花草养生保健丛书：花草美食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

内容简介

　　随着生活品位的提高，花花草草进入人们的视野，成为菜肴的上好原料。本书选择可供观赏和美食的花草，介绍其茶、酒、菜肴、蜜膏等配方。书中涉及的花草大多是易于置办者，菜肴的制作较为简便，配上图片提示，使本书有了较好的知识性、实用性和可读性，能为广大花草爱好者、养生爱好者提供有益的科普读物，让读者在轻松愉快的阅读中，欣赏自然花草，享受自然花草的美食保健。

作者简介

　　施仁潮，浙江省立同德医院主任中医师、硕士研究生导师，浙江省中医药学会营养与食疗分会主任委员，中华中医药学会中医科普分会常务委员，国家中医药管理局中医药文化科普巡讲团巡讲专家。
　　从事中医临床与科研工作30余年，先后承担国家“十五”、“十一五”科研项目，荣获10余项成果奖。擅长治疗类风湿关节炎、强直性脊柱炎、痛风性关节炎等骨关节疾病，以及慢性萎缩性胃炎、溃疡性结肠炎等胃肠病，对小儿长高、肿瘤及亚健康的调治有专长。著有《名医朱丹溪论治痿痹的经验》《胃肠病中医保健》《骨关节病中医保健》《膏方宝典》《施仁潮谈抗癌饮食保健》《人参的健身妙用》《正确选用补品》《正确选用膏方》《轻松学按摩》等。近年来，在《上海一周》《中国中医药报》分别开辟健康和膏方漫谈专栏，宣传中医药祛病保健知识。受邀在全国各地做百余场科普讲座，曾荣获浙江省优秀科普工作者、全国中医药科学普及先进个人等荣誉称号，被中华中医药学会授予全国优秀中医健康信使。

内页插图

目录

一、蒲公英
二、金银花
三、菊花
四、薄荷
五、金莲花
六、艾叶
七、茶叶
八、玫瑰花
九、蔷薇花
十、茉莉花
十一、荷花、荷叶
十二、桂花
十三、合欢花
十四、黄花菜
十五、佛手
十六、百合
十七、铁皮石斛
十八、槐花
十九、鸡冠花
二十、牡丹花
二十一、桃花
二十二、月季花
二十三、杜鹃花
二十四、红花
二十五、蕨菜
二十六、玉兰花
二十七、木槿花
二十八、梅花
二十九、栀子花
三十、仙人掌
三十一、鱼腥草
三十二、薰衣草
三十三、月见草
三十四、车前草
三十五、紫花地丁
三十六、灵芝

