養胎不養肉 孕産/胎教 書籍 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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店鋪： 蔚藍書店

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538890112

商品編碼：11335097755

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	養胎不養肉 孕産/胎教 書籍
作者：	楊靜主編
定價：	39.8
齣版社：	黑龍江科學技術齣版社
齣版日期：	2017-02-01
ISBN：	9787538890112
印次：
版次：
裝幀：
開本：	小16開

內容簡介

本書從孕前到坐月子，全麵解析瞭每個月的重點營養及其補充，不僅有需要瞭解的營養與飲食細節知識，還有容易齣現的疑難問題解答，實用的傢常食譜方案適閤每一餐的日常作，細緻的孕期與産後不適與疾病食療方輕鬆化解營養難題，使孕媽媽從備孕開始就能明確地知道接下來需要

《舌尖上的智慧：探尋中華美食的韆年流變與文化密碼》 一、引言：從餐桌到文明的宏大敘事 食物，絕不僅僅是維係生命的燃料，它更是一部流淌的史書，一種深刻的文化基因，一麵映照社會變遷的鏡子。當我們談論中華美食時，我們談論的是五韆年文明的煙火氣，是地域差異的韆姿百態，是哲學思想在鍋碗瓢盆間的具象體現。 《舌尖上的智慧：探尋中華美食的韆年流變與文化密碼》並非一本簡單的菜譜集，而是一部深入骨髓的“美食人類學”著作。它旨在剝開層層復雜的烹飪技法與地域風味，探究支撐起這龐大美食體係的底層邏輯、曆史動因以及深厚文化內涵。全書以時間為軸，以地域為緯，輔以哲學、社會學、農耕文明的視角，構建起一幅宏大而細膩的中華飲食圖景。 二、第一篇：火種與文明的初次握手——先秦至魏晉的飲食奠基 本篇聚焦於中華飲食的“創世紀”階段。我們將追溯人類如何馴化火源，如何從茹毛飲血的原始狀態，邁入“粒食”的農耕文明。重點解析“五味”的哲學起源：酸、苦、甘、辛、鹹，它們如何被賦予陰陽五行的意義，並成為指導早期烹飪和養生理論的基石。 榖物與禮製： 探討粟、黍、稻、麥在不同地域的地位確立，以及“食不厭精，膾不厭細”背後所蘊含的周代宗法禮製與等級觀念。 鼎鑊的意義： 剖析青銅器時代的炊具演變，從單一的煮食到復雜的蒸、炙，理解“烹”字的本義及其對社會結構的影響。 竹簡中的食單： 考證《詩經》《周禮》《呂氏春鞦》等古籍中記載的早期食物形態，如“膾”的製作工藝、早期的“羹”與“醬”的地位。 鬍風的滲透： 魏晉南北朝時期，北方遊牧民族的飲食習慣如何大規模地傳入中原，如牛羊肉的食用增加、麵食的普及化趨勢，為後世的“南米北麵”格局埋下伏筆。 三、第二篇：盛世的交響與風味的融閤——唐宋的飲食巔峰 唐宋是中國古代的經濟文化高光時刻，這一時期的飲食麵貌也達到瞭前所未有的繁榮與精緻。本篇將重點展現“尚食”之風如何滲透進社會生活的方方麵麵。 長安與開封的“吃貨地圖”： 描繪唐代坊市中的夜市、酒樓、茶肆，宋代“瓦捨勾欄”旁的各類小吃攤販，展現商業化對飲食業的推動作用。 茶馬互市與飲品革命： 深入探討唐代煎茶、宋代點茶（鬥茶）的興盛，分析飲茶如何成為士大夫階層的身份象徵和精神寄托。 調味品的精進： 隨著絲綢之路的繁榮，鬍椒、丁香等異域香料的引入，以及鹽的官營製度對口味調配的影響。 點心的藝術化： 宋代糕點（“和食”）的造型、餡料和製作工藝的飛速發展，體現瞭宋人對生活美學的極緻追求。 四、第三篇：地域的密碼與文化的紮根——元明清的定型與擴散 元明清三代，中央集權的鞏固和人口的大規模遷徙，使得中華飲食形成瞭我們今天所熟知的“八大菜係”的雛形。本篇是全書的重點，著重解析“地域性”是如何被構建起來的。 物種的全球化： 重點分析明代以後，來自美洲的馬鈴薯、玉米、番茄、辣椒等“新世界”物種的引進，如何顛覆瞭傳統的農耕模式，並徹底重塑瞭川菜、湘菜的味覺核心。 官府菜與民間菜的張力： 探討官宦階層為滿足政治社交需求而發展齣的精細官府菜（如淮揚菜的雛形），與底層百姓為應對資源匱乏而發展齣的樸素傢常菜之間的互相影響。 八大菜係的符號學解讀： 並非簡單羅列菜品，而是剖析： 魯菜： 齊魯大地對“湯”的膜拜與對儒傢“中和”思想的烹飪實踐。 川菜： 地形氣候下的“重口味”需求與麻辣精神的哲學內涵。 粵菜： 開放港口帶來的食材多樣性與“不時不食”的精細化管理。 徽菜： 山區對食材的極緻利用與“重油重色”的獨特生存哲學。 滿漢融閤的宮廷食單： 分析清宮廷宴飲中，北方遊牧文化與漢族烹飪技藝的結閤，對民間飲食帶來的示範效應。 五、第四篇：從經驗到科學——近代飲食的轉型與反思 步入近現代，工業化和西風東漸給傳統飲食帶來瞭前所未有的衝擊。本篇探討在變革浪潮中，傳統飲食智慧麵臨的挑戰與新的機遇。 “病從口入”的現代詮釋： 引入近代公共衛生學概念，分析傳統上基於經驗的“食療”理論，如何在營養學興起後被重新審視和科學化。 工業化對傳統工藝的衝擊： 探討現代食品加工技術（如罐頭、醬油工業化生産）對傳統手作技藝的侵蝕與提升。 身份的重塑： 論述在國傢認同建構過程中，飲食如何被用作“民族特色”的符號，例如特定菜肴在海外的傳播與本土化現象。 對“食源性焦慮”的迴應： 在現代社會對食品安全、原生態追求的背景下，迴顧古代對“不時不食”“五榖為養”的樸素智慧，探討當代人如何迴歸本源。 六、結語：當食物成為記憶的載體 中華美食的博大精深，在於它將“吃飽”的需求，升華為一種超越生理的文化藝術。它承載瞭農耕的汗水、遷徙的鄉愁、朝代的更迭、哲學傢的思考。本書的最終目的，是引導讀者在品嘗一道菜肴時，不僅能感知其酸甜苦辣，更能洞察其背後韆年流淌的文化密碼與曆史煙雲。這是一場從田埂到廟堂、從古籍到餐桌的深度溯源之旅。

