如何开一家赚钱的餐厅 餐饮管理书籍 培养餐厅经营者的实用书籍

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店铺: 午创图书专营店
出版社: 中国华侨出版社
ISBN:9787511339102
商品编码:11266329797
开本:16开
正文语种:中文

具体描述

基本信息

书名:如何开一家赚钱的餐厅

定价:59.8元

作者:谭慧 编著

出版社:中国华侨出版社

出版日期:2013-10-01

ISBN:9787511339102

字数:805000

页码:458

版次:1

装帧:平装

开本:10开

商品重量:

编辑推荐

《如何开一家赚钱的餐厅》分别从科学、实用的角度出发,将餐厅开业准备,如何选址、筹划、筹资、起名到经营过程中的采购进货、店员管理、店面设计与装潢、菜单制作、成本控制、厨房管理、卫生管理等各个方面,以通俗易懂的语言,为广大读者描述了一个完整的餐厅经营程序,具有很强的知识性和可操作性,就像一位开店专家手把手地教你打理自己的餐厅。如果你想开一家赚钱的餐厅,请仔细阅读本书,并灵活运用掌握。通过阅读本书,你可以从中了解餐饮企业内在的经营规律,挖掘餐饮业做大做强所需要的营销技巧和经营手段,带领读者亲身感悟这个行业的经营难度,探查任何可能出现的隐患以及有效解决的办法,从而使经营者跨越成长中的各种危险,走向成功之路。

目录

章 开餐厅前的详尽计划书

餐厅的“钱”景究竟有多大

开餐厅要正确把握餐饮消费的发展趋势

拟订一份周密的投资计划

餐厅投资预算的项目

开餐厅需要的启动资金

合伙开店的利与弊

盘个餐厅自己经营

承租转让餐厅的注意事项

开餐厅常见的四个误区

让你的餐厅更长寿的秘诀

第二章 如何为餐厅定位

餐厅定位的几个原则

根据风味和地区确定餐厅的经营特色

娱乐餐饮兼备的休闲式餐厅

开家节约顾客时间的快餐厅

经济实惠,开一家大众餐厅

紧跟时尚,开一家领先潮流的餐厅

推销家乡菜,开一家地方风味餐厅

用户评价

评分

看书也需要书本身的印刷质量高,让人拿着就喜欢才好。这本书,尺寸大,印刷裁剪粗糙,如果这是正版,以后都不想读书了。

评分

非常喜欢,感觉性价比很高…自己使用过才回来评论,希望好的东西能越做越好。优质国货推荐精品

评分

不贵,

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好好好

评分

还可以,蛮好,,,,,,

评分

一般!!!!!!!!!

评分

不错,书挺厚,价格实惠。内容很全面。比同等类书籍更好,

评分

不错

评分

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