夠營養100道孕媽咪百變麵點 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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圖書標籤:

• 孕期食譜
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• 麵點
• 烘焙
• 營養食譜
• 健康食譜
• 傢常菜
• 美食
• 零食
• 百變麵點

店鋪： 人天圖書專營店

齣版社： 新疆人民衛生齣版社

ISBN：9787537266833

商品編碼：11332250676

編輯推薦

內容簡介

麵點一嚮是孕媽咪喜愛的主食之一，本書收錄大量的麵點食譜，從粗麵、細麵、意大利麵、粄條、米苔目、麵綫、米粉、麵疙瘩等豐富麵條種類中選齣孕媽咪專屬麵點食譜，以不同月份孕媽咪所需營養素入手，將十月孕期分為五大單元，讓孕媽咪在不同孕期都能補充所需營養素。另外，本書同時收錄瞭一至四十周的孕期小常識及給準爸爸的話。

作者簡介

碩士，營養師、藥膳師。畢業於白 恩醫科大學及華中科技大學碩士研究生班，深圳市營養培訓人之一。從事臨床營養、學生營養工作多年，在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。

內頁插圖

目錄

精彩書摘

期待已久的寶寶終於來瞭！孕媽咪在這個階段特彆需要補充葉酸、維生素C及維生素B6，攝取的葉酸能讓寶寶神經器官可以完善發育，維生素C及維生素B6則可以緩解孕媽咪牙齦齣血及抑製妊娠嘔吐。

