具體描述
| 圖書基本信息 | |||
| 圖書名稱 | 洋味兒快餐手冊 披薩漢堡三明治沙拉製作詳解 | 作者 | 河水洋洋 |
| 定價 | 48.00元 | 齣版社 | 青島齣版社 |
| ISBN | 9787555246527 | 齣版日期 | 2016-11-01 |
| 字數 | 頁碼 | ||
| 版次 | 1 | 裝幀 | 平裝 |
| 開本 | 16開 | 商品重量 | 0.4Kg |
| 內容簡介 | |
超級披薩、香辣雞腿堡、勁爆雞米花、瑞典肉丸、老北京雞肉捲、葡式蛋撻……跨國快餐連鎖店的這些看傢菜式，我們用基礎的原料、普通的炊具，在自傢廚房也能輕鬆復製。 博士二人組河水洋洋移居海外多年，臥底快餐連鎖店，手把手教你製作正宗的異國美味，超詳盡！超精準！超簡單！ 這裏有把小吃做地道的門道，讓快餐好吃又健康的秘方。 |
| 作者簡介 | |
| 河水洋洋，其實包括兩個人，一個是洋洋，攝影兼寫作，另外一個是洋洋先生，菜肴設計和烹飪。洋洋是醫學博士，做過十幾年的外科醫生，洋洋先生是工學博士，從事機械和光學設計。兩個人移居澳洲多年，平時喜歡的事情就是用理性思維的手術刀解剖美食菜肴，用工程學的手段把它們復製齣來，再用學術論文的態度寫齣來和大傢一起分享。 |
| 目錄 | |
| 序言／Preface IV 沒有不健康的食物，隻有不健康的生活方式 XII 關於本書的計量單位 篇 心胸寬廣漢堡包 ／Hamburgers 3 漢堡麵包 ／Hamburger Buns 9 牛肉芝士漢堡 ／Cheeseburger 15 肯德基香辣雞腿堡 ／KFC Fried Chicken Burger 19 照燒雞腿漢堡 ／Teriyaki Chicken Burger 23 英式麥芬 ／English Muffins 27 豬柳蛋麥滿分 ／Sausage & Egg McMuffin 31 煙肉蛋麥滿分 ／Bacon & Egg McMuffin 第二篇 秀外慧中三明治 ／Sandwiches 35 俱樂部三明治 ／Club Sandwich 39 培根生菜番茄三明治 ／BLT Sandwich 43 雞蛋三明治 ／Egg Sandwich 47 吞拿魚三明治 ／Tuna Salad Sandwich 51 煙熏三文魚手指三明治 Smoked Salmon Finger Sandwich 55 熱?狗 ／Hot Dog 59 熱狗麵包 ／Hot Dog Buns 第三篇 內藏乾坤烙餅捲 ／Wraps 63 墨西哥烙餅 ／Tortilla 67 肯德基老北京雞肉捲 KFC Beijing-Style Chicken Wrap 71 麥當勞香辣脆雞捲 Crispy Chicken & Spicy Mayo McWrap TM 75 麥當勞慢燉牛排捲 ／Steak & BBQ McWrap 79 雞肉牛油果捲 ／Chicken & Avocado Wrap 第四篇 歡樂開懷披薩餅 ／Pizza 82 披薩基礎 ／Pizza Basics 87 瑪格麗塔披薩 ／Margherita Pizza 91 夏威夷披薩 ／Hawaiian Pizza 95 肉食愛好者披薩 ／Meat Lovers’ Pizza 99 必勝客鐵盤超級披薩 Deep Pan Supreme Pizza 103 烤雞肉披薩 ／BBQ Chicken Pizza 107 大西洋珍鮭披薩 ／Smoked Salmon Pizza 111 意大利辣腸披薩 ／Pepperoni Pizza 第五篇 自由自在酥皮派 ／Pastries 115 澳洲牛肉餡餅 ／Meat Pie 121 香酥牛肉餃 ／Beef Empanadas 125 茴香豬肉香腸捲 Pork & Fennel Sausage Rolls 129 菠蘿派 ／Pineapple Pie 133 葡式蛋撻 ／Portuguese Custard Tarts 139 紅豆派 ／Adzuki Bean Pie 第六篇 琳琅滿目小吃鋪 ／Snacks 144 肯德基炸雞 ／KFC Fried Chicken 150 肯德基勁爆雞米花 ／KFC Popcorn Chicken 153 原味韓式炸雞 ／Korean Fried Chicken 157 日式炸雞 ／Kara-age 161 炸雞排 ／Chicken Schnitzel 165 澳洲鄉村烤雞 Aussie Country Style Roast Chicken 171 宜傢瑞典肉丸 ／Swedish Meatballs 175 日式可樂餅 ／Korokke 179 炸薯條 ／French Fries 183 鴨油迷迭香烤薯角 Duck Fat & Rosemary Roasted Potato Wedges 187 土豆泥 ／Mashed Potato 191 洋蔥圈 ／Onion Rings 195 香蒜麵包 ／Garlic Bread 199 照燒雞翅 ／Teriyaki Chicken Wings 第七篇 濃情蜜意甜點屋 ／Desserts 205 藍莓麥芬 ／Blueberry Muffins 209 華夫 ／Waffles 213 原味司康 ／Plain Scones 217 樹莓杏仁費南雪蛋糕 Raspberry & Almond Financiers 221 草莓冰淇淋 ／Strawberry Ice Cream 225 香草冰淇淋 ／Vanilla Ice Cream 229 巧剋力熔岩麯奇 ／Chocolate Cookies 第八篇 神清氣爽沙拉吧 ／Salads 235 華道夫沙拉 ／Waldorf Salad 239 凱撒沙拉 ／Caesar Salad 245 土豆沙拉 ／Potato Salad 249 油醋汁鮮蔬沙拉 Green Salad with Classic Vinaigrette 253 鮮蝦芒果沙拉 ／Prawn & Mango Salad 257 完美水果沙拉 ／Perfect Fruit Salad |
| 編輯推薦 | |
| 沒有不健康的食物，隻有不健康的生活方式。博士二人組河水洋洋，入刀犀利，鞭闢入裏，將“人人喊打”的洋快餐演繹得美輪美奐。 |
| 文摘 | |
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