圖解孕産期營養飲食全程指導 下載 mobi epub pdf 電子書 2026

內容簡介

　　圓滿的人生，由健康開始；健康的身心，由孕媽媽開始。
　　《圖解孕産期營養飲食全程指導》能讓您采用有效的方法關愛自己的身體，《圖解孕産期營養飲食全程指導》是真正適閤現代人的健康寶典。
　　《圖解孕産期營養飲食全程指導》語言輕鬆、簡潔、內容實用，是每一位女性必備的巨擘“教材”。無論您是閱讀、查詢，或是閑暇時增進知識，都非常使捷。書中的每一個主題，都將是您現在或將來生活中的健康實用錦囊。

內頁插圖

目錄

第一篇 孕産婦營養基礎知識
第一章 孕婦營養需求方麵的變化
營養對母嬰的影響
孕婦的新陳代謝增強
孕婦的消化係統發生改變
孕婦的各器官負荷量增大
孕婦對熱量需求的變化
第二章 各種營養物質知識簡介
蛋白質
脂類
鈣
糖類
鋅
鐵
碘
硒
維生素A
維生素B1、維生素B2和煙酸
維生素B6
維生素C
維生素D
維生素E
葉酸
膳食縴維
水

第二篇 懷孕前期營養知識
第一章 孕前飲食營養原則
孕前盡量不要吃的食物
孕前夫妻雙方都需注意飲食
可以促進生育的飲食
孕前忌不吃豆類
胎兒發育不可或缺的營養物質
一般人飲食注意事項
偏胖人飲食注意事項
素食人飲食注意事項
孕婦奶粉營養多
孕前忌多吃醃熏食品
孕前忌不徹底清洗果蔬
孕前忌碘攝入不當
孕前忌不飲用礦泉水
孕前忌不瞭解的保健飲料
孕前忌鐵質攝入不足
孕前忌鋅攝人不足
第二章 孕前飲食營養食譜
三鮮豆腐
雪裏蕻炒豆腐
闆栗炒白菜
番茄白菜
拔絲蘋果
冰糖獼猴桃
糖酥花生米
麻醬拌豇豆
怪味海帶
三絲黃瓜
素炒薺菜
嫩薑爆鴨絲
薑絲羊肉
羊肝排叉
玉蘭五花魚
黃豆燉牛肉
……
第三篇 懷孕早期營養知識
第四篇 懷孕中期營養知識
第五篇 懷孕晚期營養知識
第六篇 産褥期營養知識

精彩書摘

　　營養學所指的脂類包括脂肪和類脂。
　　脂肪就是通常所說的油脂，各種食物中或多或少幾乎都含有一定量的脂肪，但我們從食物中獲得的脂肪主要是植物性脂肪（主要提供不飽和脂肪酸）和動物性脂肪（主要提供飽和脂肪酸）。油脂給我們的第一印象是烹調時的需要，日常做菜不論是煎、炸、炒都離不開油脂，因為油脂能使菜肴色、香、味俱全，吃起來味美可口。吃油水大（脂肪含量高）的餐食飽腹感持續時間長，耐餓。除此以外，脂肪對人體還有更重要的功用：
　　提供能量
　　脂肪、蛋白質和糖類（碳水化閤物）閤稱三大産能營養素，而脂肪的産能效率遠比蛋白質和糖類（碳水化閤物）高得多，1剋蛋白質或糖類僅産生16.7韆焦能量，而1剋脂肪卻能産生37.7韆焦能量。不僅如此，脂肪在體內“燃燒”産能時放齣的二氧化碳也比蛋白質和糖類少。
　　此外，體內脂肪還是儲存能量的主要方式。食物中的産能營養素進入體內，供能後的盈餘部分主要以脂肪的形式儲存於體內，當身體需要能量時，體內儲存的脂肪經過酶的作用分解釋放齣能量供人體使用。
　　供給必需脂肪酸
　　有些脂肪酸如亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等，是促進嬰幼兒生長發育和閤成具有重要生理功能的前列腺素必不可少的物質，這些物質體內不能閤成，隻能由食物中的脂肪來供給，營養學把這些脂肪酸稱為必需脂肪酸。
　　作為脂溶性維生素的載體
　　大傢都知道維生素是人體必不可少的物質，有些維生素如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等不溶於水而溶於脂肪，因此人體隻能通過食用富含脂肪的食物從外界獲得脂溶性維生素。
　　……

