基本信息
书名:如何开一家赚钱的餐厅
定价:59.8元
作者:谭慧 编著
出版社:中国华侨出版社
出版日期:2013-10-01
ISBN:9787511339102
字数:805000
页码:458
版次:1
装帧:平装
开本:10开
商品重量:
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《如何开一家赚钱的餐厅》分别从科学、实用的角度出发,将餐厅开业准备,如何选址、筹划、筹资、起名到经营过程中的采购进货、店员管理、店面设计与装潢、菜单制作、成本控制、厨房管理、卫生管理等各个方面,以通俗易懂的语言,为广大读者描述了一个完整的餐厅经营程序,具有很强的知识性和可操作性,就像一位开店专家手把手地教你打理自己的餐厅。如果你想开一家赚钱的餐厅,请仔细阅读本书,并灵活运用掌握。通过阅读本书,你可以从中了解餐饮企业内在的经营规律,挖掘餐饮业做大做强所需要的营销技巧和经营手段,带领读者亲身感悟这个行业的经营难度,探查任何可能出现的隐患以及有效解决的办法,从而使经营者跨越成长中的各种危险,走向成功之路。
目录
章 开餐厅前的详尽计划书
餐厅的“钱”景究竟有多大
开餐厅要正确把握餐饮消费的发展趋势
拟订一份周密的投资计划
餐厅投资预算的项目
开餐厅需要的启动资金
合伙开店的利与弊
盘个餐厅自己经营
承租转让餐厅的注意事项
开餐厅常见的四个误区
让你的餐厅更长寿的秘诀
第二章 如何为餐厅定位
餐厅定位的几个原则
根据风味和地区确定餐厅的经营特色
娱乐餐饮兼备的休闲式餐厅
开家节约顾客时间的快餐厅
经济实惠,开一家大众餐厅
紧跟时尚,开一家领先潮流的餐厅
推销家乡菜,开一家地方风味餐厅
看着不错好大一本,但愿能学到东西
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