记”、包装及内容物展示、深入的地方饮食文化科普及十五分钟速食料理法。开篇“使用说明”更是明确指导读者如何使用《孤独的泡面》，书后则有“词条索引”，便于读者更迅速准确地找到所需的知识点。 食帖番组 主编 “食帖番组”是中靠前地内容品牌“食帖”的孵化项目。“食帖WithEating”聚焦食物与生活方式，擅长以“食物”为切入点，与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式、饮食文化相连接，展现不同的生活样本，及其背后蕴含情感温度的生活美学，已出版14本特集书，累积销量超过100万本。“食帖番组” 视频作品目前有《孤独的泡面》（100集）、《孤独的零食》（100集）、《食帖的节气食桌》（24集），以及即将推出的美食剧系列。纸质书《食帖的节气食桌》也即将面市。用户评价
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