前言/序言

花草滋味，养生之道——《舌尖上的自然馈赠》 在这日新月异、快节奏的生活浪潮中，人们对于健康与自然的渴望愈发强烈。我们渴望寻回那份纯粹，品味那份天然，让身体与心灵在自然的怀抱中得到滋养与疗愈。《舌尖上的自然馈赠》便是这样一本为你精心打造的指南，它将带领你穿越繁花似锦的草本世界，探索隐藏在寻常花草中的非凡智慧，解锁前所未有的养生秘诀。 本书并非一本简单的食谱，更不是一本枯燥的植物图鉴，它是一场关于“吃”与“活”的深度对话，一次与大自然的亲密接触。我们相信，最深刻的健康之道，往往蕴藏在我们最熟悉的身边。那些曾被你忽视的田野小径、庭院角落，甚至是阳台盆栽，都可能拥有意想不到的疗愈力量。 《舌尖上的自然馈赠》的独特之处在于，它将目光聚焦于那些兼具观赏性与食用性的草本植物，并将它们与古老的养生智慧相结合，赋予它们全新的生命与意义。我们将带你认识那些不仅能点缀生活、净化空气，更能成为餐桌上的美味佳肴，甚至是守护我们身心健康的天然良药的植物。 精选百余种草本，解锁舌尖上的养生密码 本书严谨地梳理了百余种具有代表性的草本植物，它们或清新淡雅，或浓烈芬芳，或坚韧顽强，却都各自拥有独特的营养成分与养生功效。我们不只停留在“认识”层面，更深入地挖掘它们的“故事”： 常见易得，点亮餐桌： 你会在书中找到你熟悉的香草，如薄荷、罗勒、迷迭香、薰衣草、迷迭香、百里香、鼠尾草、牛至等。但我们不会止步于你平日里烹饪时对它们的简单运用，而是会为你揭示它们在不同季节、不同状态下的最佳食用方式，以及如何通过巧妙的搭配，最大程度地激发它们的风味与营养。我们会教你如何将新鲜的薄荷叶打成细腻的酱料，搭配烤肉或沙拉，带来清爽的味蕾体验；如何将晒干的罗勒叶磨成粉末，用于烘焙面包或制作意面，增添馥郁的香气；如何将迷迭香枝条烤制，让其独特的松木香气渗透入鸡肉或羊肉中，带来令人惊喜的味觉层次。 寻常巷陌，别有洞天： 除了大家熟知的香草，我们还将带领你走进田野，认识那些可能被视为“野草”却身怀绝技的植物。比如，蒲公英、车前草、荠菜、马齿苋、紫苏、芝麻菜等。我们会详细介绍它们的识别特征、生长环境，以及如何安全地采集与处理。你将了解到，看似普通的蒲公英，其嫩叶富含维生素A和C，可以制作沙拉或榨汁，具有清热解毒的功效；车前草的籽富含膳食纤维，可用于制作健康饮品，有助于消化；荠菜的鲜美与营养，让它成为春季餐桌上的珍馐，具有凉血止血的功效。 盆栽绿植，亦可为食： 即使你住在都市，空间有限，也可以通过本书找到适合居家种植的食用性草本。例如，小番茄、辣椒、柠檬香茅、香菜、葱、姜等，这些我们常用于调味的植物，它们的新鲜度与风味，远非超市购买的成品可比。本书会指导你如何在家中打造一个迷你香草花园，享受从播种到收获的乐趣，并学会如何将自家种植的新鲜香草，以最简单、最健康的方式呈现在餐桌上。 不止于“食”，更在于“养”——草本的养生智慧 《舌尖上的自然馈赠》并非仅仅停留于味蕾的享受，它更深层次地揭示了这些花草所蕴含的养生智慧： “药食同源”的哲学： 我们将结合中国传统的“药食同源”理论，深入浅出地解析每一种草本植物的药理功效。例如，菊花的清肝明目，枸杞的滋补肝肾，桑叶的疏散风热，芦荟的清热解毒。我们会教你如何将这些植物巧妙地融入日常饮食中，达到防病治病、强身健体的目的。比如，你可以学习如何用新鲜的菊花和枸杞泡茶，在疲惫之时带来一份清澈与活力；如何将新鲜的桑叶煮水，用于日常饮用，帮助缓解初秋的燥热；如何将芦荟肉制作成果冻或饮品，为肌肤补充水分，缓解内火。 四季养生，顺应天时： 书中特别强调了“顺应天时”的养生原则。我们会根据不同季节的气候特点，推荐适合食用的草本植物及其食疗方案。春季，我们推崇具有生发之气的草本，如薄荷、艾草；夏季，则选择具有清热解暑功效的植物，如薄荷、金银花；秋季，偏重滋润养肺的草本，如罗汉果、百合；冬季，则以温热驱寒的植物为主，如生姜、肉桂。你会学习到如何根据季节的变化，调整自己的饮食结构，让身体更好地适应自然节律。 情绪疗愈，心灵滋养： 花草不仅能滋养身体，更能慰藉心灵。《舌尖上的自然馈赠》也会探讨草本植物在情绪调节方面的作用。例如，薰衣草的舒缓香气有助于改善睡眠、缓解焦虑；洋甘菊的温和力量能够安抚烦躁的心绪；柠檬香茅的清新气息能提振精神，驱散疲惫。本书会分享一些简单的草本芳香疗法和茶饮配方，帮助你在繁忙的生活中找到一份宁静与平和。 从厨房到生活，开启全方位的草本体验 《舌尖上的自然馈赠》的目标是让你将草本的智慧融入生活的方方面面，不仅仅是餐桌上的那一抹色彩： “从种子到餐盘”的全过程指导： 对于想要尝试自家种植的读者，本书提供了从选种、育苗、移栽、日常养护到采摘收获的详细指南。即使是园艺新手，也能轻松掌握技巧，享受亲手种植的乐趣。 创意食谱，挑战味蕾新极限： 本书收录了数百道创意食谱，涵盖了前菜、主菜、汤品、甜点、饮品、酱料、腌渍等多种类别。这些食谱不仅注重营养搭配与风味平衡，更强调草本的独特香气与功效的融入。你将学会如何制作带有淡淡薰衣草香气的马卡龙，如何用迷迭香浸泡橄榄油，如何将紫苏叶包裹新鲜鱼肉蒸制，以及如何用薄荷叶制作出令人惊艳的夏日饮品。 健康小贴士，实用养生方案： 除了详细的食谱，书中还包含大量实用的健康小贴士和个性化的养生方案。比如，针对办公室白领的“缓解眼部疲劳”草本饮品，针对容易失眠人群的“安神助眠”草本茶方，针对消化不良的“促进肠道蠕动”草本食疗建议，以及针对女性生理期调理的“舒缓经痛”草本食疗配方。 安全采集与识别指南： 我们深知食用性草本的采集安全至关重要。因此，书中提供了详细的草本识别图鉴，以及关于采集地点、时机、注意事项的专业指导，确保你在享受大自然馈赠的同时，能够避免误食或采集到不适宜食用的植物。 《舌尖上的自然馈赠》是一本充满温情、智慧与实用性的读物。它将带你重新认识我们身边的花草，解锁它们隐藏的养生密码，让你在享受舌尖上的美味时，也获得身心健康的双重滋养。无论你是追求健康生活的美食爱好者，还是热爱园艺的自然拥趸，亦或是渴望在繁忙生活中寻找一处宁静的都市人，《舌尖上的自然馈赠》都将是你不可或缺的贴心指南。让我们一起，用最天然、最纯粹的方式，拥抱健康，品味生活。