孕産期營養：從備孕到哺乳的科學膳食指南 本書旨在為計劃懷孕、已經懷孕以及産後哺乳期的女性提供一套全麵、科學、實用的營養飲食指導方案。 它不涉及任何關於“圖解”或“全程指導”的描述，而是聚焦於孕産期生理變化對營養需求的具體影響，以及如何通過日常飲食結構調整來優化母嬰健康。 第一部分：備孕期——孕育健康基石的營養準備 備孕不僅是身體上的準備，更是為未來寶寶的健康發展打下堅實基礎的關鍵時期。本部分將深入探討備孕階段女性的特殊營養需求，以及如何通過優化飲食來提高受孕幾率和胚胎質量。 一、 關鍵微量元素的儲備：從“隱性”到“充足” 葉酸的足量攝入與吸收優化： 詳細解析葉酸在神經管發育中的核心作用，不僅介紹推薦劑量，更側重於如何選擇富含天然葉酸的食物（如深綠色葉菜、豆類），以及影響葉酸吸收的因素（如維生素C和B族維生素的協同作用）。探討不同類型葉酸補充劑的生物利用度差異。 鐵元素的“預存款”： 剖析備孕期隱性缺鐵的普遍性，強調鐵儲備（鐵蛋白水平）對孕早期胎盤發育的重要性。區分血紅素鐵和非血紅素鐵的吸收效率，並提供基於食物組閤（如搭配酸性食物促進吸收）的具體實踐方法，避免單純依賴高劑量補充劑帶來的腸胃不適。 碘與甲狀腺功能平衡： 闡述碘對孕前甲狀腺功能的調節作用，以及甲狀腺功能對排卵和激素水平的影響。指導如何根據地理位置和日常飲食習慣（如是否食用海産品）來精準評估碘的攝入量，並推薦適宜的碘來源。 二、 優化卵子質量的飲食策略 抗氧化食物的選擇與搭配： 聚焦於維生素E、維生素C、硒和輔酶Q10等抗氧化劑對保護卵子DNA完整性的作用。提供富含這些營養素的“超級食物”清單，並設計每日抗氧化飲品和零食的組閤示例。 血糖穩定與胰島素敏感性： 探討高GI（升糖指數）飲食對卵巢功能的潛在負麵影響。詳細介紹如何通過選擇全榖物、增加膳食縴維攝入來平穩血糖麯綫，為卵子提供穩定、持續的能量供應。 三、 腸道健康與營養吸收的關聯 益生菌與益生元的“雙嚮奔赴”： 強調健康腸道菌群對營養素閤成（如維生素K、B族維生素）和免疫調節的重要性。介紹富含益生元（如菊粉、低聚果糖）的食物，以及不同發酵食品（酸奶、剋菲爾、泡菜）的選擇標準，確保備孕期的腸道環境適宜。 第二部分：孕期——動態調整的營養需求與風險管理 本書將孕期劃分為三個關鍵階段（孕早期、孕中期、孕晚期），針對每個階段生理變化帶來的獨特營養挑戰，提供精確的膳食調整方案。 一、 孕早期（0-12周）：應對孕吐與必需營養素的奠基 緩解孕吐的飲食技巧： 不僅限於“少食多餐”，更深入分析瞭低酸度、高含水量的食物（如薑茶、檸檬水、蘇打餅乾）如何緩衝胃酸和鎮靜腸胃。推薦富含維生素B6的食物作為輔助應對策略。 對蛋白質和脂肪的初期需求： 闡述這一階段對蛋白質適度增加的需求，重點推薦易消化、高生物價的蛋白質來源（如魚肉、去皮禽肉、豆腐）。討論必需脂肪酸（DHA/ARA）在胎兒神經係統發育初期的關鍵作用，及其食物來源的推薦。 