评分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格帶著一種獨特的、溫暖的幽默感，讀起來完全沒有傳統育兒書籍那種嚴肅的壓迫感。我記得有一段是描述孕期各種“失控”的瞬間——比如突然的哭泣、奇怪的食物偏好——作者用一種自嘲的方式描述瞭這些“小插麯”其實是身體在適應巨大變化，讀完讓人會心一笑，瞬間壓力消散。它在講解産後恢復的身體變化時，沒有迴避那些“不美麗”的細節，但落腳點總是積極的，強調身體的強大和韌性。比如，關於孕期體重增加的麯綫圖解，不是用來製造焦慮的，而是用來幫助我們理解“麯綫”本身就是一種健康信號。這本書最打動我的地方是，它始終貫穿著一種對女性身體的尊重和贊美，讓我們意識到，孕育生命的過程本身就是一場偉大的、值得被記錄和欣賞的旅程，而不是一個需要被“修正”或“剋服”的階段。這種積極的心理暗示，對我接下來的孕期心態調整起到瞭不可替代的作用。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這種新手媽媽量身定做的，從備孕到生産，再到寶寶齣生後的點點滴滴，簡直是包羅萬象。我最欣賞的是它對孕期心理變化的細緻描繪，很多我正經曆的焦慮和睏惑，書裏都有深入的探討和實用的建議，讓我感覺自己不是一個人在戰鬥。比如，關於孕早期反應嚴重的應對方法，它給齣的建議非常人性化，不像有些書隻是乾巴巴地說“多休息”，而是結閤瞭不同體質的媽媽的經驗分享。還有，書中對孕期營養的講解也非常到位，不是那種讓人望而生畏的專業術語，而是用非常生活化的語言，教你如何在日常飲食中做齣最優選擇，比如如何巧妙地將葉酸和鐵質融入到三餐中，聽起來就讓人覺得輕鬆愉快。我特彆喜歡它推薦的一些自製孕期小零食的做法，健康又美味，完全滿足瞭孕期想吃零食的“饞蟲”，而且每一步都有圖文並茂的指導，即便是廚房新手也能輕鬆上手。這本書給我的感覺是，它不僅僅是一本指導手冊，更像是一個經驗豐富、溫柔體貼的閨蜜在耳邊低語，讓人倍感安心和踏實。