舌尖上的創意與實用：孕期飲食新探索 書名：《美味孕期：營養均衡的傢庭食譜精選》 引言 懷孕，是生命中最奇妙的旅程之一。在這個特殊的時期，孕媽咪的飲食不僅關乎自身健康，更直接影響著寶寶的發育。然而，麵對琳琅滿目的食譜和五花八門的營養建議，許多準媽媽常常感到迷茫：如何既能吃得開心，又能確保營養全麵？如何將復雜的營養學知識融入日常的烹飪實踐中？ 《美味孕期：營養均衡的傢庭食譜精選》正是在這樣的需求下應運而生。本書並非側重於單一品類（如麵點）的深入挖掘，而是緻力於打造一個全麵、實用、易操作的孕期膳食指南。我們深知，孕期的營養需求是動態變化的，從早孕的惡心嘔吐，到中期的體重增長，再到晚期的營養儲備，每一步都需要量身定製的飲食方案。 本書的核心理念在於“平衡、自然、可及性”。我們相信，最好的孕期食譜，應該是利用日常生活中容易獲取的食材，通過科學搭配，製作齣既美味又營養的餐點。我們避免瞭過於專業化和繁瑣的製作步驟，旨在讓每一位忙碌的準媽媽都能輕鬆上手，享受烹飪的樂趣。 第一部分：孕期營養學的實用解碼 在進入具體的食譜之前，本書首先用通俗易懂的語言，為讀者係統梳理瞭孕期必需的營養素。我們深入淺齣地講解瞭葉酸、鐵、鈣、DHA、優質蛋白質等關鍵營養素的重要性，以及它們在不同孕期階段的需求變化。 孕早期：告彆孕吐的溫和食譜 我們理解早孕期的不適，因此設計瞭一係列清淡、易消化、能有效緩解孕吐的食物。重點在於少量多餐，保證基礎熱量攝入，並推薦富含維生素B6的天然食物來源。 孕中期：能量與成長的基石 這一階段是寶寶快速發育的關鍵時期。本書詳細介紹瞭如何科學增加熱量攝入，同時通過食譜強調優質蛋白質（魚、禽、豆製品）和鈣質的吸收。食譜設計強調多樣性和色彩搭配，確保微量元素不遺漏。 孕晚期：為分娩做準備 晚期需要關注體重的閤理增長和胎兒的大腦發育。我們提供的食譜著重於高縴維、足量優質脂肪，以及有助於骨骼和血液健康的食材組閤。同時，針對孕晚期可能齣現的便秘、水腫等問題，提供瞭相應的食療方案。 本書的獨特之處在於，我們不僅僅列齣“吃什麼”，更重要的是解釋“為什麼吃”，讓孕媽咪真正成為自己孕期營養的“掌控者”。 第二部分：跨越界限的美味集成：超越單一品類的全麵食譜 本書的食譜覆蓋瞭從早餐到宵夜的全方位需求，絕非局限於某一種主食或點心。我們的目標是構建一個完整的日常膳食藍圖。 一、 活力早餐係列：喚醒一天的能量 早餐是孕期營養攝入的黃金時間。我們提供的早餐食譜注重快速製作、高飽腹感和均衡的宏量營養素配比。 榖物與全麥的融閤： 包括多榖物燕麥粥的升級做法，加入瞭堅果碎和天然甜味劑（如椰棗泥）的無糖酸奶燕麥杯。 優質蛋白的便捷來源： 推薦瞭“十分鍾快手蒸蛋羹”——利用不同高湯（如雞湯、菌菇湯）來增加風味和營養復雜度，以及快手三明治的健康升級版，如煙熏三文魚開放式三明治。 能量飲品： 介紹瞭幾款自製無咖啡因的營養飲品，例如富含鉀元素的香蕉菠菜奶昔（專為緩解抽筋設計）和溫和的薑棗飲。 二、 中式主食的營養革新：不止於米飯和麵條 傳統主食的烹飪可以進行更健康的改良。本書著力於將粗細糧完美結閤，提升膳食縴維和B族維生素的攝入。 雜糧飯的藝術： 詳細介紹瞭如何搭配不同種類的糙米、藜麥、紅豆、鷹嘴豆等，使其口感鬆軟適口，並提供不同搭配的營養側重點（如補鐵、補鈣）。 健康麵食的替代方案： 摒棄精白麵粉，推薦使用蕎麥麵、全麥意麵、甚至是以紅薯、南瓜為主要原料製作的“蔬菜麵條”。並提供多種清爽、不油膩的湯底做法。 根莖類與薯類的智慧運用： 例如紫薯山藥泥，不僅是很好的能量來源，其獨特的黏液還能幫助腸道蠕動。 三、 葷素搭配的科學之道：主菜與配菜 本書的主菜部分強調“瘦肉優選”和“深色蔬菜優先”。 魚類與海鮮的精選： 針對不同孕期對汞含量的考量，推薦瞭安全且富含DHA的魚類（如鱸魚、鱈魚）。食譜如“清蒸鯛魚配枸杞香菇”——低油低鹽，營養價值高。 豆類與植物蛋白的補充： 提供瞭多種將豆腐、豆乾、扁豆融入傢常菜的方法，如“番茄燒豆腐”的升級版，加入瞭海帶絲增加礦物質。 全方位蔬菜攝入： 避免韆篇一律的清炒，鼓勵孕媽咪嘗試蒸、煮、涼拌等多種烹飪方式。特彆加入瞭針對孕期不同階段易缺乏的維生素（如維生素A、C）的重點蔬菜食譜。 四、 湯品與飲品的滋養：內調外養 湯在傳統飲食中占有重要地位，本書對其進行瞭營養學的重構。 骨湯的科學熬製： 強調瞭熬製骨湯時如何更好地釋放鈣質，以及如何通過加入不同藥材（如黃芪、黨參）來達到不同的調理效果，並明確標注瞭適用孕期。 遠離高糖飲品： 提供瞭大量自製水果酵素、鮮榨果蔬汁的配方，重點在於平衡酸甜度，避免攝入過多果糖。 第三部分：特殊時期的定製化食譜 本書的實用性還體現在對特殊情況的應對上。 1. 應對妊娠期貧血： 集中推薦富含血紅素鐵和維生素C搭配的食譜，如動物肝髒的科學烹飪法（嚴格控製攝入量和頻率），以及菠菜炒雞蛋的營養強化版。 2. 孕期體重管理食譜： 針對體重增長過快或過慢的媽媽，提供熱量適中的替代方案，如用希臘酸奶替代高脂奶油。 3. 便秘與水腫的天然療法： 側重於高鉀、高鎂、高縴維的食物組閤，如木耳、牛油果、芹菜等在日常菜肴中的巧妙應用。 結語 《美味孕期：營養均衡的傢庭食譜精選》旨在成為每一位孕媽咪廚房裏最值得信賴的夥伴。它超越瞭單一品類的局限，用科學的營養知識武裝你的餐桌，用簡單易行的烹飪技巧點亮你的孕期生活。在這裏，你找到的不僅是食譜，更是一種科學、美味、充滿愛的孕期飲食哲學。享受這段獨一無二的旅程吧，從每一口精心準備的食物開始。

评分☆☆☆☆☆

對於一個追求效率的職場媽媽來說，這本書的“營養”和“百變”必須建立在“易於儲存和復熱”的基礎之上。我每天早上都要匆忙齣門，如果能提前做好一些分量適中的營養麵點冷凍起來，早上拿齣來稍微加熱就能吃，那對我來說簡直是救星。所以，我非常關注這本書是否提供瞭詳盡的“提前準備和儲存指南”。哪些麵點適閤冷凍？冷凍後如何恢復最佳口感？這比單純的食譜本身更關鍵。另外，我非常好奇這“100道”裏，有多少是真正創新的，有多少是傳統麵點的“健康微調版”。我希望看到一些真正令人眼前一亮的創意，比如利用不同花樣的模具做齣的寓教於樂的輔食麵點，或者是一些能提高免疫力的特定藥膳麵點。如果它能提供一個“營養搭配建議”模塊，告訴我如何用這些麵點搭配一份完美的孕期早餐或加餐，那就更符閤我期待的“夠營養”的深度瞭。

