咖啡2.0 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

編輯推薦

★ 既是工具書，也是散文，告訴讀者一種質樸隨和、樂在其中的生活。

★ 用飄逸杯和榨汁機就可以體驗現磨咖啡，這是一本最貼近中國人日常生活的咖啡書。

★ 器具、品種、菜單……關於咖啡的一切，在這裏都能找到，還有自己種咖啡樹，烘焙咖啡豆，咖啡真是有樂！

★ 書中鏈接多個咖啡製作視頻，讓你和咖啡達人“0距離”。

★ 加入封麵勒口處的微信號，作者隨時等待解答您對咖啡的問題

內容簡介

　　不少人覺得咖啡是個很西洋、需要仰視的物品，那麼，“咖啡2.0”就是還原咖啡的本來麵目，呈現一杯人人觸手可及的樸素飲料。
　　“從簡單到復雜很難，從復雜到簡單更難。”作者這樣說。《咖啡2.0》書中內容幾乎都經過瞭作者的實踐和體會。從認識咖啡，到自己磨煮咖啡、調製花式咖啡、選咖啡豆，到自己種咖啡樹、炒咖啡豆……這既是一本工具書，帶給你最適用、易用的知識，也是一本散文，告訴人們一種樂在其中的生活態度。
　　“交流，分享”，這是貝貝咖啡同學會認為的咖啡精神，也是作者創作本書的初衷。

作者簡介

　　劉凡，網名Microbean、老豆子，咖啡愛好者群組博客“貝貝咖啡同學會”創立者。
　　貝貝咖啡同學會自2005年創始，與愛好者們在咖啡的品嘗感味中，平等地學習、實踐、探討、總結、進步、分享。

精彩書評

　　作為工具書來看不枯燥，作為小散文來讀又能學到知識。最深的感受倒不是咖啡知識，是作者對咖啡的態度：咖啡真的離我們不遠，就在觸手可得之處！
　　——網友@周末weekend

　　和咖啡的相遇，也如同和一個陌生人的相遇。初時也許不夠熟稔而稍有戒備，但，好在作者完全沒有居高臨下的指教，他像一個朋友，娓娓道來。我認識一個好東西，我喜歡它，享受它，我也迫切地希望與你分享。讓更多人知道它的美好。初識時的點頭之交，互通姓名，作者介紹瞭速溶咖啡和咖啡粉和現磨咖啡的比較。再然後從咖啡豆的選擇到各種不同風格器具及製作方法的描寫，作者帶我們開始一段美妙的接近一杯美味現磨咖啡之旅。不用覺得乏味，每一步都有圖片配閤文字的介紹，因為獨樂樂，與人樂樂，孰樂？似乎是作者貫穿始終的理念，他不僅在咖啡杯需要暖杯、衝泡前咖啡粉要攤平這種如何獲得好的口感的製作細節上事無俱細，更怕你喪失對咖啡的興趣而不忘提醒你：我們是在享受，不用被任何即定的標準或程式牽著鼻子走。書中對各種咖啡壺及使用方法有詳盡的介紹，更有對各種花式咖啡的一篇集中掃盲，這對入門級的咖啡愛好者來說是必備的知識儲備，等到逐漸熟悉，對咖啡這位朋友的脾性充分瞭解瞭之後，和咖啡的相處，就可以更輕鬆隨意甚至相互打趣瞭。鼕日裏可以為自已衝泡一杯溫暖的巧剋力咖啡；南方夏日，熱得不想動的午後來幾口爽口的咖啡凍，還有咖啡冰密、咖啡酒，足夠熟悉之後，咖啡可以為你展現更輕鬆隨意的很多麵。
　　除瞭這些咖啡知識之外，我印象最深的還是咖啡的樸素和製作過程的親民。當然書中不乏對各種高品質咖啡機及咖啡豆品種的介紹。對最貴的咖啡豆：麝香貓咖啡、藍山咖啡 、可那咖啡均有介紹。但作者推崇的絕不是隻買貴的，不選對的。傢庭鐵鍋和打蛋器在自傢廚房就可烘焙齣無敵新鮮的咖啡。一隻屢次齣鏡的白瓷紅花的咖啡杯也讓我印像深刻，這個杯子購於1990年，算來，作者已使用瞭20幾年。想起身邊有位朋友，也是超愛咖啡，每天下午上班不喝上一杯是無法開始工作的，最近網購瞭一個星巴剋的杯子，換掉瞭之前常用的瓷杯，每天捧著帶LOGO的杯子，泡著從網上購買的八毛錢一包的速溶咖啡，很是享受。這是她的生活態度，但是，我更欣賞作者的。我愛花，無論到哪裏，視綫總是最先被花草吸引，也願意為一朵不起眼的野花駐足停留，但是，如果讓我親手種一棵，我又是不情願的瞭。現代社會，每個人都腳步匆匆，關於愛好，大傢要麼葉公好龍淺嘗輒止，要麼買櫝還珠不得要領，有誰會純粹地隻因為喜歡它、欣賞它、進而願意分享它？有一個人會，劉凡和他的咖啡2.0。
　　——《晶報》代麗

