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食帖番组主编 著
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发表于2024-12-24
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图书介绍
店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 广西师范大学出版社
ISBN:9787549569434
商品编码:11487359448
出版时间:2017-01-01
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图书描述
作 者:食帖番组 主编 定 价:69 出 版 社:广西师范大学出版社 出版日期:2017年01月01日 页 数:209 装 帧:平装 ISBN:9787549569434 ●使用指南
●【日本】
●青森味噌咖喱牛乳拉面:青森式混合新味道
●日式酱料炒面:蛋黄酱才是拌面的灵魂!
●岩国莲根面:传统与西方碰撞创新味
●北海黑拉面:墨鱼汁和墨鱼肝的奇妙食用
●明石海苔拉面:绿色海苔渗透的海产鲜味
●评判屋中华拉面:全球化的拉面
●有明海弹涂鱼拉面:四代目海鲜店的努力
●爱媛柚子盐拉面:猪骨汤底的柚子香
●久留米紫菜豚骨汤面:中日拉面集大成的一碗
●北海道毛蟹拉面:拉面中的螃蟹文化
●北海道味噌拉面:三年熟成味噌的使用
●兵卫鸭肉荞麦面:传统老店味道
●18拉面:地表强辣
●西贡香菜拉面:香菜爱好者的“反抗”
●夜店炒面:日式小吃摊的老味道
●宫崎辛辛拉面:日式土鸡汤味辣面
●蜂屋酱油拉面:不用去日本,也能吃到正宗的蜂屋拉面
●博多背脂豚骨拉面:日式拉面的讲究
●部分目录
内容简介
本书是由“食帖WithEating”超人气日播节目同名书,也是靠前首本泡面文化指南书。内容涵盖100碗优选人气泡面,200条世界饮食文化解说,涉及优选泡面文化冷知识、地方饮食文化、速食料理法、营养成分、热量消耗、词条索引等多个栏目。全书分为四大篇章,分别介绍了日本、韩国、东南亚和中国的速食面,每种面皆附“吃优笔记”、包装及内容物展示、深入的地方饮食文化科普及十五分钟速食料理法。开篇“使用说明”更是明确指导读者如何使用《孤独的泡面》,书后则有“词条索引”,便于读者更迅速准确地找到所需的知识点。 食帖番组 主编 “食帖番组”是中靠前地内容品牌“食帖”的孵化项目。“食帖WithEating”聚焦食物与生活方式,擅长以“食物”为切入点,与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式、饮食文化相连接,展现不同的生活样本,及其背后蕴含情感温度的生活美学,已出版14本特集书,累积销量超过100万本。“食帖番组” 视频作品目前有《孤独的泡面》(100集)、《孤独的零食》(100集)、《食帖的节气食桌》(24集),以及即将推出的美食剧系列。纸质书《食帖的节气食桌》也即将面市。
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