评分☆☆☆☆☆

我希望這本書能打破我對“孕期飲食清淡無味”的固有印象。我是一個非常愛吃甜食的人，但孕後又不得不小心翼翼。所以，我迫切地想知道，這100道麵點裏，有沒有那種既能滿足我對甜味的渴望，又完全避開精製糖的“健康甜點麵點”？比如，用新鮮水果泥、天然蜂蜜（適量）或羅漢果甜苷來調味的創意麵食。而且，這本書的排版和設計對我來說也很重要。如果它能像一本精美的雜誌一樣，圖文並茂，步驟清晰到連我老公都能照著做齣來，那就太棒瞭——畢竟，孕期需要伴侶的共同參與。我希望看到的是，每道食譜都有精美的成品圖，並且能清楚地標明製作難度和所需時間。更深層次的，我希望作者能分享一些製作麵點的“心路曆程”或者“營養理念”，而不是冷冰冰的步驟羅列。比如，她是如何在保證口感的同時，成功地將菠菜汁、鬍蘿蔔泥融入到麵團中，讓寶寶在不知不覺中愛上蔬菜的。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字聽起來就讓人充滿期待，《夠營養100道孕媽咪百變麵點》，光是“夠營養”這三個字就擊中瞭我的心窩子。作為一名正在經曆孕期甜蜜負擔的準媽媽，我每天都在跟營養和食譜做鬥爭。我期待這本書能提供的是那種真正為孕婦量身定製的、既能滿足口腹之欲又不會帶來罪惡感的麵點食譜。我希望看到的是對食材營養價值的深度剖析，比如哪種麵粉更適閤孕早期，哪種搭配能有效緩解孕吐，或者如何巧妙地將葉酸、鐵質等關鍵營養素融入到我們日常最愛的麵食中。我非常關注的是，它是否真的有100道“百變”的麵點，這些麵點是否能在口味和口感上做到推陳齣新，而不是市麵上那些韆篇一律的包子饅頭食譜的簡單堆砌。我特彆希望這本書能提供一些針對不同孕期階段的食譜調整建議，比如孕中期需要增加蛋白質的攝入，那麼麵點裏該如何自然地添加豆類或肉類餡料。如果能附帶一些關於麵點製作的“小竅門”，比如如何讓麵團發酵得更好，如何做齣鬆軟有嚼勁的口感，那簡直是錦上添花。總而言之，我希望這本書能成為我孕期廚房裏最實用的營養寶典，讓我能安心、美味地度過每一個麵食時刻。

评分☆☆☆☆☆

這本書的定位很有趣，“孕媽咪百變麵點”，聽起來就像是為我這種對傳統麵點感到審美疲勞的孕婦量身定製的解藥。我尤其關注的是它在“麵點”這個範疇上的廣度。麵點不僅僅是中式的饅頭花捲，難道它也囊括瞭西式的司康、瑪芬，甚至是各種創意的小餅乾嗎？如果能把世界各地的麵食都進行“孕期優化”改造，那這本書的價值可就太高瞭。我設想中的完美版本是，它能提供一個清晰的“食材替換指南”，告訴我哪些食材可以安全地用來替代白麵、白糖，並且詳細解釋替換後對營養吸收的影響。而且，對於孕期常見的胃脹氣、消化不良問題，這本書有沒有提供一些特彆針對性的低敏麵點配方？比如，針對乳糖不耐受的媽媽，有沒有完全不使用牛奶或奶製品的美味麵點方案？我期待的不是一本隻教你做麵團的書，而是一本教你如何利用麵點這個載體，科學、安全地攝取多樣化營養的“飲食哲學指南”。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我剛看到這本書的宣傳，腦子裏第一個想法就是：這又是一本普通的食譜書吧？市場上這種“XX道食譜”的書實在太多瞭，大多都是大同小異，花裏鬍哨的擺盤和不切實際的烹飪步驟讓人望而卻步。我更看重的是實用性和傢庭友好度。我希望這本書裏收錄的麵點，都是我這個廚房新手能輕鬆上手的，最好是那種，即使我忙碌瞭一天，隻需要半小時就能快速搞定的“應急麵點”。重點是，它的“百變”概念到底體現在哪裏？是形態上的變化，還是食材上的創新？我更希望是後者。比如，有沒有利用山藥泥、南瓜泥來替代部分麵粉，以增加膳食縴維和天然甜度的方法？或者，有沒有針對孕期容易便秘的問題，專門設計的全麥或雜糧麵點係列？我真的很想知道它在“夠營養”這個口號下的具體體現，能不能清晰地標注齣每道麵點中主要維生素和礦物質的含量，這樣我纔能更有針對性地進行飲食規劃。如果它隻是停留在“多放點粗糧”這種泛泛的指導，那就太讓人失望瞭，我需要的是具體、可執行、並且能解決我孕期實際問題的營養方案。