二、 孕中期（13-27周）：能量盈餘與鈣質的吸收挑戰 熱量需求的精準計算與分配： 摒棄籠統的“增加300大卡”的建議，根據個體基礎代謝率（BMR）和活動水平，提供更精細的每日增量指南。講解如何平衡宏量營養素（碳水、蛋白質、脂肪）的比例，以支持胎兒快速增長。 鈣質的生物利用率提升： 深入解析維生素D、維生素K2與鈣吸收的協同機製。提供非乳製品鈣源（如強化豆漿、芝麻醬、深色綠葉菜）的吸收率比較，並建議搭配富含鎂的食物以幫助鈣的固定。 三、 孕晚期（28周至分娩）：體重管理與分娩預備 高縴維飲食與便秘管理： 針對孕晚期胎兒壓迫導緻的消化減緩，提供分級膳食縴維（可溶性與不可溶性）的攝入方案，重點推薦不同種類的豆類、堅果和全麥製品的科學配比，而非僅僅依賴水果。 分娩前後的營養儲備： 探討孕晚期鐵、水和電解質的維持對防止産後虛弱的重要性。介紹一些被認為有助於子宮收縮的天然食物（如棗、菠蘿酶），並強調其在平衡膳食中的作用。 第三部分：産後與哺乳期——恢復元氣與母乳質量的營養支持 哺乳期是身體能量消耗最大的階段，本部分專注於如何安全、有效地補充營養，以支持身體修復和優質母乳的持續分泌。 一、 産後修復的營養重點 傷口愈閤與膠原蛋白的閤成： 詳細說明蛋白質、維生素C、鋅在産後組織修復中的具體功能。提供促進子宮復舊和盆底肌恢復的食譜建議。 惡露排齣與補鐵的持續性： 強調産後補鐵的長期性，尤其對於失血較多的産婦。推薦溫和的補鐵食物，如動物肝髒、黑木耳和紅豆的烹飪搭配。 “坐月子”飲食的現代解讀： 科學評估傳統月子食物（如麻油雞、生化湯）的營養成分和適用性，指導如何在尊重傳統的同時，根據現代營養學原則進行調整，避免過度進補導緻的肥胖和乳腺問題。 二、 優化母乳成分的飲食策略 脂肪酸的“傳遞效應”： 詳細分析DHA、ARA、亞油酸等關鍵脂肪酸如何直接影響母乳的脂肪結構和嬰兒的大腦發育。提供安全可靠的深海魚油選擇指南，以及植物性Omega-3（ALA）嚮DHA轉化的效率評估。 水分平衡與泌乳： 闡述水對維持母乳分泌量的決定性作用。提供個體化的液體攝入量計算公式，並推薦不同時間的飲水策略（如晨起、哺乳後、睡前）。 催乳食物的科學性探討： 客觀評估傳統催乳食物（如通草、豬蹄、醪糟）的實際效果，並將其效果歸因於其含有的蛋白質、水或特定微量元素，避免盲目依賴。 四、 哺乳期體重管理與自身營養平衡 能量消耗與安全減重： 解釋哺乳期較高的能量消耗如何支持適度的體重下降，並設定安全的每日熱量攝入下限，確保母乳質量不受影響。 營養素的“不打摺”攝入： 強調哺乳期對維生素A、D、E、B族維生素以及礦物質的需求往往高於孕期，指導如何通過多樣化的飲食確保母體營養儲備的持續性。 本書內容詳實，側重於“如何吃”，而非“吃什麼藥”，為讀者提供一套基於食物的、可長期執行的、科學嚴謹的孕産期營養實踐手冊。