现代生态养殖系列丛书：山地肉牛生态养殖实用技术 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

　　肉牛养殖业是我国农村中最具潜在竞争力的产业之一，尤其是不与人争粮、不与粮争地，能有效地利用大量饲草和农作物秸秆，越来越受到人们的青睐，被誉为“希望产业”、“朝阳产业”、“黄金产业”。随着农业结构调整的深入，我国肉牛产业的发展得到重视，中央财政投入逐年增加，包括肉牛标准化规模养殖场（小区）建设项目、肉牛良种补贴、秸秆养牛项目等，肉牛产业成为国家产业结构调整的倾斜产业。各级政府和有关部门也形成了共识，将肉牛产业作为优化畜牧业结构的重大举措来抓，从而使肉牛养殖业出现了新的景象，产业空前发展。

内页插图

目录

第一章 肉牛业概述
第一节 我国肉牛业发展概况
第二节 我国肉牛养殖现状及展望
一、我国肉牛养殖现状
二、山地肉牛养殖发展对策
三、山地肉牛养殖展望

第二章 山地肉牛养殖及牛舍建设
第一节 山地肉牛养殖可行性分析
一、山地肉牛生态养殖可行性调查
二、对放养场地的要求
三、肉牛场址的选择
第二节 肉牛场设计与建设
一、肉牛场规划设计
二、肉牛圈舍建设

第三章 肉牛的生物学特性与品种
第一节 肉牛的生物学特性
一、牛的生活习性
二、牛的行为特性
三、牛的消化特性
四、牛的繁殖特性
第二节 肉牛的品种
一、引进的优良肉牛品种
二、中国黄牛
第三节 适合山地肉牛养殖的品种
一、山地生态养殖对肉牛品种的要求
二、肉牛地方品种
三、优质肉牛与本地牛杂交

第四章 肉牛的营养与饲料配合
第一节 肉牛的营养需要
一、肉牛对营养物质的需要
二、肉牛生长期、肥育期、妊娠期营养需要
第二节 肉牛常用饲料
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、青绿多汁饲料
四、粗饲料
五、矿物质饲料
六、维生素饲料
第三节 饲料调制、加工与牧草栽培
一、青干草的加工调制
二、秸秆饲料的加工调制
三、青贮饲料
四、过瘤胃技术
五、常用牧草的栽培技术
第四节 营养代谢
一、碳水化合物
二、蛋白质
三、脂肪
第五节 日粮配合
一、日粮配合的原则
二、肉牛日粮配合的特殊性
三、计算配方
四、饲料种类和育肥策略

第五章 肉牛的饲养管理
第一节 犊牛的饲养管理
一、犊牛培育的基本要求
二、犊牛的饲养
三、肉用犊牛的管理
第二节 育成牛的饲养管理
一、饲养措施
二、育成牛的日粮配方
三、育成牛的饲养管理
四、育成牛的育肥
第三节 种牛的饲养管理
一、种公牛的饲养管理
二、种母牛的饲养管理
第四节 肉牛繁殖技术
一、制订配种计划
二、肉牛繁殖技术
第五节 肉牛育肥
一、影响肉牛育肥效果的因素
二、育肥方法
三、肉牛育肥期饲养管理
第六节 肉牛的四季管理
一、春季饲养管理
二、夏季饲养管理
三、秋季饲养管理
四、冬季饲养管理
第七节 肉牛的外貌鉴定
一、肉牛的外貌特点
二、年龄鉴定法
三、体形外貌鉴定

第六章 肉牛疾病防治技术
第一节 肉牛疫病综合防治
一、肉牛疫病流行特点
二、牛病预防的主要原则
三、肉牛疫病综合防治措施
第二节 肉牛常见疾病
一、支气管肺炎
二、牛流行热
三、牛病毒性腹泻
四、布氏杆菌病
五、结核病
六、犊牛副伤寒
七、前胃弛缓
八、瘤胃膨气
九、瘤胃积食
十、牛子宫内膜炎
十一、牛蛔虫病
十二、感冒

第七章 山地肉牛生态养殖经营管理
第一节 制订养牛周期和计划
一、肉牛的生产周期
二、肉牛的生产计划
第二节 肉牛养殖的成本和效益核算
一、肉牛养殖成本
二、成本核算
三、考核利润指标
四、肉牛养殖资金预算
第三节 提高肉牛养殖经济效益的措施
一、养殖技术方面
二、组织管理方面
第四节 肉牛生态养殖及废弃物的处理
一、肉牛产业的生态养殖
二、养牛废弃物带来的问题
三、废弃物处理方法

精彩书摘

　　2.产区变化
　　传统的五大牧区（内蒙古、甘肃、新疆、青海、西藏）由于过度放牧造成草地退化和水资源不足，今后其发展的主要任务应该是偿还“恢复生态”这笔债，方向是细化肉牛品种、改善养殖模式、提高技术水平，达到减畜增收。而肉牛的中原（河北、山东、河南、安徽和山西一部分）产区，已由肉牛养殖产区转为依靠育肥其他产区的架子牛、宰牛卖肉。中原产区受养殖用土地和水资源短缺、土地流转速度缓慢以及人口密度大、养殖业比较效益低的影响，增加肉牛存栏量的动力不足。以外购活牛、屠宰产肉为特征的安徽、山西、山东、河北基本失去持续发展基础，山东出现向技术质量型产业转型态势。以养殖母牛、育肥牛和屠宰加工为特征的河南、东北、西部产区发展优势明显。南方省区发展优势和潜力突显。养殖产区“活牛不出省、牛肉天下行”模式的发展势头强劲。
　　3.效益与安全
　　肉牛牦牛产业的发展是维持少数民族地区和偏远地区社会安定的物质基础。行业间政策资源的不平衡分配和失策是危及产业及从业人群稳定和效益的主导因素。走私进口、活牛长途贩运、私屠滥宰、疫病防控体系缺失、养殖用地政策不明确，大幅压缩了产业效益空间，严重动摇了产业基础。异地运输、疫病扑杀补偿金不抵成本，缺乏资金、技术和人力系统支撑的“确保无重大疫情的指标和问责制”，导致易爆发、扩散、隐瞒重大疫病，加大了病害和食品安全隐患。
　　4.加工业滞后制约品牌建设进程
　　我国有着丰富的牛业品种资源，但牛肉精深加工发展方面动作缓慢，很多仍停留在品种资源的优势品牌上，缺乏进一步的开发挖掘。如笔者调查的涟源市，当地的肉牛群体以黄牛和湘中黑牛为主体，目前仍停留在养殖上，没有发展成牛肉制品深加工层次的品牌，导致品牌知名度不高，无力以品牌影响国内外市场。
　　5.产业技术
　　农副产品饲料化技术研发力度加大，全价混合日粮调制技术和工艺随集约化程度的提高渐被应用，适合市场需求的育肥及加工集成技术受到欢迎。牦牛放牧加补饲技术、淘汰奶牛和奶公牛的高附加值化技术初见成效。地方黄牛的高附加值在南方部分省区得到验证。因地制宜的牛场（舍）设计工艺及环境控制技术得到应用。牛用O型疫苗和MPB70/83抗体检测试纸条获新兽药注册证书。技术推广的成本高于收益、机制不完善及养殖规模化程度低仍是技术普及的瓶颈。
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前言/序言

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