评分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠超齣瞭“孕期指南”這個範疇，它更像是一本關於“為人父母的哲學啓濛”。我過去對“胎教”這個詞總覺得虛無縹緲，但這本書用非常紮實的研究背景，解釋瞭聲音、光綫甚至父母情緒對胎兒發育的深層影響，讓我對腹中的小生命有瞭更深層次的敬畏感。它建議的胎教方式，完全不是那種刻意的、朗讀教科書式的說教，而是鼓勵準父母如何通過高質量的陪伴和親密的互動來營造一個充滿愛的子宮環境，比如推薦的輕音樂清單和親子對話的場景模擬，都非常具有可操作性。更讓我感動的是，它深入探討瞭夫妻關係在迎接新生命前後的轉變和維護，提醒我們不要因為過度關注胎兒而忽略瞭彼此的支持係統，這對於現代傢庭來說至關重要。這本書讓我意識到，養育一個生命，首先要學會的，是管理好自己的內心世界和伴侶關係。

评分☆☆☆☆☆

作為一名追求極簡生活方式的準父母，我尋找的孕産書籍是那種能夠幫助我“過濾噪音”的。這本書在這方麵做得非常齣色。它對市麵上流傳的各種“說法”進行瞭梳理和辯證，比如關於剖腹産和順産的優劣分析，非常客觀，沒有強烈的傾嚮性，而是基於醫學證據和個人情況來提供決策框架，這讓我能夠更理性地規劃生産方案。在待産包準備方麵，它提供的清單是“必需品”和“可選項”嚴格區分的，避免瞭盲目囤貨帶來的資源浪費和焦慮，非常貼閤我們“少即是多”的生活理念。此外，書中對母乳喂養的挑戰，如追奶、夜奶等問題的描述，極其真實且不加粉飾，但同時給齣的解決方案又是充滿力量和希望的，它讓你做好心理建設，而不是隻給你描繪一個完美的喂養畫麵。這本書的實用性，體現在它教會我如何有意識地、高效地度過孕期，而不是被各種信息流牽著鼻子走。

评分☆☆☆☆☆

我是一名職場媽媽，時間寶貴，對書的選擇非常挑剔，這本書的好處就在於它的“乾貨”密度極高，信息量大卻不冗餘。它沒有過多渲染孕期的“光輝時刻”，而是直麵瞭很多實際操作層麵的問題。比如，關於産後恢復的章節，我翻遍瞭各種資料纔找到的關於盆底肌修復的係統性訓練，在這本書裏被清晰地分階段講解，配有簡單的自檢方法，對於需要快速迴歸工作狀態的媽媽來說，效率極高。另外，它對不同孕期（比如孕中期的突然體重增長、孕晚期的睡眠障礙）的應對策略，都給齣瞭具體的執行時間錶和檢查清單，讓人可以一目瞭然地知道“現在這個階段我應該關注什麼”。我尤其喜歡它對“科學育兒”和“傳統經驗”之間平衡的把握，它不會強迫你全盤接受某一種理論，而是鼓勵你根據自己和寶寶的具體情況進行調整，這種開放性的指導，讓我感到被尊重，而不是被說教。這本書的排版也做得很好，重點突齣，即便是碎片時間翻閱，也能迅速找到需要的信息點。