第一章绪论
第一节有机化学基本知识回顾
一、有机化学起源与发展
二、碳原子的成键特性
三、有机化合物的特性
四、有机化合物的分类
五、有机化合物的表示方法
六、有机化合物的反应类型
第二节有机化学与药物
实训一有机化学实训基本知识

第二章饱和烃
第一节烷烃
一、烷烃的通式、同系列和同系物
二、烷烃的结构
三、烷烃的命名
四、烷烃的性质
第二节环烷烃
一、环烷烃的分类、命名与结构
二、单环烷烃的性质
第三节构象
一、乙烷的构象
二、丁烷的构象
三、环己烷的构象
实训二熔点的测定

第三章不饱和烃
第一节烯烃
一、烯烃的结构和异构现象
二、烯烃的命名
三、烯烃的性质
四、诱导效应
第二节二烯烃
一、二烯烃的分类和命名
二、共轭二烯烃的结构和共轭效应
三、共轭二烯烃的化学性质
第三节炔烃
一、炔烃的结构和异构现象
二、炔烃的命名
三、炔烃的化学性质
实训三常压蒸馏及沸点的测定

第四章芳香烃
第一节单环芳烃
一、苯的结构
二、单环芳烃的命名
三、苯及其他单环芳烃的性质
四、苯环上取代基的定位效应及其应用
第二节稠环芳烃
一、萘、蒽和菲
二、致癌芳烃
实训四水蒸气蒸馏

第五章卤代烃
第一节卤代烃的分类和命名
一、卤代烃的分类
二、卤代烃的命名
第二节卤代烃的性质
一、卤代烃的取代反应
二、卤代烃的消除反应
三、格氏试剂
四、不同类型卤代烃的鉴别
实训五烃和卤代烃的性质
实训六萃取与洗涤

第六章醇、酚、醚
第七章醛、酮、醌
第八章羧酸及取代羧酸
第九章对映异构
第十章羧酸衍生物
第十一章含氮化合物
第十二章杂环化合物和生物碱
第十三章糖类
第十四章萜类和甾体化合物
第十五章药用高分子材料
第十六章有机合成简介

前言/序言

　　本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材《有机化学》的第2版，供全国高职高专药学、药品经营与管理、化学制药技术、生物制药技术、药物制剂技术、中药制药技术等专业使用，由全国高等医药教材建设研究会、人民卫生出版社组织编写。
　　《有机化学》（第1版）自2008年出版以来，由于其难度适度、编写形式新颖、内容及案例的选取与药品类专业的工作实际紧密结合，实用性强，被评为普通高等教育“十一五”国家级规划教材，受到全国高职院校药学及药品类专业广大师生的欢迎，几年来多次重印。本次改版是在充分调研的基础上，保留了第1版中的基本内容框架及栏目式的编写方式，并结合近年来药学的发展和高等职业教育课程建设的成果以及新版药典，对教材内容进行了优化。
　　本教材仍采用被广大读者和学生认可的栏目式编写，此次改版对栏目的设立及内容进行了较大的修改，使其更加具有可读性和实用性。本版教材仍然注重基础知识、基本理论，减少理论性很强的知识阐述，尽量以药学中的常见化合物或化学现象为实例。本书按官能团体系讲授各类化合物的结构、性质和与医药有关的重要有机化合物，强化各类有机化合物的结构特征和结构与性质的关系，为学生学习药物化学、天然药物化学，药物分析等后续课程打下坚实的基础。
　　本书由天津医学高等专科学校刘斌教授和广东食品药品职业学院陈任宏副教授主编并统稿，参加编写的有（按章节顺序排列）：刘斌（第一章、第十六章），冯可涵（第二章），孙兰凤（第三章），李培凡（第四章、第十一章），刘志红（第五章、第七章），朱疆（第六章），卫月琴（第八章、第十三章），喻祖文（第九章），陈任宏（第十章、第十五章），张学东（第十四章），崔霖芸（第十二章）。
　　《有机化学》的文字叙述力求简明、具体，重点突出、浅显易懂，避免冗长的论述。
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