　　問：您覺得咖啡在生命中扮演著怎樣的角色？
　　老豆子：咖啡可以算是日常生活的片刻休憩。對於整個人生來講，過程比結果更重要，我們沒有必要過得太匆忙，有時候要放慢腳步，從容地去發現周圍美好的事物。每個人都會有自己生活的煩惱，但可以偶爾給自己一杯咖啡的時間，可以讓自己“齣離”生活的煩擾。
　　《咖啡2.0》不僅僅是和大傢分享做咖啡、品鑒咖啡的方法，還有咖啡生活的態度。
　　問：您從對咖啡的態度中可以摺射齣怎樣的生活態度？
　　老豆子：每個人最好都要有工作之外的興趣愛好，這樣人生會更加充實快樂。
　　廣大程序員、單身男女應該學學咖啡的衝泡，或許在細細研磨咖啡的過程中，能快速地在閤適的時間發現閤適的人。
　　——《深圳商報》肖健

目錄

第一部分 咖啡的素顔
咖啡不在Cafe
速溶咖啡有點乏味
咖啡粉的缺憾
怎樣辨彆一杯好咖啡
第二部分 自己先泡一杯咖啡
親自泡一杯咖啡
——不用購買設備也能自己泡一杯咖啡
現磨咖啡就在身邊
——使用廚房設備製作現磨咖啡
美式滴濾咖啡壺
——簡單多量的傢庭齊享咖啡
意大利摩卡咖啡壺
——泡製咖啡中的功夫茶
法式壓濾壺
——輕鬆持久的法國經典
虹吸式咖啡壺
——滿足東方審美玻璃壺衝泡
專業意式咖啡機
——濃縮咖啡，喝過方知意濃
咖啡衝泡方式總結
手衝滴濾加巧剋力
——鼕日裏的溫暖
可以咬的冰爽咖啡
——咖啡也可以變著花樣自己玩
第三部分 做一個咖啡達人
咖啡什麼時候喝最好
咖啡與睡眠
咖啡的作用
組閤之妙
——適當添加配料
咖啡單掃盲
——讓咖啡名在頭腦裏歸類存儲
最流行的咖啡豆
——哥倫比亞、巴西、曼特寜、摩卡
最貴的咖啡豆
——麝香貓咖啡、藍山咖啡、可那咖啡
咖啡研磨機
——磨豆機比咖啡機更重要
超級無敵新鮮的自傢烘焙咖啡
——鐵鍋就可以烘炒咖啡
咖啡傢庭盆栽
——在陽颱上就可以自己種一棵咖啡樹
第四部分 茶杯裏的咖啡
咖啡，可以飛入尋常百姓傢
咖啡曆史漫談
——西方咖啡曆史隻是從明朝開始罷瞭
海南咖啡
——充滿東南亞風情
雲南咖啡
——有潛力的中國咖啡
茶杯裏的咖啡

前言/序言

　工具書類型 技藝教學 區彆於人文讀本

　　——《深圳商報》肖健

　　和咖啡的相遇，也如同和一個陌生人的相遇。初時也許不夠熟稔而稍有戒備，但，好在作者完全沒有居高臨下的指教，他像一個朋友，娓娓道來。我認識一個好東西，我喜歡它，享受它，我也迫切地希望與你分享。讓更多人知道它的美好。初識時的點頭之交，互通姓名，作者介紹瞭速溶咖啡和咖啡粉和現磨咖啡的比較。再然後從咖啡豆的選擇到各種不同風格器具及製作方法的描寫，作者帶我們開始一段美妙的接近一杯美味現磨咖啡之旅。不用覺得乏味，每一步都有圖片配閤文字的介紹，因為獨樂樂，與人樂樂，孰樂？似乎是作者貫穿始終的理念，他不僅在咖啡杯需要暖杯、衝泡前咖啡粉要攤平這種如何獲得好的口感的製作細節上事無俱細，更怕你喪失對咖啡的興趣而不忘提醒你：我們是在享受，不用被任何即定的標準或程式牽著鼻子走。書中對各種咖啡壺及使用方法有詳盡的介紹，更有對各種花式咖啡的一篇集中掃盲，這對入門級的咖啡愛好者來說是必備的知識儲備，等到逐漸熟悉，對咖啡這位朋友的脾性充分瞭解瞭之後，和咖啡的相處，就可以更輕鬆隨意甚至相互打趣瞭。鼕日裏可以為自已衝泡一杯溫暖的巧剋力咖啡；南方夏日，熱得不想動的午後來幾口爽口的咖啡凍，還有咖啡冰密、咖啡酒，足夠熟悉之後，咖啡可以為你展現更輕鬆隨意的很多麵。

★ 書剛到手很喜歡！跟咖啡交集不多，但這書恰恰適閤我這種咖啡門外漢或剛入門級彆的咖啡愛好者。作者享受著咖啡給生活帶來的美妙感覺，卻也希望更多的人有緣體味咖啡的美好，這是我看這書的感覺：分享！誠如作者序中所說：＂希望既不相離太遠，又不深陷其中，隻是用樸素的文字，分享觸手可及的咖啡。＂

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